МарципанФизиологи утверждают, что холодную зимнюю погоду нужно не только одеваться тепло, но и питаться правильно. Большую роль здесь играют напитки – как безалкогольные, так и алкогольные.
Рецепты согревающих напитков, которыми поила вас ваша бабушка, наверняка помогут перенести осеннюю слякоть и зимние холода. Давайте вспомним наиболее полезные для нас напитки.
Безалкогольные согревающие напитки
Начнем с любимого всеми напитка - чая. В черном чае содержится теофилин, способствующий расширению сосудов и повышению температуры тела. Кофеин, который содержится в чае, снимает усталость и головную боль. Чтоб усилить полезные свойства этого напитка добавьте в него немного черного перца.
Горячий шоколад – тоже согреет вас в холодное время. Жидкий и горячий шоколад, по сравнению с плиточным, быстрее и полнее усваивается организмом и надолго оставляет ощущение сытости и тепла. Есть у горячего шоколада еще несколько чудесных свойств: в шоколаде содержится гормон серотонина, который повышает настроение и хорошо подавляет приступы кашля.
Вот рецепт приготовления горячего шоколада: в подходящей емкости смешать 3 ст. ложки какао-порошка, 300 мл молока, 3-4 ч. ложки сахара, 50 мл воды, добавить щепотку соли, поставить на плиту, и как только закипит, снять.
Сбитень - это отвар пряностей, который сдобрен сахаром, патокой или медом - русский традиционный зимний напиток. Впервые о сбитне упоминалось в славянских летописях, а в Домострое даны уже рецепты. Напиток обладает согревающим и противовоспалительным эффектом.
Рецепт сбитня: смешать 3 ст. ложки меда, 3 ст. ложки сахара в стакане воды, кипятить смесь 10 минут, затем добавить по 1,5 ч. ложки гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, 2 лаврового листа и кипятить ещё минут 5, снять с огня и процедить.
Алкогольные горячие напитки
Пунш – замечательный горячий напиток. Существует мнение, что первым горячим алкогольным напитком был именно пунш. Изобрели рецепт этого напитка плававшие в Индию английские моряки.
Слово punch, на языке хинди, но в английской транскрипции, означает цифру 5. Это значит, что для приготовления пунша, обязательно должно быть 5 ингредиентов: ром, вино, фруктовый сок, мед или сахар и пряности (гвоздики и корица). Сегодня пуншем считается алкогольный коктейль, содержащий кусочки фруктов.
Приготовить пунш посложнее, чем чай или сбитень. Надо взять виноградное вино, подогреть до температуры 70° и добавить в него сахар и пряности. Поделить цитрусовые на две части.
Из одной части выдавить сок, а другую порезать на дольки. Затем в горячее виноградное вино добавить ром и сок, процедить и перелить в большую, лучше в прозрачную чашу. Добавить нарезанные фрукты и подавать к столу. Разливают пунш половником в широкие чашки.
Глинтвейн, с немецкого переводится как «пылающее вино». Это еще один полезный зимний согревающий напиток. Для его приготовления понадобится красное вино – очень полезное для организма, оно укрепляет стенки сосудов и снижает холестерин. Рецептов приготовления глинтвейна множество. Предлагаем попробовать такой: в вино добавить по вкусу корицу, гвоздику, мёд, ваниль, мускатный орех, и хорошо нагреть.
Грог – напиток, согревающий английских моряков. Грог не так популярен, как глинтвейн, но у него тоже имеются свои поклонники. Слово grog, в английском – алкогольный напиток, приготовленный из рома, который разбавляют горячей водой с сахаром. Пить грог полагается в подогретом виде.
Сегодня это напиток делают и с лимонной водкой и с коньяком. Для особого вкуса, некоторые, добавляют в грог фруктовый сок и даже сливки. Но непременное условие при приготовлении этого согревающего напитка – разбавить горячей водой. Пропорция для грога: 1 часть спиртного и 4 части воды.
Простой рецепт приготовления грога: взять 50 мл рома и добавить в него кубик сахара, сок ¼ лимона и 1 стакан кипяченой воды или крепко заваренного чая. Дать настояться 2-3 минуты, затем разлить по бокалам и пить горячим.
Врачи советуют все зимние согревающие напитки пить после возвращения с мороза домой, а не наоборот. Помните, что тепло, которое дает порция крепкого алкогольного напитка, кратковременный и обманчивый. Выпивший человек не чувствует холода и в итоге может сильно обморозиться.
НЕПРЕМЕННО ПОПРОБУЮ