Великий пост - что, зачем и почему, как разнообразить питание

Если Вы решили поститься, то нужно помнить, что пост – это не модная диета. Смысл поста прежде всего в духовном, и только потом в очищении телесном.

Что такое Великий пост? Великий пост – это семь недель перед светлой Пасхой. В этот период времени люди должны покаяться и очистить свои души, а не для того, чтобы просто привести свою фигуру в форму. Каждая из семи недель имеет свое предназначение и отличается по употреблению набора продуктов.

---.jpg

 

Отказ от любых продуктов на целых семь недель для многих кажется невозможным. Ну как прожить без любимых молока, мяса, сыра, сливочного масла, яиц, рыбы, творога?

Уверения в том, что постное меню однообразно и не вкусно - миф. Русская православная культура  за многие века накопила большое количество постных рецептов. Можно воспользоваться и мировым современным опытом вегетарианцев и почерпнуть у них много полезных и вкусных идей.

Всегда можно заменить молочные, мясные продукты на более вкусные и полезные аналоги: коровье молоко – на кокосовое и соевое, мясо – соевым мясом, сливочное масло – на оливковое масло и маргарин, творог и сыр – на тофу.

  • В первую и последнюю недели соблюдается самый строгий пост. Полностью запрещаются «скоромные» продукты (яйца, мясо, рыба, молочные продукты). Принимать пищу можно только вечером раз в день по будням, а по выходным два раза в день: в обед и вечером.
  • Каждый понедельник, среду и пятницу – можно принимать только холодную пищу без масла.
  • По вторникам и четвергам – разрешается принимать горячую пищу, но без масла.
  • В субботу и в воскресенье можно пить виноградное вино и добавлять в пищу растительное масло. На субботу Страстной седмицы это правило не распространяется.
  • В Великую пятницу необходимо полностью отказаться от любой пищи.
  • В Лазареву субботу можно есть рыбную икру.
  • Если Благовещение не выпало на Страстную седмицу, то можно употреблять рыбу. Также разрешается кушать рыбу и в Вербное воскресенье.


Напомним, что есть список продуктов, которые категорически запрещены к употреблению в Великий пост. Это мясо, молочные продукты, яйца и рыба. Но если подойти к выбору постных рецептов вдумчиво и грамотно, то без этих продуктов можно легко обойтись

Великий  пост совпадает с весной, и основные продукты для него – лук, морковь, капуста, зеленый горошек, свекла, апельсины, яблоки, орехи, сухофрукты и разнообразные соления. Набор продуктов может и невелик, но из него можно достаточно много разнообразных блюд приготовить.

 

Встречаем – каши!
 

ccc6b24e68_78249799.jpg

В пост пришло время вспомнить о вкусных и разнообразных кашах. Молочные каши для нас сейчас не подходят, но можно добавлять разнообразные соусы, поджарки, овощи и сухофрукты.

 

Постные супы, борщи
 

bf0a86c433_78249800.jpg

Благодаря посту, у нас появилась возможность научиться готовить не просто вкусные, но и весьма полезные постные борщи и супы. Вариантов множество: гороховый суп, постный борщ с фасолью. суп из геркулеса, легкий овощной суп.


Салаты – это просто вкусно!
 

70f025b00b_78249800.jpg

Салаты с майонезом пусть немного отдохнут от нас, а мы от них. Начинаем употреблять «легкие» салаты. Пришло их время, чтобы наш организм пополнил запасы витаминов, и мы получили заряд бодрости и энергии.


Пироги, макароны, гренки и сухарики


9fc646b8da_78249800.jpg

Гороховый суп с сухарями - блюдо из детства. Правда вкусно? Макароны с овощами, а к чаю постный пирожок.


Картофель


704da7adf9_78249800.jpg

Входит в состав большого количества разнообразных рецептов. Перепробовать все блюда из картофеля вы просто не успеете за время Великого поста.

Ваш выбор просто огромен!


Немного советов:

  • Молоко нельзя пить и добавлять в блюда, но его можно заменить любым растительным молоком –  кокосовое, соевое, рисовое  молоко - выбирать Вам.
  • Подсказка: если в дрожжевое тесто добавить картофельный отвар, то он с успехом заменит молоко. А некоторые хозяюшки просто обходятся обычной водой.
  • Мясо легко заменить соей, грибами, фасолью или бобовыми. При грамотном приготовлении они вполне составят достойную конкуренцию мясу.
  • Яичница, омлет - на время мы готовы с ними попрощаться, а как быть с запеканками и выпечками? Яйца в выпечке легко могут быть заменены: одно яйцо заменяем двумя столовыми ложками крахмала или двумя столовыми ложками соевой муки. Если вы делаете сладкую выпечку, то разомните один банан в пюре, он вполне заменит собой одно яйцо.
  • С точки зрения медицины, во время поста очищается и оздоравливается организм, нормализуется обмен веществ и пищеварение, снижается повышенное кровяное давление и уровень холестерина, выводятся токсины.
Лента комментариев 1
  • Helenka26
    Helenka26 7

    Спасибо большое за варианты замены яиц и молока


Также рекомендуем
  • vishenka
    vishenka 6801
    Пошла в магазин за хлебом – принесла неподъемный пакет, облегченный на пару тысяч кошелек, а поесть-то и нечего. Бюджет утекает сквозь пальцы, время – на походы в магазин. Это только кажется, что быстренько сбегаю, куплю и все. Заметьте время, которое вы тратите на то, чтобы: составить список покуп...
  • Марципан
    Марципан
    Мы все знаем, как выглядят и какие на вкус привычные для нас овощи: картофель, капуста, огурцы… Но на планете много овощей, о которых мы и не слыхали, а если и слыхали, то не пробовали на вкус. Давайте познакомимся с некоторыми из них. Мангольд Мангольд – чудо-овощ, широко используется в кулинар...
  • Марципан
    Марципан
    Летом утолить голод не калорийной пищей очень просто: фрукты, ягоды, зелень, овощи, выбирайте на свой вкус. Предлагаем вам 10 способов перекусов самыми вкусными и полезными продуктами. Ягоды: черника, вишни, клубника, малина… Минимум калорий и масса полезных витаминов. Йогурт с ягодами или заморож...
Марципан
Администратор YummyBook.ru
E-mail для связи: [email protected]
  • Записей в блоге: 136
  • Подписчиков: 63
  • Последняя активность:
    19 сентября 2018 19:41
Личное сообщение
Вверх