Оладьи на сыворотке и творог

Оладьи на сыворотке и творог
30 минут
3 порции
  • Творог
  • 1 л молока
  • 0,5 л кефира
  • Оладьи
  • 1 ст сыворотки
  • 1,5 ст муки
  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана сахара
  • 0,5 ч.л соли
  • 1,5 ч.л разрыхлителя
Автор рецепта: ,
 

Заранее извиняюсь за качество фоток.

 

1 литр молока

0,5 литра кефира

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_2.jpg

 

Где то прочитала что чтобы творог получился нежнее его нужно готовить на водяной бане. Берём две кастрюлки. В одну наливаем воду, во вторую молоко. Ставим одну в другую и на огонь. Молоко нужно довести до кипения и добавить кефир. Образуются сыворотка и хлопья творога.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_3.jpg

 

Снимаем с огня и откидываем на друшлаг.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_4.jpg

 

Так как у нас осталось много сыворотки нужно что то с ней делать.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_5.jpg

 

У меня было три варианта:

блины

квас

оладьи

Решила делать оладьи. Нам нужно:

1 стакан сыворотки

1,5 стакана муки

1 яйцо

2/3 стакана сахара

0,5 ч.ложки соли

1,5 ч.л. разрыхлителя

Яйцо взбиваем с сахаром, солью и разрыхлителем.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_6.jpg

 

В сыворотку добавляем муку.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_7.jpg

 

Смешиваем яичную смесь с мукой и сывороткой. Тесто должно быть сметанообразное.

Выпекаем на сковороде без масла. Как только появляются пузырики переворачиваем.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_8.jpg

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_9.jpg

 

Оладьи получаются с сухой поверхностью и пышные.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_10.jpg

 

Из этого количества ингридиентов у меня получилось 12 штук. Можно в тесто добавить припёк или просто с вареньем кушать.

 

59e3d71bebba5befdb38e6307203ff75_11.jpg
Комментарии к записи 1
  • girl-pozitiv
    girl-pozitiv

    ОООО.это мой любимый-эконом рецепт ))) правда с поправками:

    беру сыворотки близко 1л.(торговой марки "рудь"стоитблизко 1гр. .на базаре у бабулек 4гр.)

    +1яцо

    +2 ст.л. сахара

    +1.ч.л. соли

    +0.5ст. л. гашеной уксусом соды(набираю соду добавляю уксус и пока это все шипит быстро в миску.далее перемешиваю)))

    +1-1.5ст.л. подсол.масла

    ах,мука-ну тут реально на глаз,все зависит от того какую консистенцию хочу получить )))

    сыворотка+яйцо= смешиваю+сахар+соль+ мука=смешиваю+сода=смешиваю+масло=смешиваю

    Дальше по черпачку-ложке=на расскаленую сковородку)))

    Моя 3-х летняя дочурка очень любит блинчики и оладушки на сыворотке))) да и просто сыворотку мы тоже любим,а называем её "зеленая водичка" )))


Рекомендуем!
Вверх