Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Подбор по ингредиентам

Творожная запеканка "Крутая бабка"

5 и более порций

Нам понадобится:
500 г. творога
250 г. кефира
250 г. сметаны
25-30% жирности
4 яйца
100 г. манной крупы
200 г. сахара
1/4 ч.л. соли
10 г. ванильного сахара
10 г. разрыхлителя
растительное масло для смазывания формы

По желанию:
изюм, цукаты
1 ч.л. куркумы
Для посыпки:
сахарная пудра

Виктория 435439

Творожная запеканка - блюдо знакомое с детства. Нежная, аппетитная творожная запеканка готовится намного быстрее пирога или торта, но при этом гораздо полезнее.

Выпекать творожную запеканку можно с фруктами или ягодами: с грушей, с яблоками, с малиной, с клубникой. Но чаще всего я готовлю творожную запеканку с изюмом, цукатами или курагой. Ещё, для более яркого цвета, я добавляю немного куркумы.

Как приготовить творожную запеканку "Крутая бабка"

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Яйца разделить на желтки и белки. В миске соединить творог, сахар, ванильный сахар и яичные желтки.

Шаг 2

2. Добавить кефир, сметану и перемешать погружным блендером.

Шаг 3

3. Взбить погружным блендером до однородной массы.

Шаг 4

4. Добавить манную крупу, разрыхлитель, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 5

5. Яичные белки взбить с солью до крепкой пены.

Шаг 6

6. Ввести, в несколько приёмов, взбитые белки в творожную массу. Аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 7

7. Форму выстелить пергаментом для выпечки и смазать её растительным маслом. Вылить творожную массу в форму и разровнять.
Размер моей формы 20х20 см.

Шаг 8

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут, до золотистого цвета.

Шаг 9

9. Готовую запеканку остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены

Теги: запеканка, творожная запеканка, запеканки, жюльены, здоровое питание, рецепты для детей

Как Вам рецепт?

Голосов: 5 | Средняя оценка: 5.00

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]

Лента комментариев 2

Yuliiaiyuliia 34 10 июля 2022 21:39

Спасибо за рецепт. Очень понравился: нежный, не сухой, мягкий, чем-то напомнил омлет, но творожный. Скажите, а в какой момент вы добавили разрыхлитель? я добавила после манки или надо после того как соединили с белками? у меня он немного треснул когда поднимался, возможно потому, что манки оказалось 80г(( пришлось немного добавить муки, но всем оч понравился.

commentOwnEdit
- Поддерживаю! 2
- Виктория
  Автор
  435439 ответила на комментарий Yuliiaiyuliia 10 июля 2022 21:55
  
  Здравствуйте! Вот я невнимательная, про разрыхлитель совсем забыла написать. Исправилась. Я как и вы добавляла разрыхлитель в манку, перед добавлением белков.
  А то что треснул у вас когда поднимался, это может быть от большой температуры. Духовки у всех разные и ввашей может надо чуть меньше температуру выставлять. Но навкус же это не повлияло? А это главное!
  Спасибо за комментарий и фотографию
  - Поддерживаю! 1