Шоколадные трюфели

30 минут
5 и более порций
Шоколадные трюфели
  • Нам понадобится:
  • 150 г черного шоколада
  • 70 мл сливок 33-35%
  • какао-порошок
Трюфели - вкусные шоколадные конфетки ручной работы. По желанию можно добавить столовую ложку рома или коньяка.
Практически все идеальные, но одновременно простые десерты родом из Франции. Конфетка «трюфель» - не исключение, и впервые эта сладость появилась в кондитерской города Шамбери еще в 1895 г.
Трюфель – это круглая шоколадная конфетка, щедро обсыпанная какао. Название сладость получила из-за своего сходства с грибами трюфелями. Наш рецепт отличается простотой и легкостью. Кроме того, контролируя качество ингредиентов, используемых при приготовлении конфет, вы получаете продукт без химических консервантов.
Шоколадные трюфели - шаг 1
1

1. Довести сливки до кипения, но не кипятить. Шоколад порубить на кусочки и залить горячими сливками.

Шоколадные трюфели - шаг 2
2

2. Тщательно перемешать до однородности, чтобы шоколад полностью растаял. Массу остудить и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Шоколадные трюфели - шаг 3
3

3. Затем с помощью чайной ложки набирать шоколадную массу и формировать шарики или пирамидки.
Разложить конфеты на твердой поверхности (разделочной доске) выстланной пергаментом и убрать в холодильник на 30 минут.

Шоколадные трюфели - шаг 4
4

4. Застывшие конфеты обвалять в просеянном какао.

Шоколадные трюфели - шаг 5
5

5. Трюфели готовы! Хранить шоколадные трюфели в холодильнике.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 20
  • Skorpioshka
    Skorpioshka 4

    Что то слишком жидкая консистенция смеси поокчилась. Возможно из-за сливок 38% жирности. Никакие шарики невозможно сформтровать. Никак теперь не исправить?

    Показать более старые ответы
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      300335 ответила на комментарий Skorpioshka

      😶 Вот берут сомнения, что он растворится. Попробовать конечно можно.

    • Skorpioshka
      Skorpioshka 4 ответила на комментарий Виктория

      Почему нет, если его тоже нагреть?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      300335 ответила на комментарий Skorpioshka

      Ну может вы и правы. И тщательно перемешать. Ох, что-то эти трюфели упираются и не хотят делаться. Надо их уже домучить🍬🍫

    • Skorpioshka
      Skorpioshka 4 ответила на комментарий Виктория

      Постояли дольше, загустели больше. Плохо, но слепить кое что можно.Правда потом они растаяли.Так что кушала только в таком виде.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      300335 ответила на комментарий Skorpioshka

      😟Печально и непонятно. Почему же всё-таки не получается.


Только проверенные рецепты!
Вверх