| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Нежная запеканка из картофеля и цветной капусты
- Нам понадобится:
- Картофель (3 крупных)
- Цветная капуста (замороженная, 1 упаковка 400 гр.)
- Лук (1 средняя луковица)
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Сливки (10-ти процентные, примерно 400-430 мл.)
- Куриные яйца (3 штуки)
- Сыр твёрдый (примерно 150-180 гр.)
- Укроп свежий
- Специи:
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Сушёный чеснок
- Куркума
- Базилик
- Паприка
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Лук мелко порубим.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем измельчённый лук.
4. Картофель режем на очень тонкие кружки.
5. Выкладываем поверх лука.
6. Солим, посыпаем немного специями (чёрным перцем, сушёным чесноком, куркумой, базиликом).
7. Сыр натираем на крупной тёрке.
8. Посыпаем половиной натёртого сыра картофель. Слегка посыплем его паприкой.
9. Выкладываем поверх сыра соцветия размороженной цветной капусты.
10. Солим, посыпаем специями (чёрным молотым перцем и базиликом).
11. Сливки аккуратно взбиваем вместе с яйцами. Чуть-чуть солим, перчим.
12. Заливаем полученной смесью овощи и ставим противень в заранее разогретую духовку до 160 градусов примерно на 60-70 минут, ориентируясь на свою духовку. Сливочно-яичная смесь должна схватиться. Также можно ориентироваться по цвету и запаху запеканки и проверять готовность сухой зубочисткой.
13. Когда сливки схватятся,
14. посыпаем запеканку оставшимся сыром и отправляем в духовку до расплавления и зарумянивания сыра минут на 10-15.
15. Вынимаем готовую запеканку и
16. слегка посыпаем мелко порубленным свежим укропом.
17. Запеканка готова! Нежная сочная запеканка никого не оставит равнодушным.
18. Приятного аппетита!