Пышные оладушки

1. Берем кастрюлю и как бы это странно не звучало греем кефир,он должен быть горячим это важно,но также важно не перегреть иначе все превратится в творог...я воизбежании перегрева ставлю кастрюлю на средний огонь и болтаю его пальцем пока не станет горячо и тут же выключаю....не забудте вымыть руки)))

2. Потом добавляем три столовых ложки сахара без горки,щепотку соли,яицко...и хорошо перемешиваем...потом постепенно засыпаем муку постоянно перемешиваем, тесто должно получится консистенцией как сметана и в самую последнюю очередь сыпем соду 1 чайную ложку,по чуть чуть постоянно помешивая тесто.

3. Тесто готово,можно жарить, вот только я терепеть не могу жирные маслянные оладушки,поэтому делюсь секретом наливаем немного масла на блюдечко, берем одну картофелину или луковицу разрезаем пополам,накалываем на виоку,мокаем в блюдце с маслом и смазываю сковородку, и наши оладушки получаются совсем не жирными!!
Жарить оладушки на небольшом огне,обязательно следите чтоб оладьи пропеклись.Подавать со сметанкой,вареньем или с сгущенным молоко вообщем по вкусу