![Быстрый рассольник Быстрый рассольник](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3591/image_large_531459b3ac0940c12_04948212.jpg)
![Быстрый рассольник](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3591/image_middle_531459b3ac0940c12_04948212.jpg)
- Нам понадобится:
- Мясо - 300-400 г. (в моем случае была индейка только что из морозилки!)
- Картофель- 1-2 шт.
- Перловая крупа - 80-100 г.
- Соленый огурчик- у меня была готовая заправка для рассольника
- Томатная паста - 2 ч. л.
- Лук, морковь, раст. масло
- Зелень
- Лавровый лист
- Соль. перец
Для быстрого рассольника, кроме необходимых продуктов нужна скороварка. С недавних пор это моя любимая кастрюля на кухне. Вспоминая часовые варки бульонов для борщей, супов и щей на маминой кухне, я не могла и подумать, что благодаря этому чуду техники можно свести время приготовления борща или рассольника (и даже горохового супа) до 15-20 минут (это то время, которое занимает подготовка продуктов и закипание воды)!
Пошаговое описание рецепта
![Быстрый рассольник - шаг 1 Быстрый рассольник - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3591/1354794478_large.jpg)
1. Вот все ингредиенты для моего рассольника.
Мясо прям из морозилки, вымытая порезанная картошка, лук и морковка.Промытая перловка.
![Быстрый рассольник - шаг 2 Быстрый рассольник - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3591/1354794540_large.jpg)
2. Лук и морковь слегка обжариваем на масле прямо в кастрюле.
В это время поставим чайник - нам понадобится кипяток.
![Быстрый рассольник - шаг 6 Быстрый рассольник - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3591/1354794853_large.jpg)
6. Закрываем крышкой. Плита включена на полную мощность. Когда суп закипит, на крышке меняются деления. по времени это буквально несколько минут. Выключаем плиту и оставляем кастрюлю томиться. Наша миссия закончена, теперь можно заняться своими делами, пока супчик подходит...так можно оставить с вечера до утра, а вообще уже через полчаса можно подавать рассольник к столу.
![Быстрый рассольник - шаг 7 Быстрый рассольник - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3591/1354795002_large.jpg)
7. Снимаем крышку, добавляем зелень, лавр. лист. соль, перец по вкусу. Кстати, соли нужно совсем немного, когда солим готовое блюдо, а не в процессе варки. И для меня остается тайной, как замороженное мясо разваривается до приятной мягкости, перловка тоже,а картошка остается целенькими кусочками.
Точно так же я готовлю и борщ, и гороховый суп, и даже холодец!
Какой у Вас отличный агрегатик! В моей молодости было такое чудо техники. Надо поискать. Спасибо за рецепт!![:an_yum12:](/images/animate-smiles/m0597.gif)
Хочу такую чудо-кастрюльку....Только сегодня потеряла 2 часа почти на варку бульона.....
Вкуснятина )
я попробовал на 5 баллов