Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 150 г черного шоколада
  • 70 мл сливок 33-35%
  • какао-порошок
Трюфели - вкусные шоколадные конфетки ручной работы. По желанию можно добавить столовую ложку рома или коньяка.
Практически все идеальные, но одновременно простые десерты родом из Франции. Конфетка «трюфель» - не исключение, и впервые эта сладость появилась в кондитерской города Шамбери еще в 1895 г.
Трюфель – это круглая шоколадная конфетка, щедро обсыпанная какао. Название сладость получила из-за своего сходства с грибами трюфелями. Наш рецепт отличается простотой и легкостью. Кроме того, контролируя качество ингредиентов, используемых при приготовлении конфет, вы получаете продукт без химических консервантов.

Пошаговое описание рецепта

Шоколадные трюфели - шаг 1
1

1. Довести сливки до кипения, но не кипятить. Шоколад порубить на кусочки и залить горячими сливками.

Шоколадные трюфели - шаг 2
2

2. Тщательно перемешать до однородности, чтобы шоколад полностью растаял. Массу остудить и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Шоколадные трюфели - шаг 3
3

3. Затем с помощью чайной ложки набирать шоколадную массу и формировать шарики или пирамидки.
Разложить конфеты на твердой поверхности (разделочной доске) выстланной пергаментом и убрать в холодильник на 30 минут.

Шоколадные трюфели - шаг 4
4

4. Застывшие конфеты обвалять в просеянном какао.

Шоколадные трюфели - шаг 5
5

5. Трюфели готовы! Хранить шоколадные трюфели в холодильнике.
Приятного аппетита!

Рекомендуем!
Вверх