7e9a07cf62_74274252.jpg

Недорогой и доступный овощ – кабачок. Что мы о нем знаем? Кабачки содержат витамины С, В1, В2, никотиновую, яблочную и фолиевую кислоты. Кабачки – ближайшие родственники тыквы, их едят во всем мире в любом виде, даже в сыром! Они быстро готовятся, служат основой множества самых разнообразных рецептов: от оладьев и пирогов до солений.

Кабачок – их тех овощей, что украсит и обогатит вкус любого блюда. Именно поэтому мы любим готовить блюда из кабачков и собрали для вас небольшую подборку наших самых любимых блюд из кабачков.

"Гнёзда" из кабачков
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Для гнёзд:
  • 300 г. кабачков
  • 30 г. твёрдого сыра
  • 1 яйцо
  • соль, перец
  • 1-2 зубка чеснока
  • Начинка:
  • 30 г. твёрдого сыра
  • 2 яичных желтка
Кабачки в сырной панировке
Виктория
Виктория
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г кабачков
  • 40 г сыра Грано Падано (пармезан)
  • 1 ст.л. цельнозерновой муки
  • 1-2 яйца
  • соль, перец
Кабачковые вафли
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г кабачка
  • 1 яйцо
  • 2 зубка чеснока, соль, перец
  • 3 ст.л. муки
  • растительное масло
  • укроп
Кекс-запеканка из кабачка
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2-3 яйца
  • 500 г. кабачка
  • 200 г. муки
  • 100 г. сметаны (кефира)
  • 100 г. сыра
  • 1/2 ч.л. соды
  • соль, перец
  • зелень
  • растительное масло для смазывания формы
Оладьи из кабачков
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 крупный кабачок
  • 2 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • 0,5 - 1 ч. л. прованских трав по вкусу
  • соль, перец
Кабачковая икра в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2-3 кабачка среднего размера
  • 2-3 моркови среднего размера
  • 2 луковицы
  • соль, перец черный, красный молотый перец
  • 1-2 ст.л. томатной пасты (или помидоры, томатный сок)
  • растительное масло
  • По желанию:
  • Майонез
Кабачковый торт
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 средних кабачка
  • 2 яйца
  • 1 ст. кефира
  • 4-5 ст. л. муки
  • 100 г. сыра
  • соль
  • майонез
  • чеснок
  • растительное масло
  • помидоры
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • Кабачки
  • соль
  • Сахар
  • Приправы по-вкусу
Рататуй
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1-2 кабачка
  • 1-2 баклажана
  • 3 помидора
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 3-4 шт. помидора
  • 3-4 шт. болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • зелень петрушки и базилика
  • соль
Кабачки, фаршированные курицей и овощами
Алеся
Алеся
1 час 20 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 куриное филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст. л. томат-пасты
  • пучок зелени
  • 2-3 толстых кабачка
  • 150 мл жирных сливок
  • 100 г тертого сыра
  • 1 ст. л. воды
  • оливковое масло
  • соль, перец
Кабачковая запеканка в мультиварке
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г кабачков
  • 4 яйца
  • 100 г сметаны
  • 3 ст. л. муки
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г репчатого лука
  • соль, перец по вкусу
  • зелень
  • Ингредиенты:
  • 3 кабачка
  • 400 г любого фарша
  • 0,5 ст. риса
  • соль,перец
  • специи, приправы
  • 200 г грибов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • сметана (майонез)
  • 100 г твёрдого сыра
  • растительное масло
Жареные кабачки в кляре
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 кабачка
  • соль по вкусу
  • растительное масло для обжарки
  • Кляр:
  • 2 яйца
  • 2 ст..л. муки
  • 2 ст.л. майонеза
  • соль, перец по вкусу
Маффины с кабачком
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 2 яйца
  • 50 мл молока
  • 70 г сыра
  • 150 г муки
  • 50 мл растительного масла
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 10 г разрыхлителя
  • соль, перец
Запеканка из кабачков в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 маленьких кабачка
  • лук зеленый
  • 3 яйца
  • 80 - 100 мл сметаны или кефира
  • 2 - 3 ст. л. муки
  • 0.5 ч. л. разрыхлителя или соды
  • 100гр. твердого сыра
  • соль и специи по вкусу.
  • зелень
  • растительное масло
Запеканка из кабачков
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг кабачков
  • 1 луковица
  • 50 г тертого сыра
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 100 мл растительного масла
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
Крокеты из кабачков
Виктория
Виктория
1 час 45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 650г молодых кабачков
  • соль
  • 2 зубочка чеснока
  • 100г натертого сыра
  • 1 ст.л зелени (можно зеленого лука)
  • 3 ст.л крахмала
  • 4 ст.л молотых овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • кукурузная крошка
  • растительное масло
Фаршированные кабачки "Лодочки"
Алеся
Алеся
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 крупных кабачка
  • 2 кусочка куриного филе
  • 2 луковицы
  • 1 помидор
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 150 г сыра
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль, перец
Детское пюре из кабачка и тыквы
Виктория
Виктория
30 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 1 маленький кабачок
  • 200 г тыквы
Котлеты из нута и кабачка
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 300 г нута
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • соль,перец по вкусу
  • 1 ч.л. карри
  • Растительное масло для жарки
  • Мука для обваливания котлет
Маринованные кабачки
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. кабачков
  • 0,5 ч.л. соли
  • маринад
  • 100 мл. растительного масла
  • 3 ст.л уксуса (лучше винного или яблочного)
  • 2 ст.л меда
  • 2-3 зубка чеснока
  • молотый черный перец
  • свежая зелень
Быстро запечённые кабачки "Неожиданные"
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кабачок (1 крупный)
  • Оливковое масло (для смазывания кабачков, примерно 30 мл.)
  • Томатная паста (для смазывания кабачков, примерно 100 мл.)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (примерно 3 ст. л.)
  • Паприка (по желанию)
Блины из кабачков
Виктория
Виктория
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г кабачков
  • 1 луковица
  • ~1 ст. муки
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 мл. молока
  • 2 яйца
  • подсолнечное масло для жарки
  • соль, перец
  • зелень по желанию
Маринованные кабачки с кетчупом Чили
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • кабачки (примерно 3 кг)
  • чеснок
  • укроп, перец горошком, гвоздика
  • Маринад:
  • 7 ст. воды
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст. уксуса 9%
  • 6-8 ст.л. кетчупа Чили
Кабачковые пирожки с мясом
Катерина32
Катерина32
40 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 500 г кабачков
  • 1 яйцо
  • 180 мл. кефира
  • 10-120 г муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • Соль – по вкусу
  • Для начинки:
  • 250 г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)
  • Ингредиенты:
  • Молодые кабачки – 2 шт. (400 г)
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зелень укропа и петрушки – 5-6 веточек
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Уксус яблочный – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
Кабачковые чебуреки с мясом
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 вареное филе
  • 1 репчатый лук
  • 2 кабачка
  • 100 мл кефира
  • 200 гр муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • растительное масло для жарки
Тушёные кабачки с овощами
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кабачок (3 небольших молодых кабачка)
  • Лук (3 маленьких луковицы)
  • Морковь (3 средних луковицы)
  • Чеснок (5-6 молодых зубков)
  • Болгарский перец (4 средних летних)
  • Помидор (3 средних)
  • Укроп
  • Кинза
  • Петрушка
  • Зелёный лук
  • Оливковое масло (5-6 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи:
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Куркума (чуть-чуть)
  • Базилик
  • Карри (по желанию)
  • Красный молотый перец (по желанию)
  • Ингредиенты:
  • 3 кабачка
  • 100 г твёрдого сыра
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. паприки
  • 0,5 ч.л. прованских трав
  • растительное масло для смазывания
  • укроп
Фаршированные кабачки в мультиварке
КСЮША 70
КСЮША 70
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачки - 2 шт
  • фарш - 500 гр. ( свинина/говядина)
  • лук репчатый- 2 головки
  • морковь- 2 шт
  • соль, перец, приправы
  • сыр - 20-250 грамм
  • Ингредиенты:
  • кабачки (средние) – 4 шт
  • плавленый сыр – 150 г.
  • помидоры – 2 шт
  • чеснок – 5 зубчиков
  • майонез – 30 г.
  • петрушка – несколько веточек
  • листья салата – 1 пучок
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – 40 г
Кабачковые язычки в двойном кляре
МариМар
МариМар
15 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачок - 1 шт.
  • чеснок сухой – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • Для кляра:
  • яйцо - 2 шт.
  • кефир -100 мл.
  • куркума – 0,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки
  • Ингредиенты:
  • Кабачки – 3 шт. (900 г)
  • Кус-кус – 100 г
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Мята – 3 веточки
  • Петрушка – 4-5 веточек
  • Укроп – 4-5 вет.
  • Сыр – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Вода (кипяток) – 200 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Ингредиенты:
  • кабачки – 4 кг
  • лист вишни – 10 шт
  • лист смородины – 5 шт
  • лист хрена – 2½ шт
  • зонтик укропа – 5 шт
  • чеснок – 5-10 зубков
  • Для маринада:
  • вода – 1,7 литра
  • сахар – 1 стакан
  • соль -2 ст.л
  • уксус 9% — 250 мл
  • кетчуп чили – 270 грамм
Маринованные кабачки на гриле или мангале
Виктория
Виктория
25 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 кабачка
  • соль
  • 3-4 ст.л. вустерского соуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • прованские травы
​Кассероль из кабачков с плавленым сыром
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг кабачков
  • 2-3 луковицы
  • растительное масло
  • соль, перец, приправы
  • чеснок по вкусу
  • 300 г плавленого сыра
  • 5 яиц
  • зелень
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
Виктория
Виктория
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 кг кабачков
  • 600 г лука
  • 100 мл. растительного масла
  • 500 г томатной пасты
  • 500 г краснодарского соуса
  • 500 г майонеза домашнего
  • чеснок по желанию
  • соль, сахар, перец по вкусу
  • Ингредиенты:
  • кабачки
  • 1-2 яйца
  • панировочные сухари
  • мука
  • соль
Кабачки с грибами запеченные в сметане
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г. кабачков
  • 300 г. шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 300 г. сметаны
  • 200 г. сыра
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • зелёный лук, петрушка, укроп
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • чеснок по вкусу
Кабачки фаршированные
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 - 4 средних кабачка
  • 400-500г фарша
  • пучок базилика или петрушки
  • 800г помидор в собственном соку
  • 3 желтка
  • 1 ст.л панировочных сухарей
  • масло оливковое
  • 200г пармезана
  • соль
  • перец
Кабачки с алычой «как ананасы»
Наталья-50864
Наталья-50864
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • На 3 литровые банки
  • кабачки – 3 шт
  • алыча – 900 гр
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 1 кг
  • гвоздика – 3 шт
  • мята (листья) – 3 шт
Кабачки в хрустящей сырной панировке
Наталья-50864
Наталья-50864
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • кабачки – 2 шт
  • яйца – 2 шт
  • сыр твердый – 150 гр
  • панировочные сухари – 50 гр
  • мука – 4 ст.л
  • соль – 1,5 ч.л
  • черный молотый перец – 1 ч.л
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 0,5 ст. риса
  • 2 сладких перца
  • 100 г твёрдого сыра
  • 2 яйца
  • соль специи по вкусу
  • растительное масло для смазывания чаши
Оладьи из кабачков на кефире
JUST COOKING
JUST COOKING
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 450 гр кабачков
  • 350 гр пшеничной муки
  • 4 куриных яйца
  • 300 мл кефира
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • смесь пряных трав или свежая зелень по вкусу
Летний кабачковый торт
Хельга-58761
Хельга-58761
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кабачки 650 гр
  • Яйцо 2 шт (небольшие)
  • Мука 80 гр
  • Сода, соль
  • Сыр 50 гр
  • Зелень 20 гр (чеснок по желанию)
  • Майонез лёгкий 30% жирности 100 гр (можно заменить на йогурт густой)
Жареные кабачки с чесноком в кляре
JUST COOKING
JUST COOKING
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 кабачка
  • 3 ст. л. кукурузной муки
  • 3 куриных яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного молотого перца
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл воды
Запечённые кабачково-куриные котлеты "Полезные"
N. May
N. May
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (3 крупных кусочка, примерно грамм 700)
  • Кабачок (2 средних)
  • Лук репчатый (3 средних луковицы)
  • Яйцо куриное (2-3 штуки, категории С-1)
  • Оливковое масло (для смазывания противня для запекания)
  • Специи:
  • Соль
  • Молотый чеснок и чёрный перец
  • Паприка
  • Куркума
  • Кинза
  • Красный молотый перец (по желанию)
Кабачковая пицца
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Основа:
  • 500 г. кабачков
  • 3 яйца
  • 100 г. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • зелень
  • Начинка:
  • помидоры, болгарский перец
  • зелёный горошек
  • 150 г. сыра
  • А также:
  • Растительное масло для смазывания формы
Кабачковые оладьи с манкой
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г. кабачков
  • 2 яйца
  • 6 ст.л. манки
  • соль, перец по вкусу
  • 1 ч.л. сухой паприки
  • растительное масло
  • зелень
Оладьи кабачковые
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачки
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана муки
  • сахар
  • 0,5 ч.л соли
Печёночно-кабачковые оладьи
N. May
N. May
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Печень говяжья (примерно 550-600 гр)
  • Кабачок молодой (1 крупный)
  • Морковь (1 средняя)
  • Лук (1 средняя луковица)
  • Манная крупа (6 ст. л.)
  • Оливковое масло (4-5 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (1 пучок)
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Карри
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
N. May
N. May
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Кабачки (5 средних)
  • Фарш (у нас говядина + свинина 1:1 + лук) (примерно 400-450 гр)
  • Лук (2 небольших луковицы)
  • Морковь (2 средних)
  • Яйца (6 категории С-1)
  • Сыр твёрдый (примерно 350-400 гр)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (3 пучка)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи для кабачкового слоя:
  • Соль
  • Чеснок сушёный
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Хмели-сунели
  • Базилик
  • Специи для фарша:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Карри
  • Базилик
  • Ингредиенты:
  • Кабачки (2 небольших)
  • Картофель (7 средних клубней)
  • Морковь (3 крупных)
  • Яйца куриные (С-1, 3 штуки)
  • Манка (4 ст. л.)
  • Оливковое масло (для жарки, 4-5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Базилик сушёный
Суфле из кабачков
Виктория
Виктория
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г. кабачка
  • 3 яйца
  • 50 г. сыра
  • соль, перец
  • растительное масло для смазывания формы
Сладкий кекс с кабачком
Виктория
Виктория
1 час 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 350 г. кабачков
  • 350 г. муки
  • 200 г. сахара
  • 3 крупных яйца
  • 10 г. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 2/3 ст. орехов
Кабачковые хлебцы с сыром
Виктория
Виктория
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800 г. кабачков
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • 2 зубка чеснока
  • 70-90 г. муки
  • 150 г. твёрдого сыра
  • зелень
Детское кабачковое пюре
АнастасияРыжая
АнастасияРыжая
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Кабачок - 250г
  • Вода - 200мл
Рулетики из кабачков с фаршем
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 400 г. фарша (у меня куриный)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 100 г. твёрдого сыра
  • 2 ст.л. сметаны или майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
Только проверенные рецепты!
Вверх