Томатный соус универсальный

1. Морковь, лук и сельдерей натрите на терке и обжарить в кастрюле с разогретым оливковым маслом до размягчения.

2. Добавить в кастрюлю специи, сахар, томатную пасту и помидоры, нарезанные мелкими кубиками.

3. Посолить, добавить острый перец и варить смесь на медленном огне до загустения, минут 45.

4. Посыпать готовый соус свежемолотым черным перцем, перемешать.
Соус готов к употреблению.