| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Запечённая тыква с соусом Терияки
- Нам понадобится:
- Тыква (крупная, примерно 1,5 кг)
- Оливковое масло (2-3 ст. л.)
- Соль
- Мускатный орех
- Паприка
- Розмарин
- Соус Терияки:
- Имбирь (1 крупный кусок корня)
- Чеснок (6 зубчиков)
- Соевый соус (230 мл.)
- Коричневый сахар (120 - 130 гр.)
- Уксус яблочный (6 ст. л.)
- Крахмал (2,5 - 3 ст. л.)
- Мёд гречишный (1 ст. л. с горкой)
Любителям тыквы должен понравится такой гарнир (или самостоятельное блюдо), который делается быстро и легко, а в результате получается интересное блюдо благодаря соусу "Терияки". На полную аутентичность данного соуса не претендую, но получается он очень вкусным. Надеюсь, Вам понравится!
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Тыкву очистим от кожуры и семян, порежем крупными брусочками.
3. Противень для запекания выстилаем фольгой, слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем кусочки тыквы, слегка смазываем оливковым маслом, посыпаем солью и всеми специями. Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов до мягкости тыквы. Точное время приготовления сказать не могу - всё будет зависеть от сорта тыквы и особенностей Вашей духовки.
4. Имбирь и чеснок чистим и натираем на средней тёрке.
5. Смешиваем все ингредиенты для соуса "терияки" в кастрюле, нагреваем, даём закипеть и сразу убавляем огонь до минимума. Постоянно помешивая, варим соус до загустения. Соус должен стать тягучим, насыщенного тёмного цвета.
6. Процеживаем жидкость, избавляясь от кусочков чеснока и имбиря.
7. Соус готов.
8. Тыква готова, соус готов, можно кушать!
9. При подаче поливаем кусочки тыквы соусом "Терияки".
10. Приятного аппетита!