Самые вкусные и разнообразные блюда из фарша

Pork-Mince.jpg

Не знаете, что бы приготовить из фарша? Рецепты с использованием фарша птицы, мясного или рыбного фарша, наверное, любят все хозяйки. Ведь приготовить блюдо из фарша - это быстро, вкусно и, главное, масса разнообразных вариантов: пельмени, котлеты, рулеты, фрикадельки, запеканки, суп с фрикадельками и многое другое. Да и вариантов фарша несколько видов: свиной, говяжий, свино-говяжий, куриный, рыбный. Выбор на любой вкус! 

Главный секрет при готовке блюд из фарша - это качественный домашний фарш без неизвестных составляющих. Ну что, приступим к готовке? 

  • Ингредиенты:
  • 500 г свинины
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 3 ст. л. горчицы
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. воды
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • соль, специи по вкусу
Котлеты "Куриные ножки"
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Фарш:
  • 1 ку куриного фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец
  • 1 ст.л. горчицы (готовой)
  • Тесто:
  • 100 мл кефира
  • соль по вкусу
  • 250 г муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • Дополнительно:
  • масло растительное
  • 100 г "соломки"
Голубцы под томатно-сливочным соусом
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кочан капусты
  • 500 г куриного фарша
  • 100 г риса
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Соус:
  • 250 г сметаны
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
Необычные котлетки
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г любого готового фарша
  • растительное масло для жарки
  • Начинка:
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • Кляр:
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • соль, перец
Курино-овощные котлеты
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриного филе
  • 300 г капусты
  • 2-3 сладких перца
  • 2 луковицы
  • соль, перец, специи
  • панировочные сухари
  • растительное масло
Мексиканский суп Чили Кон Карне
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 800 мл томатного сока
  • 700 мл куриного бульона
  • 300 г консервированной фасоли
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст. л. горького какао
  • красный перец
Куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока
Виктория
Виктория
40 минут
5 и более порций
  • Фарш:
  • 700 г куриного фарша
  • 2-3 больших луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец, специи
  • Соус:
  • 500 мл кокосового молока
  • 1 ч.л. с горкой карри
  • 0,5 ч.л куркумы
  • 0,25 ст. горячей воды
  • соль по вкусу
Куриные тефтели в томатном соусе
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Тефтели:
  • 500 г куриного филе
  • 0,5 стакана риса
  • 2 луковицы
  • соль, специи по вкусу
  • Соус:
  • 1,5 ст. томатного сока
  • 1 ч. л. прованских трав
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • перец, соль по вкусу
Куриные тефтели в горшочках
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тефтели:
  • 1 кг куриного мяса
  • чеснок
  • 2 луковицы
  • соль,перец
  • 0,5 ст риса
  • Соус:
  • 2 моркови
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • ~1 л. любого бульона
  • растительное масло
  • соль, перец, специи
  • Дополнительно:
  • мука
Куриный рулет с яйцом и сыром
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриного фарша
  • 2-3 вареных яйца
  • 1 сырое яйцо
  • лук зелёный
  • 150 – 200 г сыра
  • соль, перец, специи
  • 1 ст.л. растительного масла.
Куриные зразы с грибами
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Фарш:
  • 600-700 г куриного мяса
  • соль, перец
  • 1-2 яйца
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 луковица
  • Начинка:
  • 200 г грибов
  • соль
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • панировочные сухари
Пельмени с куриным фаршем
Алеся
Алеся
4 порции
  • Тесто:
  • 125 мл молока
  • 1 небольшое яйцо
  • 0,5 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 250-275 г муки
  • Начинка:
  • 400 г куриного филе
  • 2 луковицы среднего размера
  • соль, перец по вкусу
Ленивый голубец в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • капуста
  • 500-600 гр фарша
  • 1 мультистакан риса
  • лук
  • черный перец, соль
  • сметана
  • томатная паста
Куриные крокеты
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • 100 г муки кукурузной или панировочные сухари
  • ¼ ч. л. перец чили молотый по желанию
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. орегано
  • 500 мл. растительное масла для фритюра
Фрикадельки из ИКЕА
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Фрикадельки:
  • 250 г говяжьего фарша
  • 250 г свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 200-300 мл сливок или молока
  • 1 небольшая луковица
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 отварные картофелины
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец
  • Соус:
  • 100 мл сливок
  • 200 мл воды или говяжьего бульона
  • соевый соус
  • 1 ст. л. муки
  • соль, белый перец
Тефтели в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
3 порции
  • Тефтели:
  • 500 г фарша
  • 1 мультистакан риса
  • 1-2 луковицы
  • соль, специи по вкусу
  • Для соуса:
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны
  • лавровый лист
  • соль, черный перец молотый
  • 1 ч.л. сахара
Котлеты в клубочке
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • фарш
  • кунжут
  • яйцо
  • растительное масло
Лазанья с фаршем
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 луковицы
  • 600 г фарша
  • 500 г помидоров в собственном соку
  • 9 листов для лазаньи
  • 200 г сыра
  • соль, перец, орегано, базилик
  • Соус Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • соль
Мусака греческая
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 небольших картофелин
  • 2 крупных баклажана
  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 200 г твердого сыра
  • орегано, мята
  • зелень
  • Соус Бешамель:
  • 2 ст. л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
Зразы куриные с яйцом в мультиварке
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Фарш:
  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль, перец
  • Начинка:
  • 2 яйца
  • зеленый лук
Куриные котлеты в мультиварке
Алеся
Алеся
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 яйца (если небольшие или одно большое)
  • панировочные сухари
  • соль, перец по вкусу
Тефтели с цветной капустой
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • цветная капуста
  • соль, перец
  • лук
  • Соус:
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 150 мл. воды
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. муки
  • 1 ч.л. сахара
Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 - 600 г фарша
  • 2-3 больших тонких листа лаваша
  • 3 луковицы
  • специи
  • зелень по желанию
  • соль по вкусу
  • Для заливки:
  • 3 яйца
  • 5 ст. л. сметаны или майонеза
  • 2 ст. л. кетчупа
Пирог с мясом в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 гр муки пшеничной
  • 250 мл молока
  • 3/4 ч.л. соли
  • 40 гр масла сливочного
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л сухих дрожжей
  • Начинка:
  • 300 гр фарша
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 2 ст.л. бульона или кипяченой воды
Беляши домашние
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • 400 мл молока
  • 30 г свежих дрожжей (10 г сухих)
  • 600-650 г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 60 г сливочного масла
  • Начинка:
  • 600 г фарша
  • 1 большая луковица
  • соль, перец по вкусу
Мясные шарики в пивном кляре
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • Для кляра:
  • 3 яйца
  • 0,5 ст.светлого пива
  • 1/4 ч. л. соды
  • соль по вкусу
  • мука
  • растительное масло
Мясной пирог
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250г слоеного теста
  • фарш
  • лук
  • зелень
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки
Котлеты с черносливом
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 800г свиного фарша
  • 70-100г сала
  • 150г чернослива
  • 2 луковицы среднего размера
  • 2-3 кусочка хлеба
  • молоко
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • соль, перец
Суп с фрикадельками в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • картофель
  • морковь
  • лук
  • растительное масло
  • помидор
  • зелень
Котлеты с овсяными хлопьями
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг фарша
  • 1 ст овсяных хлопьев
  • 0,5 ст молока
  • 2 яйца
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • черный перец
  • приправы по вкусу
Яйца по-шотландски
Виктория
Виктория
45 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 8 яиц
  • фарш свиной
  • 4 ст.л муки пшеничной
  • сухари панировочные
  • масло растительное
  • соль
  • перец черный молотый
Котлеты из индейки в духовке
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г фарша индейки
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 булочка
  • 0,5 ст. молока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • мука или панировочные сухари
Мясной хлеб или Meat Loaf
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г куриного фарша
  • 500г свиного фарша
  • 2 яйца
  • 2 больших луковицы
  • 1 картофелина
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 0,5 ст молока
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • сыр
  • Ингредиенты:
  • баклажаны - 2 шт
  • фарш - 0,5 кг
  • перец болгарский - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • капуста пекинская - 0,5 шт
  • морковь - 1 большая шт.
  • помидоры черри - 20 шт.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • соль, перец, приправы, растительное масло
  • Ингредиенты:
  • 400 г свиного фарша
  • 2 крупных сладких перца
  • 400 г помидоров в собственном соку
  • 1 луковица
  • 120 г сыра копченого
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Ингредиенты:
  • 400 г фарша индейки
  • 1 булочка белая
  • 2 ч. л. каперсов
  • 1 яйцо
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 банка помидоров в собственном соку (400 г)
  • соль, перец, специи по вкусу
Картофель с грибами и фрикадельками в горшочках
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 10-12 картофелин
  • 500 г любого фарша
  • 2 луковицы
  • растительное масло
  • белые сушёные грибы
  • 100 мл сметаны
  • 200 мл воды
  • 100 г твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
Фрикадельки-ежики
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • специи
  • 1 яйцо
  • рис
  • томатная паста
  • морковь
  • лук
  • соль
  • подсолнечное масло
  • На 1.5 л воды (бульона):
  • 3 крупных картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка сушеного корня сельдерея (или петрушки)
  • Для фрикаделек:
  • 200-300 г фарша (любого)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль-перец
  • любимые специи
"Индейские" котлеты с сюрпризом
Evgenia
Evgenia
40 минут
  • Ингредиенты:
  • Фарш из индейки - 700-800 г.
  • Свежие шампиньоны - 200 г.
  • Кабачок - 1шт.
  • Манка - 1ст.л
  • Яйцо
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Раст. масло для жарки
Котлеты курино-говяжьи
Алеся
Алеся
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г куриного филе
  • 400 г говяжьей вырезки
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли без горки
  • специи по вкусу (сушеный чеснок, сладкая паприка, смесь перцев)
  • масло для обжаривания
  • булочка + молоко или 1 картофелина опционально
Вверх