| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Заливная закуска из курицы
- Нам понадобится:
- Курица 1 штука (1,3 кг -1,5 кг)
- Огурцы маринованные 2-3 штуки
- Яйца вареные 3-4 штуки
- Оливки, каперсы
- Овощи для украшения, зелень , 3 зубчика чеснока
- Желатин 40 грамм
- Для бульона:
- 1 головка репчатого лука
- сельдерей
- 1 морковь
- 2 листика лаврового листа
- Перец душистый 10-15 горошин
- соль
1. Курочку отварить с добавление овощей и специй до готовности, обязательно посолить бульон по вкусу.
2. Курочку вынуть из бульона и остудить немного, чтобы шкурку снять и косточки отделить и разобрать ее мясо на мелкие сегменты. Желатин замочить в холодной воде (2 столовые ложки на стакан воды), вылить в бульон, довести до кипения и процедить.
3. В формочки на дно выложить овощи и зелень для украшения. Затем слоями укладываем:
4. 1 слой - мелко разорванную мякоть курицы;
2 слой - соленых огурцов, слой курицы;
3 слой - яйцом;
4 слой – зелень и чеснок;
5 слой - курица
5. И так далее пока не наполните форму для заливного, залить бульоном с желатином, дать остыть. Поставить в холодильник для застывания, мне хватило 3 часов.
Закуска готова. Приятного аппетита!!!!