| Коллекция авторских кулинарных рецептов yummybook.ru. |
Зелёная чечевица с чесноком и бальзамическим уксусом
- Нам понадобится:
- 1 ст. зелёной чечевицы
- 3 ст. воды
- соль
- 3-4 зубка чеснока (или по вкусу)
- оливковое масло по вкусу
- бальзамический уксус по вкусу
Во многих регионах, почему-то, чечевица незаслуженно забыта. О ней не слыхали совсем, или её не любят? А ведь из неё можно приготовить столько вкусных и полезных блюд: супы, каши, котлеты, блины, салаты.
Существует несколько видов чечевицы: красная, жёлтая, зелёная, коричневая. Говорят, что есть и чёрная, но я такой не видела. Красная чечевица очень быстро разваривается, поэтому если вам надо чечевичное пюре, то лучше готовить её. А вот зелёная чечевица варится дольше, и из неё получается красивая рассыпчатая каша, где каждое зёрнышко целое и красивое.
Сварите зелёную чечевицу, полейте её оливковым маслом, бальзамическим уксусом и добавьте чесночка по вкусу - получите ароматную вкусную и полезную кашу. Все кто соблюдают пост, возьмите рецепт на заметку.
1. Чечевицу промыть и выложить в кастрюлю.
2. Залить чечевицу водой (на 1 часть чечевицы 3 части воды). Добавить соль по вкусу.
3. Довести до кипения на большой температуре, затем варить на средней температуре 20-25 минут, пока зёрна не станут мягкими.
4. Откинуть чечевицу на дуршлаг и опять высыпать в кастрюлю. Добавить измельчённый чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус. Перемешать.
5. Подавать как гарнир к мясу, котлетам или овощам. Приятного аппетита!