![Блинчики crepes с начинкой из копченого лосося Блинчики crepes с начинкой из копченого лосося](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2361/image_large_531459b3ac0940c12_04947660.jpg)
![Блинчики crepes с начинкой из копченого лосося](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2361/image_middle_531459b3ac0940c12_04947660.jpg)
- Блинчики
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 100г муки
- 2 ст.л растопленного масла
- щепотка соли
- щепотка черного перца
- 3 ст.л мелко нарезанной петрушки
- оливковое или растительное масло
- Начинка
- 200г. копченого лосося
- 100г. сметаны
- 2 ст.л майонеза
- лимонный сок (количество на вкус)
- соль
- перец
- 2 ст.л мелко нарезанного укропа
- 1 луковица (желательно сладкого)
- 2 небольших соленых огурца
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/2df6855dc1_91987218.jpg)
Нам понадобятся
для блинчиков:
— 200 мл молока
— 2 яйца
— 100 гр. муки
— 2 стол. ложки растопленного масла
— щепотка соли / черного перца
— прибл. 3 стол. ложки мелко нарезанной петрушки
— оливковое или растительное масло
для начинки блинчиков:
— 200 гр. копченого лосося
— 100 гр. сметаны
— 2 стол. ложки майонеза
— чуть-чуть лимонного сока (количество на вкус)
— соль / перец
— 2 стол. ложки мелко нарезанного укропа
— 1 луковица (желательно сладкого)
— 2 небольших соленых огурца
Итак, приступим:
Молоко, яйца, муку, растопленное масло, соль и перец смешиваем до однородной массы. Затем мелко нарезаем петрушку и также добавляем ее в наше тесто, после чего ставим его в сторонку и даем ему постоять.
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/6396154aa8_91987218.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/951ea316f0_91987218.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/fec968511c_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/34e3f4baa4_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/85540030da_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/9fc136f47c_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/da9811e20e_91987219.jpg)
Теперь начинка:
огурцы, лук, укроп и одну четверть от филе лосося (остальной лосось понадобится для "пюре") нарезаем мелкими кубиками.
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/edfeaccf8b_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/c2178f004b_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/1aca81e39e_91987219.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/605a3e398d_91987219.jpg)
Оставшееся филе, сметану и майонез добавляем в блендер — получается пюре.
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/c20b14fdd5_91987220.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/78e032045c_91987220.jpg)
Теперь результат нарезки и пюре надо поперчить и посолить, после чего добавить немного лимонного сока.
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/38d39b85c0_91987220.jpg)
Перемешиваем
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/7157f49955_91987220.jpg)
Забытое на время тесто перемешиваем, жарим блины (если тонкие, получится от 10 до 12 штук, у меня вышло ровно 10), даем им малость остыть, потом намазываем блинчики начинкой и сворачиваем в трубочки.
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/e965ae5a85_91987220.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/f91a81d98c_91987220.jpg)
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/c5a5226610_91987220.jpg)
Вуаля, блинчики crepes поданы!
![be5d15b716585130dbe4b189c6ef41fa_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2361/ce22e2c226_91987220.jpg)
Бон аппети!