Торт/пирог "Дунайские волны"

Торт/пирог "Дунайские волны"
5 и более порций
  • Тесто для пирога:
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 мл масла
  • 150 мл молока
  • 2 ст. муки
  • 3 ч.л. порошка - разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. молока
  • 350 г вишни (можно из компота, сиропа или замороженные (как у меня). Внимание! Кладем в тесто НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!)
  • Для крема:
  • 400 мл молока
  • ванильного порошка пудинга (40 г)
  • 1 пакетик ванильного сахара (16 г)
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 250 г сливочного масла (при комнатной температуре)
  • Кроме того:
  • 200 г горького шоколада (или пополам с молочным)
  • 70 г сливочного масла
smakoli
3895

Нежный бисквит с вишней, пудингово-масляный крем и шоколад. Вишня во время выпечки тонет, создавая характерную линию волны ... (можно испечь с яблоками, сливами и другими сезонными фруктами). Красиво смотрится, не отнимает много времени - на самом деле, все, что мы делаем, делает миксер, да и готовый режется очень легко даже на самые маленькие кусочки. Летний вариант - вместо крема я предлагаю фруктовое желе для охлаждения жарких дней :).
Пошаговое описание рецепта
Торт/пирог "Дунайские волны" - шаг 1
1

1. Белки отделить от желтков, взбить до плотной пены. В конце взбивания белков, не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар. Не переставая взбивать - добавить желтки. Не переставая взбивать - медленно влить масло. Муку и разрыхлитель просеять и попеременно с молоком, добавить в тесто, не переставая работать миксером.

Разделить тесто пополам. В одну часть добавить 2 с.л. какао и 2 столовые ложки молока, перемешать.

Форму (у меня 33 х 20 см) выложить бумагой для выпечки, на дно распределить светлое тесто, на него - темную часть с какао, сверху равномерно разложить вишни.

Выпекать 30 минут при температуре 180 ° C

Торт/пирог "Дунайские волны" - шаг 2
2

2. Налить молоко в кастрюлю, добавить пудинг порошок, сахар. Все перемешать до однородной массы, варить на слабом огне, постоянно помешивая. Когда пудинг загустеет, снимите с огня, накройте пищевой пленкой (чтобы не было пенки), дайте остыть.
Масло растереть до пушистой консистенции. В масло постепенно добавлять по ложке охлажденного пудинга и лимонного сока, все время взбивая.
Выложить крем на остывший торт, разровнять ножом или лопаткой, поставить в холодильник, чтобы крем охладился и застыл.

Растопить на водяной бане (или в микроволновке, или в духовке) шоколад с маслом и перемешать до получения однородной массы, немного охладить и распределить по верху пудингово-масляного крема. Подождите, пока шоколад затвердеет.

Комментарии к записи 2
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    :an_p_a_r_t_y:

    • smakoli
      smakoli
      Автор
      3895

      :an_kih:


  • Тесто для пирога:
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 мл масла
  • 150 мл молока
  • 2 ст. муки
  • 3 ч.л. порошка - разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. молока
  • 350 г вишни (можно из компота, сиропа или замороженные (как у меня). Внимание! Кладем в тесто НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!)
  • Для крема:
  • 400 мл молока
  • ванильного порошка пудинга (40 г)
  • 1 пакетик ванильного сахара (16 г)
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 250 г сливочного масла (при комнатной температуре)
  • Кроме того:
  • 200 г горького шоколада (или пополам с молочным)
  • 70 г сливочного масла
Рекомендуем!
Вверх