- Для фрикаделек:
- Мясной фарш (говядина+свинина) – 500 г
- Белый батон сухой – 2 кусочка
- Молоко – 25 мл
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень при подаче
- Для брусничного соуса:
- Брусника – 200 г
- Вода – 100 г
- Зелёное яблоко – 1 шт.
- Банан – ½ шт.
- Цедра половины лимона
- Корица – 1 ч. ложка
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Представляемое мною блюдо не так интересно, поскольку фрикадельки просты в приготовлении. Гораздо больший интерес у меня вызвал рецепт брусничного соуса. В нём нет сахара, крахмала, т.е. он натуральный от и до. Попробуйте, и я уверен, что вам придётся вкусу такой соус.
Оригинальный рецепт соуса - https://yandex.by/video/preview/14730205526657284190
Пошаговое описание рецепта
2. В мясной фарш натираю на мелкой тёрке репчатый лук. Кладу чёрствый белый батон в молоко, после того как он размякнет, избавляюсь от молока и мякиш добавляю в фарш. Всё тщательно вымешиваю, солю и перчу по вкусу. Мокрыми от воды руками леплю заготовки величиной с небольшой мандарин.
3. Обжариваю заготовки со всех сторон в сковороде на растительном масле до появления поджаристой корочки
5. Выкладываем бруснику в сотейник, доливаем 100 г воды, доводим на огне до кипения и варим соус на медленном огне
7. Добавляем половинку банана, цедру половины лимона и чайную ложку корицы. Всё перемешиваем и продолжаем уваривать соус. Я воспользовался картофелемялкой и превратил заготовку для соуса в однообразную кашицу.
