Пряный, острый, ароматный грузинский суп харчо. У нас, конечно, не классический рецепт харчо, но всё равно очень вкусно.
Количество ингредиентов рассчитано на 5-ти литровую кастрюлю.
1. Мясо нарезать на средние кусочки и обжарить на раскалённой сковороде.
Шаг 2
2
2. Промыть рис под проточной водой.
Шаг 3
3
3. В кастрюлю с кипящей водой вкинуть поджаренное мясо и промытый рис. Перемешать, довести до кипения. Убавить огонь, чтобы сильно не кипело и оставить вариться.
Шаг 4
4
4. Морковь натереть, лук мелко нарезать.
Шаг 5
5
5. Мелко нарезать чеснок.
Шаг 6
6
6. На сливочном масле обжарить морковь 5-7 минут.
Шаг 7
7
7. Затем добавить лук, перемешать и обжарить.
Шаг 8
8
8. Добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 9
9
9. В сковороду, с томатной поджаркой, добавить соль, куркуму, смесь перцев и перемешать. Снять сковороду с огня.
Шаг 10
10
10. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю. Добавить чеснок, половинку нарезанного лимона и столовую ложку с горкой сахара. Еще раз проверить на соль. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Шаг 11
11
11. Суп харчо готов. Подавать можно со сметаной или просто с зеленью.
Приятного аппетита!
Автору респект! Вкусно получилось и главное из доступных продуктов!
Оооооочень вкусно получилось!
Спасибо огромное за такой подробный рецепт! Теперь будет одним из любимых блюд!
огромное спасибо! По Вашему рецепту готовлю часто. Всей семье очень нравится.