Свинина запечённая с овощами и грибами

1. На мясе сделать глубокие надрезы по 1 - 1,5 см шириной. Посолить, поперчить (и в разрезах тоже)

2. Кабачки и помидоры нарезать кружочками, чеснок пластинками. В каждый надрез вложить кружок кабачка, помидора и пластинку чеснока.
Фаршированное мясо перенести на лист фольги и выложить грибы и оставшиеся кусочки кабачка вокруг мяса.

3. Плотно завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.

4. За 20-30 минут до окончания запекания, открыть верхний слой фольги и дать мясу подрумяниться.

5. Подавать запечённую свинину вместе с печеными овощами.
Приятного аппетита!