![Оладьи армянские Оладьи армянские](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2556/image_large_531459b3ac0940c12_04947683.jpg)
![Оладьи армянские](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2556/image_middle_531459b3ac0940c12_04947683.jpg)
- Тесто яичное
- мука пшеничная
- 3 яйца
- соль
- Соус
- чеснок
- айоран, кефир кислый
- соль
- 2 ст.л топлёного или сливочного масла
- Оладьи
- 2 банана
- 1 желток куриного яйца
- 1-2 ст.л муки пшеничной
- растительное масло
Не так и много. В отличие от того, что знаю. Да и так ли это необходимо? Каждый готовит по-своему и, как умеет. Набрал парочку и решил поделиться с Вами.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/60353f75ca_91987529.jpg)
Вот первое блюдо я подсмотрел вначале 90-х у армян изидов. Называли они его примерно Татар/или тар тар/ бораны, хотя сами они спорили о названии и при этом жутко таращили глаза, но действо происходило на их нем я зыке и единственное, что я понял к консенсусы не пришли.
Прошло время, и я его приспособил под себя. Принимайте, как есть:
Состав:
На тесто яичное:
Мука пшеничная (желательно в/с, или 1 сорта)
Яйца куриные 3 шт.
Соль
Для : маканки, мачанки, соуса и т.д.
Чеснок ( количество зависит от Ваших гастрономических пристрастий)
Айоран, кефир кислый или сметану кислую, или тан.
Можно для загущения тана , айрана, кефира использовать сметану.
Соль
Две столовые ложки топлёного или сливочного масла.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/ed926582e6_91987529.jpg)
*Готовим яичное тесто.
Пропорции не даю от того что, весьма проблематично подобрать соотношении яйца и муки от разных факторов. Это и свежесть яйца, и влажность муки…
Возьмите три куриных яйца, вбейте, посолите и не спеша добавляйте муку.
Необходимая консистенция – это тесто, как на лапшу.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/fef3c74eba_91987530.jpg)
*Вымесив, оставьте на столе.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/fbf1c3ea25_91987530.jpg)
*Поставьте закипать литра четыре воды и посолите её. (как на пельмени или вареники.)
Если у Вас масло не топленое, то растопите на сковородке несколько ложек масла.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/7bf910bb8e_91987530.jpg)
*До характерного запаха топлёного .
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/3ce757a358_91987530.jpg)
*Раскатываем тесто желательно по тоньше.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/22d8e7cb70_91987530.jpg)
*Нарезаем листиками примерно 4х5 см.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/7f57fb46bc_91987530.jpg)
*Опускаем их, не задерживаясь, в кипяток и перемешиваем.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/a98f8a088a_91987530.jpg)
*Поднявшиеся, тут же шумовкой отправляем в дуршлаг.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/b6d9a626a6_91987530.jpg)
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/6e6d51790c_91987531.jpg)
*Встряхнув, выкладываем в посудину и полив растопленным маслом перемешиваем.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/a7de595bea_91987531.jpg)
*Берём наличествующий молочный вид или составляем компоненту (см. выше)
Добавим измельченный чеснок и чуть подсаливаем.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/591a139a5e_91987531.jpg)
*Едим, макая «листочки» в этот соус.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/679d55e7ee_91987531.jpg)
Приятного АППЕТИТА!!
Второе блюдо:
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/c110bb13e4_91987531.jpg)
Практически всплыло само, потом видал его в вариация. Это из серии блюд «лежащих на поверхности» Были у меня «тёрки» с сахаром, но решил не добавлять. Принимайте!
Состав:
Пара бананов
Желток одного куриного яйца
1-2 ст. ложки муки пшеничной.
Растительное масло на жарку.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/7872b984c9_91987531.jpg)
*Нарежем кусочками банан и все, выложив в посуду, перемешаем, раздавив вилкой. Должна получиться консистенция, как на оладьи.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/0a74632024_91987531.jpg)
*Разогрев на сковороде масло ложкой выкладываем тесто.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/27f7106d80_91987531.jpg)
*Всё точно так же, как в случае с оладьями.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/9822031c98_91987532.jpg)
*Вот блюдо готово. Очень помогало при утреннем выпроваживании «спиногрызов» в школу.
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_22.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/654d06f0ff_91987532.jpg)
ВЫБИРАЙТЕ НА ВКУС!!!
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_23.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/cd80a49b20_91987532.jpg)
Приятного АППЕТИТА!!!
![518755224071f7808fb4a40cc30129cf_24.jpg](/upload/images/recipe/item/2556/c60fba5885_91987532.jpg)