В разгар сезона спаржи владелица небольшого ресторанчика в Тюрингии Хайке поделилась со мной этим замечательным рецептом и была не против его "обнародования". Белая и розовая, фиолетовая и зелёная, толстенькая и "стройная" спаржа - на любой вкус!
1. Так как блюдо готовится быстро, необходимо подготовить продукты, чтобы всё было "под рукой"
Налить в кружку вино, выдавить в него лимонный сок.
Спаржу помыть, почистить и порезать кусочками около 3 см.
Шаг 2
2
2. Рыбу нарезать небольшими кубиками либо побольше - по желанию.
Шаг 3
3
3. В растопленное в сковороде сливочное масло добавить спаржу и слегка присыпать сахаром. Обжаривать 3-5 минут при постоянном помешивании на среднем огне.
Шаг 4
4
4. Когда масло станет янтарно-жёлтого цвета, а весь сок выпарится,
Шаг 5
5
5. влить вино с лимонным соком, подсолить и дать покипеть пару минут при помешивании.
Шаг 6
6
6. Приготовленную спаржу выложить на тарелки, добавить рыбу и полить соусом не жалея.
Шаг 7
7
7. Можно добавить брокколи или цветной капусты.
Приятного аппетита!!!
Татьяна, какая красота у Вас получилась!
Жаль, что спаржу у нас теперь не купишь, я бы обязательно приготовила: чувствую, что это безумно вкусно! 
Спасибо! Девчата заменяли спаржу кабачком или цукини, им понравилось. Попробуйте?
Можно попробовать, но, думаю, вкус уже будет не тот. Быть может, в более специализированных магазинах смогу найти спаржу.
А замороженная спаржа не продается? только из нее придется подольше сок выпаривать
Увы и ах, нет никакой спаржи и уже давненько ((