Печёночно-кабачковые оладьи

Печёночно-кабачковые оладьи
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Печень говяжья (примерно 550-600 гр)
  • Кабачок молодой (1 крупный)
  • Морковь (1 средняя)
  • Лук (1 средняя луковица)
  • Манная крупа (6 ст. л.)
  • Оливковое масло (4-5 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (1 пучок)
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Карри
Предлагаю Вашему вниманию быстрый и простой рецепт печёночно-овощных оладушек. Блюдо получается довольно бюджетным, особенно в летнее время, полезным и очень вкусным. Готовые оладушки нежные-нежные! Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 1
1

1. Печень предварительно разморозить, промыть.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 2
2

2. Острым ножом сделать надрезы у края плёнки и снять плёнку с печени.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 3
3

3. Порезать на небольшие кусочки, тщательно промыть.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 4
4

4. Перекрутить печень в блендере (или пропустить через мясорубку).

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 5
5

5. Далее нам потребуется молодой кабачок.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 6
6

6. Кабачок очищаем от кожуры и семян.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 7
7

7. Режем на небольшие кусочки.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 8
8

8. Так же измельчаем при помощи блендера или мясорубки (можно просто натереть на тёрке).

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 9
9

9. Морковь и лук чистим-моем. Режем на небольшие кусочки и так же измельчаем при помощи блендера, мясорубки или тёрки.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 10
10

10. Смешиваем печень, кабачок, морковь и лук.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 11
11

11. Добавляем все специи.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 12
12

12. Собственно, все специи, что мы использовали. Карри закончилась, добавили приправу "Пряная курочка" (состав относительно напоминает приправу "Карри").

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 13
13

13. Зелень рубим, смешиваем с печёночно-кабачковой массой.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 14
14

14. Добавляем 6 ст. л. манной крупы.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 15
15

15. Всё хорошенько перемешиваем. Оставляем минут на 5-7, чтобы манка набухла.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 16
16

16. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового (или другого) масла. Выкладываем печёночно-кабачковую смесь на сковороду и начинаем обжаривать оладушки на маленьком огне (у меня 3 из 9) с каждой стороны до появления румяной корочки.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 17
17

17. Вот примерно такой. Печёночно-кабачковая масса получается довольно нежной и жидковатой, поэтому переворачивать оладушки удобнее двумя лопатками сразу, чтобы наши оладушки не "рвались" и оставались целыми.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 18
18

18. Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, если вы использовали большое количество масла, или сразу в блюдо (у нас хорошие сковороды: к ним нечего не пристаёт, поэтому обычно используем минимум масла).

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 19
19

19. Всё, печёночно-кабачковые оладушки готовы! Сервируем и подаём! Очень вкусно со свежими овощами. По желанию можно подать сметану или другие соусы.

Печёночно-кабачковые оладьи - шаг 20
20

20. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Печень говяжья (примерно 550-600 гр)
  • Кабачок молодой (1 крупный)
  • Морковь (1 средняя)
  • Лук (1 средняя луковица)
  • Манная крупа (6 ст. л.)
  • Оливковое масло (4-5 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (1 пучок)
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Карри
Рекомендуем!
Вверх