- Нам понадобится:
- Говядина нежирная (филе) – 1 кг
- Лук репчатый – 3 шт.
- Помидор – 3 шт.
- Перец болгарский – 3 шт
- Масло растительное – 4 ст. ложки
- Масло сливочное для смазывания фольги – 20 г
- Белое вино – ½ стакана
- Тимьян, базилик и розмарин (можно сухие) по 1 ч. ложке
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
На стихотворном сайте неожиданно для себя нашёл рецепт мясного блюда. Довольно простой в приготовлении. Автор рецепта Инна Метельская-Шереметьева - историк, журналист, блогер, писатель, профессиональный путешественник. Кандидат наук. Автор книг «Кулинарная книга оптимистки. Домашние рецепты и вкусные истории», «Кулинарная кругосветка. Любимые рецепты со всего мира», «Рецепты еврейской мамы», «Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена», «Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены», родом из Запорожья. К несчастью, Инны нет с нами, 3 августа 2022 года она умерла.
Оригинальный рецепт - https://stihi.ru/2021/03/13/1276
Пошаговое описание рецепта
1. Ингредиенты блюда. Я взял всё в половинном объёме. Ценность блюда по мнению Инны Метельской в том, что кроме говядины и вина, в нём можно поменять ингредиенты на любые другие по своему вкусу. Я не стал экспериментировать и делал всё по её рецепту.
3. Поджариваем говядину на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Кусочки должны приобрести золотистую корочку и избавиться от лишней влаги.
4. Форму для запекания выстилаем фольгой таким образом, чтобы в конце закладки продуктов концы фольги можно было соединить без проблем. Дно фольги смазываем сливочным маслом.
13. Соединяем края фольги, чтобы исключить выход пара, ставим форму в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 1 час
