- Нам понадобится:
- 6 ломтиков черствого ржаного хлеба
- 1 л овощного бульона
- 150 г острого твердого сыра
- 230 мл жирного молока
- 2-3 ст.л.и жирных сливок
- 4 яичных желтка
- мускатный орех
- 2 ст.л. нарезанного свежего укропа или петрушки
- соль и перец
Этот рецепт из бабушкиной тетрадки мне вспомнился, глядя на корзинку подзасохшего хлеба. Хлеб выбрасывать я не люблю, птиц, говорят, кормить хлебом вредно... Вот и, благодаря этому, получился очень вкусный супец, который я советую как и вегетарианцам, так и мясоедам - ведь хлебушек мы все любим.
Шаг 1
1. Хлеб намочить в бульоне, затем измельчить его в блендере или протереть через сито . Получится кремообразная масса. Перелить в кастрюлю, добавить полстакана воды, посолить и варить ок.15 минут. Яичные желтки хорошо взбить с молоком и сливками, влить в кастрюлю, снятую с огня, энергично помешивая венчиком.
