- Нам понадобится:
- 5 яиц
- 5 средних яблок
- 200 г (или 1 граненый стакан) муки
- 200 г (или 1 граненый стакан) сахара
- 1 ч.л. соды
- сахарная пудра (по желанию)
Пошаговое описание рецепта
3. Затем к яйцам высыпаем стакан сахара. Стакан является для меня лучим мерником, в него как раз помещается 200г.
4. Достаем из шкафа миксер, который существенно облегчает труд хозяйки и размешиваем сахар до того момента пока он полностью не растворится.
5. После того как сахар больше не будет ощущаться на языке. Переходим к следующему шагу. При помощи ситечка мы просеиваем муку к нашему тесту.
6. Размешав как следует и муку. Мы берем чайную ложечку, которую наполняем содой. Соду мы гасим обычной водой. И содержимое ложечки отправляется в тесто.
7. Для того чтобы сода равномерно распределилась я снова взбиваю тесто миксером и на этом его функции закончены. Больше он нам не пригодится поэтому миксер можно отправлять обратно в шкаф.
8. А достать от туда еще один потрясающий кухонный гаджет известный всем как мультиварка. Ее чашу мы смазываем подсолнечным маслом. Маслице жалеть не стоит. Обязательно следует промазать не только дно, но и стеночки. Так как шарлотка у нас будет расти и мы должны будем ее с легкостью извлечь из чаши.
9. Настало время поговорить о яблочках. Я их очищаю от кожуры это обязательный момент. Извлекаю из них все внутренности в виде косточек и разрезаю на кубики довольно крупных размеров. Однажды я решила поэкспериментировать и измельчила яблоки на блендере. В результате шарлотка у меня получилась кашеобразной и совершенно не аппетитной. Поэтому я остановилась на крупных кубиках.
Получилось супер ! Я еще верх помазала шоколадной глазурью :)
Замечательный рецепт! Соду не гасила, получилась шарлотка очень пышная, вкусная... Спасибо за рецепт!
С почином меня)) Осваиваю мультиварку. Стоит печется ваша шарлотка.
Спасибо за рецепт!!! В духовке такого подъема не было. Очень понравилось. Не жирная, немого с кислинкой, добавила корицу. Выгладит красиво, на стол подать не стыдно))) У меня для простой духовки почти такой же рецепт. Но эта шарлотка мне понравилась больше.
А мне многая выпечка в мультиварке нравится больше!
Бисквиты просто прелесть получаются!!!
Вот и мне перепало это чудо. При покупке холодильника подарили этот агрегат. Раньше только духовка, а теперь осваиваю и многое нравится. Запеканка творожная прелесть, шарлотка. Теперь пойду дальше по нашему сайтику)))
Какой замечательный подарок!!
На такое количество яиц советуют очень большое количество яблок.
И внимание!!!
Не надо перемешивать яблоки с тестом! Оно оседает, и не пропекается!
Нужно сначала или тесто заливать, а потом потихоньку выложить кусочка яблок, или сначала яблоки, а потом тесто.
У меня лично шарлотка не так сильно поднялась как на фото, хотя делала все по рецепту кроме соды - ее гасила уксусом, а не кипятком.
Вывод: в точности следуя рекомендациям, хорошую шарлотку не получишь, на мой взгляд, рецепт нуждается в доработках.
Может у вас мультиварка просто большего диаметра чем у автора? У меня, например, иультиварка на 2,5 литра и все пироги получаются высокими
У меня мультиварка большая, и то правда, емкость чаши - 5 литров.
Но ведь вот в чем интерес: моя подруга готовила по похожему рецепту, тоже перемешивала яблоки с тестом, но запекала в духовке. И ведь тоже тесто село и не пропеклось! :(
А я иногда перемешиваю с яблоками и вроде как нормально получается. Может еще от сочности яблок зависит
Ну, может быть :)
У меня было предположение, что это от температуры мультиварки зависит, но в духовке же она повыше...
В общем, в следующий раз буду осторожничать, и не буду перемешивать
Подскажите, а можно соду пакетиком разрыхлителя заменить? Чтобы не заморачиваться чем её (соду) гасить
Я часто заменяю. Не знаю сколько грамм в вашем пакетике, они бывают разные. Придерживайтесь пропорции, заменяя 1 ч.ложку соды на 2 ч. ложки разрыхлителя
Спасибо
Не дождалась ответа и высыпала один пакетик разрыхлителя (10гр),в ложках не измеряла. Посмотрим получится или нет. Напишу.
Примерно угадали. В 1 ч.л. 4 грамма разрыхлителя
. На главной странице справа вверху Справочник. Там есть мера веса.
Всё получилось! Правда чуток поджарилась (время с прошлой выпечки не поменяла и получилось 1ч 10 мин) , но это совсем не испортило вкус
Пишут, что шарлотка не поднялась и я сделала следующее : приготовила тесто, нарезала яблоки и не стала их перемешивать. Смазала маслом чашу, налила немножко теста, выложила яблоки и сверху залила тестом. Никакой сырости, тесто пористое.
Может, рано начала доставать из чаши и потому края не очень красивые получились.
* фото без фильтров