Летние ягодные десерты 19 рецептов

45f69103f8_97343166.jpg

Ягодный сезон недолог, а хочется полакомиться не только ароматными сочными плодами, в натуральном виде, а и вкусными ягодными сладостями. Отставьте в сторону банки для варений и наслаждайтесь легкими и невероятно вкусными ягодными десертами! 

Разнообразные ягодные десерты понравятся не только детям, взрослые тоже не откажутся от такого лакомства. Ведь это просто ароматный витаминный взрыв!

В жаркий летний день можно порадовать себя прохладным ягодным мороженым, сорбе и семифредо, парфе. Вместо шоколадных конфет, детям можно предложить домашние конфеты или мармелад из ягод, вкусное ягодное желе.

Ягодные муссы, суфле, панна-котты украсят любой праздничный стол. Выбирайте любой ягодный десерт, готовьте  и радуйте своих близких.

 

Семифредо с малиной
Алеся
Алеся
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 мл 35% сливок
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • 11 г ванильного сахара
  • малина
  • лимонный или апельсиновый курд или джем
Клубничные облака
Алеся
Алеся
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г ягод клубники
  • 10 г желатина (у меня Dr.Oetker)
  • 140 г сахарной пудры
  • сок 1/2 лимона
Клубничный курд
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 150 г сахара
  • 5 яиц
  • 40 мл сока лимона
  • 100 г сливочного масла
  • пищевой краситель по желанию
  • Ингредиенты:
  • 500 мл сливок
  • 200 г клубники
  • 25 г желатина
  • сахар или мёд по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники
  • 15 г желатина
  • 500 мл сливок 33-35% жирности
  • 100 г сахарной пудры
  • печенье савоярди
  • 0,5 ст. холодной воды
Цукаты из клубники
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг клубники
  • Сироп:
  • 500 мл воды
  • 1 кг сахара
Мусс творожный с черешней
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г творога
  • 15 г желатина
  • 150 г черешни
  • 4 ст.л. сметаны или сливок
  • пакетик ванильного сахара
  • сахарная пудра по вкусу
Цукаты из черешни
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг черешни
  • Сироп:
  • 2 кг сахара
  • 500 мл воды
  • Ингредиенты:
  • 150 г клубники
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 100 г сметаны
  • 200 г сухого молока
  • 8 г ванильного сахара
  • кокосовая стружка
Чипсы из клубники
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Клубника
Бланманже с ежевикой
Виктория
Виктория
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 0,5 ст. молока
  • 250 г сметаны
  • 100 сахара
  • 15 г желатина
  • ежевика (или любая другая ягода)
  • Ингредиенты:
  • 2 хурмы (примерно 400 г)
  • 2 ч.л. без горки агар-агара
  • сахар по вкусу
  • 100 мл. воды
Сорбе из черешни
Виктория
Виктория
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г черешни
  • 150 г сахара
  • листики мяты
  • Сок половины лимона
Ягодный курд
Алеся
Алеся
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 желтка
  • 400 г ягод (например клубника+вишня)
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • сок 1 лимона
  • 100 г сливочного масла
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 500 мл. сливок 35% жирности
  • 200 г. сахара
  • 50 г. печенья (у меня крекер с кунжутом)
  • миндальные лепестки
  • ежевика
  • Ингредиенты:
  • Черная смородина (любые другие ягоды - малина, черника, ежевика, вишня(без косточек!!!) и т.д.) - 1 стакан (приблизительно, можно и больше)
  • Сливки от 20% и выше - 1\2 стакана (можно и больше, по вкусу)
  • Сахар (или сах. пудра) - по вкусу
  • Белок 1 яйца (можно не добавлять, если боитесь сальмонеллеза)
Ягодное парфе
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр ягод (у меня черника)
  • 175-250 гр сахара
  • 250 гр сливок ( 36% жирности)
  • Ингредиенты:
  • вишневый нектар 200г
  • желатин 10г
  • кокосовая стружка 10г
Это может быть интересным!
Вверх