Солянка с говяжим языком

Солянка  с говяжим языком
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • язык говяжий - 1 кг.
  • свиная копченная грудинка - 200 гр.
  • сырокопченый бекон - 200 гр.
  • сосиски - 100 гр.
  • картофель - 2-3 шт.
  • помидоры (у меня были замороженные) - 3 шт.
  • перец болгарский- 1 шт.
  • лук репчатый- 1 шт.
  • сельдерей - 1 черенок
  • оливки- 10 шт.
  • каперсы - 2 ст. ложки
  • лимон
  • зелень
КСЮША 70
15178

Я решила сварить суп. У меня в морозилке нашелся говяжий язык, копченная грудинка и сырокопченый бекон. Ну и конечно вопрос был решен, решила сварить солянку.
Пошаговое описание рецепта
Солянка  с говяжим языком - шаг 1
1

1. В трехлитровую кастрюлю наливаю чистую, фильтрованную воду и ставлю на огонь. Как только вода закипает, я кладу в кастрюлю язык и овощи для бульона( 1 головку репчатого лука, морковь и сельдерей). Через час из бульона достаю язык, окунаю его в ледяную воду и снимаю шкурку.Овощи из бульона вынимаю.

Солянка  с говяжим языком - шаг 2
2

2. Овощи моем , очищаем и нарезаем все ингредиенты супа соломкой. В кипящий бульон кладем картофель. Грудинку и бекон обжариваем на сухой сковороде, по мере вытапливания жира добавляем овощи( лук, сельдерей, помидоры), затем сосиски , язык, оливки и каперсы.

Солянка  с говяжим языком - шаг 3
3

3. Аккуратно составляющие солянки из сковороды перекладываем в кастрюлю с кипящим бульоном. Даем покипеть еще минут 5-10. Подаем солянку с зеленью и лимоном и сметаной.
Приятного Вам аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • язык говяжий - 1 кг.
  • свиная копченная грудинка - 200 гр.
  • сырокопченый бекон - 200 гр.
  • сосиски - 100 гр.
  • картофель - 2-3 шт.
  • помидоры (у меня были замороженные) - 3 шт.
  • перец болгарский- 1 шт.
  • лук репчатый- 1 шт.
  • сельдерей - 1 черенок
  • оливки- 10 шт.
  • каперсы - 2 ст. ложки
  • лимон
  • зелень
Рекомендуем!
Вверх