Суп-лапша с морепродуктами

Суп-лапша с морепродуктами
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 200г морепродукты мороженые
  • 1 морковь
  • 1 лук репчатый
  • масло растительное
  • 50г лапши
  • специи
  • петрушка
Автор рецепта: ,

 

 

Но так как море нам в ближайшее время не грозит, а в морозилке притаились "фрукты моря" - смесь морепродуктов, то все это странным образом вдохновило меня на приготовление супа-лапши с морепродуктами. Пусть в доме хоть немного будет пахнуть морем. ;)

 

Итак, нам потребуется для 1,5 литров:

 

- морепродукты свежезамороженые (осьминожки, кальмары, чищенные креветки, мидии без ракушек ;) и сурими). Берем этого счастья около 200 гр.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_3.jpg

- морковь - 1 шт. средняя

- лук репчатый - 1 шт.

- масло растительное

- лапша - около 50 гр.

- специи (соль, перец, лавровый лист). Я еще куркумы добавил, для благородного желтого оттенка. :))))

- петрушка (посыпать готовое блюдо)

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_4.jpg

Для начала ставим на огонь кастрюлю с водой, дожидаемся закипания, подсаливаем и кладем туда наши "фрукты моря". Можно не размораживая. Добавляем лавровый лист.

Когда вода закипит во второй раз, даем им повариться 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с огня. Затем выуживаем "фрукты" из бульона и отставляем все это пока в сторонку. Вот они, вареные "фрукты":

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_5.jpg

Одновременно с этим мелко режем наши морковь и лук

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_6.jpg

и пассируем их на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Сначала закладываем морковь, а потом лук.

Я добавляю специи в пассированные овощи, чтобы ароматнее было.

Поджарив морковь и лук, также снимаем их с огня и со сковороды и оставляем дожидаться своего часа.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_7.jpg

Теперь вернемся к нашему бульону из-под морепродуктов. Ставим его опять на огонь, и, когда он закипит, закладываем туда пассированные морковь и лук. Проварив их 5 минут, закладываем лапшу.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_8.jpg

Чтобы суп имел более привлекательный вид, лапшу, как впрочем, и другие макаронные изделия, с которыми готовят супы, следует отварить отдельно до полуготовности, промыть горячей водой, а уж затем положить в суп.

Но я в данной ситуации к красоте не стремился, поэтому данным советом пренебрег. :) Смотрим время приготовления лапши на упаковке и выдерживаем его. После чего выключаем огонь под кастрюлей, закладываем "фрукты моря", накрываем крышкой и оставляем в покое на 20 минут.

При подаче на стол посыпаем суп петрушкой.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_9.jpg

Ну вот, как-то так.

Всем приятного аппетита! Жаль, что запах не приложишь... :)

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 5
  • Evgenia
    Evgenia 1286

    Спасибо. Классный рецепт! Надо попробовать.
    А бульон после первой варки "фруктов" не мутный?
    И кастрюлька такая классная.....

    • Виктория
      Виктория 44107

      А я этот рецепт и не видела раньше :an_smile2: Надо попробовать. На фотографиях бульон совсем не мутный

  • Evgenia
    Evgenia 1286

    Меня просто смущает, что если за мороженные "фрукты" варить, не промывая, то бульон может быть мутный, хотя да, на фотке классный супчик :an_nyam_nyam:

    • Виктория
      Виктория 44107

      Поделись потом полученным результатом. Я может тоже надумаю.

  • kitt
    kitt 117

    Понравился! Спасибо!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх