unnamed%20(1).jpg

Использование мёда очень популярно в кондитерском деле. Выпечка и десерты с ним готовятся достаточно легко и быстро, на скорую руку, так как мёд не нуждается в длительной тепловой обработке. Поэтому такие рецепты можно отнести к категории «гости на пороге» и они, чаще всего являются еще и достаточно бюджетными.

Кондитерские изделия с мёдом получаются невероятно нежными, ароматными и очень вкусными. Кроме того, мед - это вкусный и полезный заменитель сахара!

Ещё Винни Пух, как главный специалист по мёду, уверял, что мёд – это лучший подарок, а также все десерты, коврижки, печенье, пряники, козинаки, конфеты, тортики и прочие сладости с добавлением мёда.

 

Торт Медовик
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1 ст. л меда
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • сода
  • уксус
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. муки
  • Крем:
  • 800 г 20% сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка желатина (15 г)
  • 0,5 ст. молока
  • желтый пищевой краситель (по желанию)
Торт Медовик из двух коржей
Aleksandr23
Aleksandr23
5 и более порций
  • для коржей:
  • 500 грамм муки
  • 100 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. меда
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. пищевой соды для выпечки
  • 1 ст. л. уксуса
  • для украшения:
  • упаковка варенной сгущенки
  • Грецкие орехи по вкусу
  • крем:
  • 75 грамм желе из упаковки (в порошке)
  • 1 стакан горячей воды
  • 450 грамм сметаны 30% жирности
  • 16 грамм загустителя для сливок
  • 2 ст. л. сахарной пудры
Суфле с мёдом и орехами
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г. мёда
  • 1/2 ст. молока
  • 5 яиц
  • 70 г. грецких орехов
  • 1 ст.л. муки
  • А также:
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Ингредиенты:
  • груши - 3-4 шт.(желательно твёрдых сортов)
  • сахар - 250 г.
  • сливочное масло - 225 г.
  • мука - 450 г.
  • мёд - 370 г.
  • яйца - 3 шт
  • йогурт 2% - 250мл. (можно кефир)
  • сливки 33% - 80 мл(можно домашнюю сметану)
  • имбирь - 1 ч. л.(молотый)
  • корица - 1 ч. л.
  • сода - 1 ч.. л..
  • мускатный орех - 1 ч.л.
  • соль - щепотка
Козинаки - десерт к чаю
FooDee
FooDee
5 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • Кунжут – 75 гр
  • Семечки подсолнуха – 75 гр
  • Соль – 1 щепотка
  • Мед – 50 гр
  • Сахар – 25 гр
Панфорте (Panforte)
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100г фундука
  • 120г миндаля
  • 120г фисташек
  • 75 г инжира
  • 120г фиников
  • 70г муки
  • 1 ч.л. корицы
  • большая щепотка молотой гвоздики
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка соли
  • 150г коричневого сахара (можно обычный)
  • 100г меда
  • 30г сливочного масла
  • сахарной пудры для посыпки
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр. маргарина
  • 4 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст. муки
  • 100 гр. грецких орехов( по- желанию)
Медовая коврижка постная
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука – 2 ст. (стакан 200 мл)
  • Мед – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Вода кипяченая – 200 мл
  • Орехи грецкие измельченные – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Корица молотая – 1 щепотка
  • Кориандр молотый – 1 щепотка
Медовая тыква в мультиварке
Виктория
Виктория
40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г. тыквы
  • 3 ст.л. мёда
  • корица
  • масло для смазывания чаши
  • Ингредиенты:
  • сахар - 1 ст.
  • теплая вода - 1 ст.
  • мед - 2 ст. ложки
  • разрыхлитель - 1 ст. л.
  • какао - 2 ст. л.
  • растительное масло - 0,5 ст.
  • мука - 2 ст. (или 250 г)
  • ванилин или корица по вкусу
  • изюм, орехи - по желанию
  • стакан на 200 мл
Тыквенный десерт с медом
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г тыквы
  • 250 мл сливок 20%
  • 10 г желатина
  • цедра половины лимона
  • 3-4 ст. л. меда
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. имбиря
  • щепотка мускатного ореха
Домашняя халва с медом
Алеся
Алеся
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 150 г семечек очищенных
  • 4 ст. л. жидкого меда
  • 1 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л семян льна
  • 1 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (с запахом)
Козинаки из семечек подсолнуха в мультиварке
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г очищенных семечек подсолнуха
  • 4 ст. л. жидкого меда или 3 ст.л. густого меда
Овсяные батончики
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г овсяных хлопьев
  • 100 г цукатов, сухофруктов
  • 25 г кокосовой стружки
  • 40 г жидкого кокосового масла
  • 40 г мёда
  • 0,25 ч.л. соли
  • 150 г любых орехов
  • 25 мл молока (для вегетарианцев кокосового)
  • 0,5 ч.л. ванильного экстрата
Чак-чак
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. водки
  • 50 г сливочного масла
  • на кончике ножа соли
  • 1 ст.л. молока
  • 600-700 мл растительного масла для жарки
  • Медовый сироп:
  • 3 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. сахара.
Татарский чак-чак
Ксюшка Я
Ксюшка Я
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука — 300 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Водка — 1.5 Ст. ложки
  • Соль — 0.3 Чайных ложки
  • Растительное масло — 200 Грамм
  • Сироп:
  • Мёд — 3 Ст. ложки
  • Сахарный песок — 4 Ст. ложки
  • Ингредиенты:
  • Мука пшеничная - 350 гр.
  • Яйца - 7 штук
  • Сода – 0,5 гр.
  • Уксус 9%
  • Масло растительное
  • Мёд – 350 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль
  • Ингредиенты:
  • Тыква
  • Сахар или мёд
  • Сливочное масло (растительное масло)
  • Сухофрукты:
  • чернослив, изюм, курага
Печеные яблоки с медом и орехами
Алеся
Алеся
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 крупных яблока
  • 70 г грецких орехов
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ч. л. изюма
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. сахара
Медовый торт с заварным кремом и ириской!
Ariadna_Lev
Ariadna_Lev
2 часа
5 и более порций
  • Медовые коржи
  • 2 яйца
  • 50 г масла
  • 2 ст. л. меда,
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л соды
  • 2 ст. л. водки
  • 350 г муки+ немного для раскатки теста
  • Крем
  • 4 желтка
  • 200 мл молока
  • 100 гр сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • ванилин
  • И еще 150 г. вареной ириски
Медовый торт без раскатки коржей
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
50 минут
5 и более порций
  • Бисквит:
  • мёд - 80 г.
  • сода - 1 ч.л.
  • яичный белок - 4 шт.
  • сахар - 20 г.
  • яичный желток - 4 шт.
  • мука - 80 г. (у меня цельнозерновая)
  • Крем:
  • сметана 20% - 350 г.
  • мёд - 1 ч.л.
Медовик без раскатки коржей
FooDee
FooDee
30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 80 гр меда
  • 100 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1 щепотка соли
  • 180-200 гр муки
  • Для крема:
  • 400 гр сметаны жирностью 20%
  • 1 ст.л. сахарной пудры
Медовое пирожное за 10 минут
Katya BivKen ШЕФ
Katya BivKen ШЕФ
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • печенье - 270 г.
  • молоко - 250 мл.
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 1 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 20 г.
Медовик на кефире
Наталья-50864
Наталья-50864
1 час
5 и более порций
  • Для теста:
  • мука – 2 ст.
  • сахар – 2 ст.
  • кефир – 2 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • мед – 2 ст.л
  • разрыхлитель – 1 пакетик
  • Для крема:
  • сметана – 800 г. (жирность 21%);
  • сахарная пудра – 0,5 – 1 ст. (или сахар)
  • изюм – 150 г (по желанию)
  • грушевое варенье – 200 г (только груши, по желанию)
  • любимые ваши фрукты и ягоды (по желанию)
Медовик "Дамский каприз"
Лейла
Лейла
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • яицо-2 шт
  • сахар-1 ст
  • мёд-2 ст.л
  • сливочное масло- 2 ст. л
  • сода- 1 ч.л
  • мука- 3 ст.л
  • Для крема
  • мука-2 ст.л
  • сахар-1 ст
  • молоко - 2 ст
  • масло сливочное - 1 пачка (200г.)
Медово-шоколадный торт
Ritta
Ritta
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 6 яиц
  • 3 ст.л меда
  • 160 г. сахара
  • 200 г. муки
  • Крем:
  • Варенная сгущенка
  • Сметана (по желанию смешать со сгущенкой)
  • Шоколад без добавок
  • Орехи по вкусу
Рождественские медовые пряники
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 450 г. меда
  • 160 г. сливочного масла
  • 5 яиц
  • мука
  • 2 ч.л. соды без верха
  • 2 ч. л. пряностей:
  • корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, душистый перец, черный перец
  • Сироп:
  • 5 ст.л. воды
  • 400 г сахара
  • Жженка:
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ст.л. воды
  • Глазурь:
  • 1 яичный белок
  • 180-200 г. сахарной пудры
Галета с сыром и грушами
Алеся
Алеся
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 130 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1 ст. л. без горки сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. холодной воды
  • 100 г ц/з муки
  • 140 г пшеничной муки
  • Начинка:
  • 100 г мягкого белого сыра
  • 2 груши
  • 70-80 г сыра с плесенью (Рокфор)
  • 30 г грецких орехов
  • 1 ст. л. меда
Имбирные пряники
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ст. л. молотого имбиря
  • 2 ч. л. корицы
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 120 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 160 г патоки или меда
  • Цедра половины лимона или четверти апельсина
Пряные рождественские печеньки
Мария Орлова
Мария Орлова
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 100 г масла или маргарина
  • 300 г муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г меда
  • 2 желтка
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. имбиря молотого
  • 0,5 ч. л. кардамона
  • Глазурь:
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 белок
  • цветные красители по желанию
Корзина из пряников
Мария Орлова
Мария Орлова
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла
  • 600 г муки
  • 2 яйца
  • 200 г сахарной пудры
  • 130 г жидкого меда
  • 1 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ст. л. молока
  • 1 белок
  • Специи:
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. кардамона
  • 1 ч. л. имбиря
  • Глазурь:
  • 1 белок
  • 250 г сахарной пудры
Слойки с яблоками
Алеся
Алеся
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • упаковка слоеного теста (у меня 275 г)
  • 3 яблока среднего размера
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. корицы молотой
  • яйцо или молоко для смазывания
  • 15 г сливочного масла
Яблочный тарт с ревенем
Алеся
Алеся
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Начинка:
  • 2 крупных сладких яблока
  • 400 г ревеня
  • 300 г сметаны или натурального йогурта
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. муки
  • 2 яйца
Вверх