Суп-пюре овощной

Суп-пюре овощной
4 порции
  • Ингредиенты:
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • 0,5 л молока
  • подсолнечное масло
  • соль, специи
  • капуста
Автор рецепта: ,

 

 

 

Я сама очень люблю супы-пюре. Очень люблю тыквенный суп-пюре, но его рецепт уже выкладывали. А ещё мне нравится овощной суп-пюре. Может найдутся ещё любители? ;)1.Для начала надо поставить кастрюлю с водой на огонь. Наливайте примерно полкастрюли воды, больше не надо. Пока вода закипает режем произвольно белокочанную капусту. И отправляем её в закипевшую подсоленную воду.

 

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_2.jpg

 

2. Далее чистим и режем картошку. И опять все в кастрюльку нашу закидываем

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_3.jpg

 

3. Далее чистим лук, режем и обжариваем на подсолнечном масле. Туда же добавляем поструганную морковку. Я потом ещё добавляла черный перчик и сухой укроп.

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_4.jpg

 

4. Параллельно закидываем в кастрюлю цветную капусту (когда картошка и капуста уже сварились до полуготовности)

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_5.jpg

 

5. За пару минут до готовности наших овощей закидываем обжареные лук-морковку со специями

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_6.jpg

 

6. В итоге получаем очень густой суп

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_7.jpg

 

7. С помощью блендера превращаем его в пюре (забыла к сожалению сделать фотку получившегося пюре, увлеклась :) )

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_8.jpg

 

8. Далее добавляем молоко. Посмотрите, если получается жидковато - то немного, если очень густое пюре получилось - побольше. Размешиваем наш суп-пюре и ещё раз нагреваем его.

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_9.jpg

 

9. Подаем суп-пюре с сухариками. Приятного аппетита! :)

a2478f24f2bf6bf0d2740fbd4770b679_10.jpg

 

P.S. Совет. Если суп получается жидким, то густоты ему можно добавить следующим образом. На сковородке растапливаете сливочное масло и обжариваете в нем 1-2 столовые ложки муки. Доваляете к супу-пюре и чуть-чуть кипятите.

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх