Крымский хворост

Крымский хворост
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • Мука - 200 г.
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Сахар - 1 ст.л
  • Соль - 0.025 ч.л.
  • Сода - 1 г.
  • Водка - 30 мл
  • Сметана - 1 ст.л
  • Для смазки листов:
  • Масло сливочное комнатной температуры - 40 г.
  • Масло растительное для жарки - 300 мл
  • Сироп
  • Вода - 100 мл
  • Сахар - 2 ст.л
  • Мёд - 2 ст.л
Ariadna_Lev
5463
Всем привет! Ну наконец то я нашла его рецепт)))Большое спасибо кулинару Свете с моего любимого кулинарного ресурса, хворост получился просто объедение, а как по мне то очень схож с крымской пляжной пахлавой!

Пошаговое описание рецепта

Крымский хворост - шаг 1
1

1. Итак поехали делаем тесто.

Все сухие компоненты смешиваем в миске: муку, соль, сахар и соду. Делаем по середине углубление вбиваем туда яйцо, выкладываем сметану и выливаем водку.

Крымский хворост - шаг 2
2

2. Далее берем вилку и разминаем тесто.

Крымский хворост - шаг 3
3

3. Затем выкладываем тесто на стол и замешиваем его, собираем в шар. Тесто хорошо лепится, податливое. Если нужно то подсыпаем по понемногу муку. Наш шарик оставляем на столе еще минут на 10 что бы тесто отдохнуло.

Крымский хворост - шаг 4
4

4. Далее наше тесто делим на кусочки, я на четыре.

Крымский хворост - шаг 5
5

5. И каждую часть очень тонко раскатываем и смазываем вверх растопленным сливочным маслом.

Крымский хворост - шаг 6
6

6. Складываем лист на лист по парам и скручиваем в рулет, но не прижимаем его, плотным рулет не должен быть.

Крымский хворост - шаг 7
7

7. Режем на кусочки под углом 30 С и слегка разворачиваем кусочки.

Крымский хворост - шаг 8
8

8. Наш хворост обжариваем с двох сторон на раскаленном растительно масле

Крымский хворост - шаг 9
9

9. И выкладываем на тарелку застеленную пергаментом, что бы собрать с хвороста лишний жир.

Крымский хворост - шаг 10
10

10. И на последнем этапе нужно сварить сироп, в котом потом мы обмакиваем наш хворост. Для сиропа воду смешаем с сахаром и отправим на плитку до кипения. Затем наш сироп снимаем с плитки добавляем туда мед, хорошо все размешиваем и все готово!

Крымский хворост - шаг 11
11

11. Уже на хорошо облитый хворост сиропом, можно на верх посыпать орешками, ещё немного подождать что бы изделия подсохли и можно кушать!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • mishel605
    mishel605 14

    Сода гашеная уксусом? Или нет?

  • mishel605
    mishel605 14

    Приготовила в точности по рецепту! Спасибо, очень вкусно, но мало)))

    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      5463

      сори что так поздно, соду можно гасить лимонным соком, а можно и вобще не гасить) рада что вам рецепт пригодился))))))))


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх