![Французские мотивы: Соус Руй. Французские мотивы: Соус Руй.](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1563/image_large_531459b3ac0940c12_04947555.jpg)
![Французские мотивы: Соус Руй.](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1563/image_middle_531459b3ac0940c12_04947555.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 яичных желтка
- лимон
- 6 зубков чеснока
- 1-2 острых красных перца чили
- 100г мякиша белого хлеба
- крупная соль
- оливковое масло
Для этого нам понадобиться взять три яйца ,точнее желток от яиц , лимон, чеснок ( зубчиков шесть), острый красный перец чили – один, если хотите по острей то можно два, красный сладкий перец (болгарский ), грамм 100 мякиша белого хлеба, крупная соль (морская), оливковое масло, ступка :)))
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/8331750437_91986123.jpg)
Поместим наш сладкий перец в духовку под гриль или в микроволновку для запекания .
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/222f22dcc5_91986123.jpg)
После этого покладем его в полиэтиленовый пакет, закроем пакет и оставим на 10 минуток, чтобы отошла внешняя кожица .
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/4ffa23556e_91986123.jpg)
В ступку засипим соль ( не могу вам сказать сколько ибо делал все на глаз), покладем
чеснок ,
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/b7f8692bf8_91986123.jpg)
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/0f6b534548_91986123.jpg)
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/be8f396e93_91986123.jpg)
приготовленный и порезанный стручок чили, сладкий перец, вымоченный в молоке мякиш хлеба.
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/d8dbcc7d3e_91986123.jpg)
Все это в ступе измельчаем до кашеобразного состояния .
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/b5f02a5330_91986124.jpg)
Затем взбиваем наши желтки, немного присолившы, добавляя тонкой струйкой грамм 150 оливкового
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/93762d9f7c_91986124.jpg)
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/59090f7a6a_91986124.jpg)
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/fbffbfa8cc_91986124.jpg)
масла , сок половинки лимона.
Потом соединяем с содержимым ступки и опять взбиваем до майонезной консистенции .
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/c966e043ed_91986124.jpg)
Вот и соус готов . Пробуем на вкус и если вас все устраивает, подаём его к супу .
![e6d2f21203f3a63a7ec6b99472e9a717_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1563/a36cb8641e_91986124.jpg)
Итак наше кулинарное путешествие завершилось ....
Приятного аппетита ! Ovimu.