Чечевица с баклажанами и сыром фета

1 час
4 порции
Чечевица с баклажанами и сыром фета Чечевица с баклажанами и сыром фета
  • Нам понадобится:
  • 200 г. баклажан
  • 100 г. лука
  • 300 г. картофеля
  • 200 г. зелёной чечевицы
  • 250 г. помидоров без кожуры
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 лаврового листа
  • 4-5 зёрен душистого перца
  • зелень петрушки и кориандра
  • 3 зубка чеснока
  • 100 г. моркови
  • 100 г. сельдерея
  • 100 г. сыра фета
  • 1/2 ст.л. тмина
  • 1/2 ст.л. сладкой паприки
  • острый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • 1 ст.л. готовые приправы для овощей по желанию


Чечевица, баклажаны и сыр фета - основные ингредиенты многих блюд греческой кухни. Тушеная чечевица с баклажанами и сыром фета с овощами, обжаренными на оливковом масле, наполнит вашу кухню ароматом, который можно почувствовать в лучших греческих ресторанах.

Не обязательно готовить с зелёной чечевицы, но помните, что каждый вид чечевицы готовится по-своему - на приготовление красной и желтой чечевицы уходит меньше всего времени.
Подавать блюдо посыпав толченым сыром фета, петрушкой и кориандром. Тушеная чечевица с баклажанами и сыром фета - отличный вариант для обеда без мяса.

 

Как приготовить чечевицу с баклажанами и сыром фета

Шаг 1
Чечевица с баклажанами и сыром фета - шаг 1
1

1. Промыть чечевицу под проточной водой.

Шаг 2
Чечевица с баклажанами и сыром фета - шаг 2
2

2. В большой кастрюле с оливковым маслом обжарить баклажаны, лук, морковь, сельдерей, картофель и чеснок. Добавить острый и сладкий перец, обжарить немного, постоянно помешивая.

Шаг 3
Чечевица с баклажанами и сыром фета - шаг 3
3

3. Добавить чечевицу и помидоры. Залить 500 мл. воды, добавить специи - лавровый лист, перец душистый и приправу для овощей.

Шаг 4
Чечевица с баклажанами и сыром фета - шаг 4
4

4. Готовить все вместе около 40 минут, периодически помешивая, чтобы не дать чечевице подгореть. Затем приправить рагу тмином, порошком кориандра и солью, если необходимо.

Шаг 5
Чечевица с баклажанами и сыром фета - шаг 5
5

5. Подавать чечевицу с измельченным сыром фета, кориандром и петрушкой. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Лента комментариев 2
  • zakolbaska
    zakolbaska 188

    А мне до этого рецепта казалось, что бобовые с картошкой — моветон. А оказалось — такой вкусный и красивый моветон: загляденье и овкуснянье! 😋 Спасибо за рецепт!

    • N. May
      N. May 33469 ответила на комментарий zakolbaska

      Бобовые весьма неплохо сочетаются с картошкой, особенно в супах и всевозможных рагу или подобных блюдах.😋 Советую попробовать какое-нибудь блюдо с картофелем и нутом в сочетании с другими овощами, мясом, сырами. Поле для экспериментов огромнейшее.☺
      И с открытием вами нового овкусненья и загляденья!☺


Вверх