Тёртый пирог с творогом и шоколадом

1 час 40 минут

5 и более порций

Для теста:
яйца — 2 шт.
мука — 2-3 ст.
сливочное масло или маргарин — 200 г
сахар — 1 ст.
ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар
разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:
творог — 300 г.
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
шоколад – 100 г

Наталья-50864 27374

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию тертый пирог из песочного теста с начинкой из творога и шоколада. По вашему желанию, вы можете испечь его в виде пирога (поместив в круглую форму для выпечки) и в виде печенья (поместив на квадратный противень и порезав на квадратные куски)

1. Масло или маргарин порубить ножом, растопить и охладить.

2. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).

3. Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
Большую часть теста равномерно распределить по форме для запекания (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).

4. Творог смешать с яйцом и сахаром и перемешать до однородной массы.
Сверху, на тесто, выложить слой творожной массы и аккуратно разровнять его ложкой, шоколад растопить на водяной бане и выложить на творожную массу.

5. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на творожно- шоколадную массу.
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.