- Крем:
- 400 мл жирных сливок 33%
- 250 г обезжиренного творога
- 250 г маскарпоне
- 5 ст.л. сахара
- 2 пачки загустителя для сливок
- Меренга:
- 2 яичных белка
- 1 ч.л. лимонного сока
- 4 ст.л. сахара
- Ягоды:
- 500 г клубники (можно другой ягоды)
Пошаговое описание рецепта
1. Клубнику помыть, посушить и крупно нарезать.
Творог, маскарпоне и сахар взбить миксером до полного растворения сахара.
2. Отдельно взбить сливки с загустителем до мягких пиков.
3. Соединить обе массы и тщательно перемешать лопаточкой или венчиком.
4. В стакан выложить немного крема.
5. На крем уложить немного ягод.
6. Затем опять крем и ягоды. Можно добавить немного вареного сгущенного молока.
7. Закрыть всё кремом и поместить стаканы в холодильник на два часа.
8. Включить духовку греться.
Взбить яичные белки в лёгкую пену.
9. Добавить 2 ст.ложки сахара и взбивать до полного его растворения.
10. Добавить остаток сахара и лимонный сок и взбивать белки до "крепких пиков".
11. Выложить крем на застеленный пекарской бумагой противень, разровнять.
12. Выпекать в духовке в течении 30 минут при температуре 170 С. Вместе с бумагой готовую меренгу убрать с противня на решетку, остудить
13. и поломать на небольшие кусочки.
14. Украсить десерт крошкой меренги и...
Приятного аппетита!
