- Нам понадобится:
- Линь – 1 шт. на 600-700 г
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Сыр твёрдый – 100 г
- Сметана 20% жирности – 3-4 ст. ложки
- Масло растительное – 3-4 ст. ложки
- Майонез домашний – 4-5 ст. ложек
- Укроп – 2-3 веточки
- Соль, перец по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Попался мне на рыбалке линь, добыча желаемая многими рыбаками. Когда-то я фаршировал овощами белого амура, а линь ещё вкуснее. Попробуйте и вам наверняка понравится. Стихотворная версия такова:
Не скажу, что гурман я, но рыбные блюда
Был бы счастлив узреть каждый день на столе…
Хоть морскую, хоть нашу рыбёшку из пруда,
Мне ловить её – радость, готовить не лень.
Можно жарить, варить по рецептам, а также
Запекать, предварительно брюхо набив
Специально намешанным тщательно фаршем,
Чтобы вышел известный лишь вам эксклюзив…
Это вовсе не трудно – взяв рыбу на выбор,
Чистить, мыть, потрошить с головы до хвоста,
Плёнку чёрную снять из желудка у рыбы,
В животе приготовив для фарша места.
Фарш – набор овощей разноцветных и сыра
Со сметаной смешать, как попало, не суть…
Запихнуть его внутрь, став на время факиром,
После, ниткой суровой зашив, затянуть.
Из фольги приготовить на противне ложе,
Ложку масла плеснув, вслед за ним майонез
Нанести тонким слоем, размазав по коже,
Рядом фарш положить, что в брюшину не влез.
И в духовку поставить, которая вами
Разогрета заранее, чтобы за час
Рыбу с фаршем запечь, а пока вы с друзьями
Развлекаетесь в зале, во что кто горазд.
Стол накрыт, и для трапезы нужно немного –
Капнуть сока лимонного, всыпать укроп...
Запечённую рыбу не хочется трогать,
Смачным видом её вновь насытиться чтоб.
© 14.06.2021г. Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2021-3104991
Как приготовить линя, фаршированного овощами и запечённого в духовке
Пошаговое описание рецепта
10. Готовый фарш наталкиваем в брюхо и голову линя, затем суровой ниткой внахлёст зашиваем
11. Кладём фольгу на противень, наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла, обмазываем домашним майонезом линя с обеих сторон и кладём его на фольгу
