![Нежные куриные желудочки в сметанном соусе Нежные куриные желудочки в сметанном соусе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5819/image_large_531459b3ac0940c12_04949293.jpg)
![Нежные куриные желудочки в сметанном соусе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5819/image_middle_531459b3ac0940c12_04949294.jpg)
- Нам понадобится:
- Куриные желудочки (примерно 500 грамм()
- Лук (одна средняя луковица)
- Морковь (одна средняя, ближе к крупной)
- Сельдерей (зелёные листочки, примерно 20 грамм, можно и без него)
- Оливковое масло (1-2 ч. л.)
- Нежирная сметана (15-ти процентная, 150-200 грамм)
- Специи:
- Соль
- Куркума
- Карри
- Чеснок и перец
- Перец красный молотый
Пошаговое описание рецепта
3. Снова промываем желудочки и ставим их вариться на 1 час 20 минут на небольшом огне. Солим на данном этапе.
7. Когда время варки желудочков подойдёт к концу, выкладываем лук на сковороду с небольшим количеством оливкового масла (можно и обычное растительное), начинаем обжаривать на маленьком огне.
10. Когда морковь станет слегка золотистой, а лук полупрозрачным, запускаем к овощам желудочки. Перемешиваем и обжариваем всё вместе пару минут.
12. Добавляем специи, перемешиваем, накрываем крышкой сковороду и тушим желудочки примерно минут 8. Время от времени проверяем-помешиваем.
16. Через примерно 8 минут добавляем рубленный сельдерей к желудочкам. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой ещё минут 6. Выключаем огонь и даём постоять ещё минут 10