Жюльен с курицей и шампиньонами

Жюльен с курицей и шампиньонами
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500-600 г. куриного филе или окорочков
  • 200-300 г. шампиньонов
  • 4-5 луковиц
  • 100 г сметаны или сливок
  • 150 г. сыра Моцарелла
  • 1 ст. л. муки
  • 70 г. сливочного масла
  • растительное масло
  • соль, перец
Во Франции "жюльеном" называют тонко нарезанные молодые овощи для супов. В современной русской кухне, "жюльеном" называют блюдо из грибов, запеченных в сметане (сливках) под сырной корочкой, Пользуются популярностью и жюльены из морепродуктов и куриного мяса.

Пошаговое описание рецепта

Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг 1
1

1. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности на разогретом растительном масле.

Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг 2
2

2. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами (если грибы мелкие, то можно разрезать пополам или оставить целыми) и добавить к луку. Жарить на маленьком огне пока не выпарится жидкость.

Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг 3
3

3. Добавить, отдельно сваренное и порезанное на мелкие кубики, куриное филе, соль, перец и муку. Перемешать.

Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг 4
4

4. Добавить сметану (сливки), перемешать. Тушить на слабом огне несколько минут пока жюльен не загустеет.

Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг 5
5

5. Разложить по порционным керамическим формочкам или кокотницам
и посыпать тертым сыром.

Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг 6
6

6. Запекать в заранее нагретой до 180°C духовке, примерно, 10 минут, до расплавления сыра.
Подавать жюльен горячим.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • lnlltu
    lnlltu 6

    А если к этому еще добавить грамм 150 чернослива, то вообще язык проглотишь!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44696

      Правда? 😳 Как-то не представляю тут чернослив, но уже хочется попробовать😊


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх