![Рассольник с курицей Рассольник с курицей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/962/image_large_531459b3ac0940c12_04947490.jpg)
![Рассольник с курицей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/962/image_middle_531459b3ac0940c12_04947490.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг куриного мяса
- 1 морковка
- 2 луковицы
- 4 средних картофелины
- 1 перчик чили
- сметана
- зелень и чеснок
- бочковые соленые огурцы с рассолом
- растительное масло
- 9% уксус
- соль
- черный перец
Привет, уважаемые кулинары и просто любители вкусно покушать. Этот рецепт у меня первый, так что прошу сильно не пинать :)
К сожалению фото исходных продуктов мной успешно утеряно, за сим перечисляю их на словах. Итак нам понадобится:
1. 1 кг курятины (в моем случае это охлажденные куриные бедрышки)
2. 1 морковка
3. пара луковиц
4. штучки 4 средних картофелины
5. 1 перчик чили
6. сметана
7. зелень и чеснок (что у меня, к сожалению, не оказалось :))
8. бочковые соленые огурцы с рассолом
9. растительное масло
10. 9% уксус
11. соль, черный перец свежемолотый
Поехали!Заливаем холодной водой куриные бедрышки и ставим вариться их примерно на часик.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_1.jpg](/upload/images/recipe/item/962/877a1be3f8_91985358.jpg)
Режем лук полукольцами.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_2.jpg](/upload/images/recipe/item/962/60e2ea9ea4_91985358.jpg)
Готовим зажарку. Для этого трем на средней терке морковь и вместе с лучком паджариваем на сковороде в капле растительного масла при добавлении столовой ложки уксуса, 50 грамм еще не сварившегося бульона из кастрюли и чутка красного перца.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_3.jpg](/upload/images/recipe/item/962/84b783e4b1_91985358.jpg)
Я вливаю уксус обычно на глаз :)
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_4.jpg](/upload/images/recipe/item/962/c032eb0ed6_91985358.jpg)
Час прошел, курица сварилась? Отлично! Вытаскиваем ее, и ставим куда-нибудь под холодную воду остужаться, а в бульон кидаем нашу зажарку, перемешиваем.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_6.jpg](/upload/images/recipe/item/962/3240357477_91985358.jpg)
Пусть оно покипит на слабом огне а мы займемся остальным. Картошку режем сравнительно мелко.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_7.jpg](/upload/images/recipe/item/962/878b5a96f9_91985358.jpg)
Остывшую курицу разбираем. Кожицу я предпочитаю выкидывать (или закусить ей =)), но в суп ее не кладу. В общем отделяем мясо от костей.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_8.jpg](/upload/images/recipe/item/962/2c7a056823_91985358.jpg)
Тем временем добавляем в бульон неразделанный перчик-чили, правим на соль-перец, убавляем огонь до минимума. Кидаем нарезанный картофель.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_9.jpg](/upload/images/recipe/item/962/8ede84a67a_91985359.jpg)
Мясо курицы режем не крупно.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_10.jpg](/upload/images/recipe/item/962/86f7bd9d53_91985359.jpg)
Самое время подошло для огурцов бочковых. Возьмем парочку средних, порежем мелко, да полстакана рассола приготовим. (Тут весь вопрос в том какой рассол. У меня уж больной соленый случился, поэтому беру немного. Обычно идет стакан)
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_11.jpg](/upload/images/recipe/item/962/ee3004ba43_91985359.jpg)
Возвращаем куриное мясо, огурчики и рассол в кастрюлю. Кипеть должно не сильно. И пусть себе кипит еще минут 20. Да потом постоит еще минут 10-15 на выключенной плите с закрытой крышкой.
Кушать суп рекомендуется на следующем день, когда он настоится в холоде. Но ждать тяжело :)
Поэтому наливаем себе тарелочку, сдобрим от души сметанкой, порежем хлебушка белого.
![5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_12.jpg](/upload/images/recipe/item/962/c645c62f73_91985359.jpg)
Удачи!