Пудинг с тапиокой

4 порции

Нам понадобится:
125 г. тапиоки
600 мл. воды
25 г. масла
2 ст. л. сахара
200 мл. сгущёнки
0,5 л. молока
цедра лимона срезанная
2 яичных желтка
корица по вкусу

Алеся 146425

Тапиока — зернистый крахмалистый продукт, получаемый из корней маниок. Растёт маниока в северной Бразилии и является традиционной едой в тропических странах.

В тапиоке практически нет жиров и нет глютена, поэтому она подходит для людей с глютеновой непереносимостью, для детского питания и для вегетарианцев.Из тапиоки часто готовят вкусные десерты, так как она в жидкости сильно разбухает и желирует массу, что очень хорошо для приготовления десертов.

Попробуйте приготовить вкусный пудинг с топиокой. Уверена, что ваша семья оценит этот десерт.

1. Поместить тапиоку в глубокую миску и залить 600 мл воды (минимум, можно больше). Оставить на полчаса.

2. В небольшой миске соединить желтки и немного молока от общего количества, перемешать. В кастрюле соединить сгущенное молоко, оставшееся обычное молоко, сливочное масло, кожуру лимона и корицу по вкусу. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Удалить цедру лимона.

3. С тапиоки слить воду. Выложить тапиоку в кастрюлю.

4. Помешивая, варить 10 минут. Затем добавить сахар и желтки размешанные с молоком. Перемешать, варить 1 минуту, снять с огня.

5. Выложить в порционные формочки. Поставить в холодильник до застывания.

6. Перед подачей посыпать корицей! Приятного аппетита!