Суп зеленый весенний

Суп зеленый весенний
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • крапива
  • говяжьи ребрышки
  • морковь
  • лук
  • картошка
  • соль
  • яйцо
  • подсолнечное масло
Автор рецепта: ,

 

 

В лесу собрал крапивки. Как увилдел сразу вспомнил про суп который мама готовит.

Собственно ингридиенты и способо приготовления. Тут малое количество потомучто готовил только на себя любимого. Вы соответственно можете увеличить.

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_3.jpg

Сварил бульон из говяжьих ребрышек с морковкой и луком (его я затем процедил). Некоторые делают просто на воде без бульона, но я делаю так, мне больше нравится.

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_4.jpg

Ещё понадобятся : Морковь, лук, яйцо, картошка, подсолнечное масло, соль.

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_5.jpg

Картоху, морковь и лук порезал примерно так.

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_6.jpg

Морковь поджарил на масле чтобы она немного потеряла цвет.

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_7.jpg

Затем туда добвил лук и обжарил до золотистого примерно цвета. (может он и не совсем золотистый, не придирайтесь!)

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_8.jpg

Крапиву порезал помельче и потом подтушил с небольшим количеством бульона в немытой после морквы и лука сковродке.

 

Запустил в бульон картошку, минут 6-7 поварил и добавил поджарку из моркови и лука, а затем крапиву, поварил ещё минут 6-7 и ...

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_9.jpg

Разболтав предварительно яйцо, тонкой струкой и непрерывно помешивая бульон вылил его туда. Посолил.

Кто то предпочитает в тарелку класть половинку варёного яйца, тоже вкусно и красиво, но я так не делаю :)

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_10.jpg

Собственно вот и он - весенний зелёный суп с крапивой.

 

c4df0d7459e6013d7903fb306297d9d8_11.jpg

Добавляем свежей сметанки и употребляем по назначению. Мне вот нравится со сметаной , я не навязываю :)

 

З.Ы.

Не приветствуется собирать крапиву в городе, особенно вдоль дороги :) У многих есть дачи или лес где рядом :)

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх