"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Капуста (один небольшой кочанчик)
  • Морковь (штуки 4 средних)
  • Грецкий орех (примерно грамм 100-120)
  • Яйцо (3 штуки категории С-2 или 2 штуки категории С-1)
  • Сыр твёрдый (примерно грамм 60-80)
  • Приправы:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Карри (чуточку)
  • Хмели-сунели
  • Паприка
Предлагаю Вашему вниманию рецепт "почти запеканки" из капусты. Данное блюдо получается довольно оригинальным и необычным. Капустка и морковка остаются слегка-слегка "хрустящими". Очень вкусно и полезно! Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 1
1

1. Для приготовления запеканки нам потребуется вот такой небольшой кочанчик капусты (желательно нового урожая).

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 2
2

2. Капусту тоненько шинкуем.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 3
3

3. Морковь моем-чистим. Моя морковка была воинственно настроена и выстроилась против меня в классическом боевом немецком построении - "свиньёй".

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 4
4

4. И, как оказалось, не зря это было: чтобы натереть её на тёрке, потребовалось немало усилий - морковь прямо-таки деревянная была какая-то! Лучше для данной запеканки использовать сочную, упругую морковку. Морковь натираем на крупной тёрке.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 5
5

5. Нашинкованную капусту укладываем в большую глубокую миску или другую удобную для Вас ёмкость.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 6
6

6. Разбиваем яйца. Тщательно перемешиваем.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 7
7

7. Всыпаем специи.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 8
8

8. Собственно, вот почти все специи (паприка в кадр не попала, так как закончилась в процессе приготовления, и я проворно выбросила пустой пакетик).

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 9
9

9. Тщательно перемешиваем.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 10
10

10. Грецкие орехи мелко рубим.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 11
11

11. Противень, в котором будем запекать, выстилаем фольгой. Выкладываем первый слой капусты (их всего будет два).

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 12
12

12. Поверх капусты выкладываем половину натёртой моркови.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 13
13

13. Посыпаем порубленными грецкими орешками.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 14
14

14. Далее снова слой капусты (оставшейся половины).

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 15
15

15. Слой оставшейся моркови.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 16
16

16. Оставшиеся орешки.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 17
17

17. Сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем поверх всей нашей "почти" запеканки.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 18
18

18. Накрываем фольгой противень и отправляем в заранее разогретую духовку до 200-а градусов. Через 15 минут сбавляем жар до 170, ещё через 15 минут - до 140, и томим "запеканку" ещё 25 минут. Выключаем огонь и томим блюдо ещё минут 15-20.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 19
19

19. Вот что у нас получается в итоге. Фольгу открываем осторожно, чтобы не обжечься - очень горячий пар!

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 20
20

20. Блюдо готово! Сервируем и подаём!

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 21
21

21. Подобная "недозапеканка" хороша и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира.

"Похрустывающая" запеканка из капусты с грецким орехом - шаг 22
22

22. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • kitt
    kitt 119

    Вкусно, спасибо!

    • N. May
      N. May
      Автор
      6994

      Кушайте на здоровье! Спасибо за отзыв!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх