Суп-харчо

1 час 30 минут
5 и более порций
Суп-харчо Суп-харчо
  • Нам понадобится:
  • 3,5-4 л воды
  • 0,5 ст. риса
  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 3 морковки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 лимона
  • соль, специи
  • 4-5 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. л. сахара
Виктория
Виктория 427556
Пряный, острый, ароматный грузинский суп харчо. У нас, конечно, не классический рецепт харчо, но всё равно очень вкусно.
Количество ингредиентов рассчитано на 5-ти литровую кастрюлю.
Шаг 1
Суп-харчо - шаг 1
1

1. Мясо нарезать на средние кусочки и обжарить на раскалённой сковороде.

Шаг 2
Суп-харчо - шаг 2
2

2. Промыть рис под проточной водой.

Шаг 3
Суп-харчо - шаг 3
3

3. В кастрюлю с кипящей водой вкинуть поджаренное мясо и промытый рис. Перемешать, довести до кипения. Убавить огонь, чтобы сильно не кипело и оставить вариться.

Шаг 4
Суп-харчо - шаг 4
4

4. Морковь натереть, лук мелко нарезать.

Шаг 5
Суп-харчо - шаг 5
5

5. Мелко нарезать чеснок.

Шаг 6
Суп-харчо - шаг 6
6

6. На сливочном масле обжарить морковь 5-7 минут.

Шаг 7
Суп-харчо - шаг 7
7

7. Затем добавить лук, перемешать и обжарить.

Шаг 8
Суп-харчо - шаг 8
8

8. Добавить томатную пасту, перемешать.

Шаг 9
Суп-харчо - шаг 9
9

9. В сковороду, с томатной поджаркой, добавить соль, куркуму, смесь перцев и перемешать. Снять сковороду с огня.

Шаг 10
Суп-харчо - шаг 10
10

10. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю. Добавить чеснок, половинку нарезанного лимона и столовую ложку с горкой сахара. Еще раз проверить на соль. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Шаг 11
Суп-харчо - шаг 11
11

11. Суп харчо готов. Подавать можно со сметаной или просто с зеленью.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 3
  • ekater
    ekater 4

    Автору респект! Вкусно получилось и главное из доступных продуктов! :an_cool_cool::an_yum10:

  • Sonrissa
    Sonrissa

    Оооооочень вкусно получилось!:an_co_ol: Спасибо огромное за такой подробный рецепт! Теперь будет одним из любимых блюд!:an_e_d_a:

  • свето4ка
    свето4ка 3

    огромное спасибо! По Вашему рецепту готовлю часто. Всей семье очень нравится.


Вверх