Творожная запеканка "Крутая бабка"

5 и более порций
Творожная запеканка "Крутая бабка" Творожная запеканка "Крутая бабка"
  • Нам понадобится:
  • 500 г. творога
  • 250 г. кефира
  • 250 г. сметаны
  • 25-30% жирности
  • 4 яйца
  • 100 г. манной крупы
  • 200 г. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 10 г. ванильного сахара
  • 10 г. разрыхлителя
  • растительное масло для смазывания формы
  • По желанию:
  • изюм, цукаты
  • 1 ч.л. куркумы
  • Для посыпки:
  • сахарная пудра

Творожная запеканка - блюдо знакомое с детства. Нежная, аппетитная творожная запеканка готовится намного быстрее пирога или торта, но при этом гораздо полезнее. 

Выпекать творожную запеканку можно с фруктами или ягодами: с грушей, с яблоками, с малиной, с клубникой. Но чаще всего я готовлю творожную запеканку с изюмом, цукатами или курагой. Ещё, для более яркого цвета, я добавляю немного куркумы.

 

Как приготовить творожную запеканку "Крутая бабка"

Шаг 1
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 1
1

1. Яйца разделить на желтки и белки. В миске соединить творог, сахар, ванильный сахар и яичные желтки.

Шаг 2
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 2
2

2. Добавить кефир, сметану и перемешать погружным блендером.

Шаг 3
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 3
3

3. Взбить погружным блендером до однородной массы.

Шаг 4
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 4
4

4. Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 5
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 5
5

5. Яичные белки взбить с солью до крепкой пены.

Шаг 6
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 6
6

6. Ввести, в несколько приёмов, взбитые белки в творожную массу. Аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 7
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 7
7

7. Форму выстелить пергаментом для выпечки и смазать её растительным маслом. Вылить творожную массу в форму и разровнять.
Размер моей формы 20х20 см.

Шаг 8
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 8
8

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут, до золотистого цвета.

Шаг 9
Творожная запеканка "Крутая бабка" - шаг 9
9

9. Готовую запеканку остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх