МарципанХурма - род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые.
Деревья хурмы живут долго, до пятисот лет. Многие виды имеют съедобные плоды — это крупные оранжевые мясистые ягоды.
Дерево очень обильно цветет. Плоды бывают круглые или овальные, чем-то похожи на томаты. Кожура тонкая, гладкая и блестящая, цвет от жёлтого до оранжево-красного. Мякоть плода светлее кожуры, у зрелого плода желеобразная, цвет бывает кремовый, жёлто-прозрачный, тёмно-красный или бурый.
Родиной хурмы, предположительно, является Китай. Оттуда пошло её распространение по Восточной Азии, а затем дошло до Японии. Остальные страны познакомились с хурмой только в конце 19 века. Существует много разновидностей хурмы, от 200 до 500.
У восточной хурмы деревья вырастают от 8 до 12 метров высотой и средней урожайностью 80 кг плодов с одного дерева.
Взрослые деревья хурмы в хороших условиях дают по 200-300 кг великолепных ягод.
Очень вкусная сушеная хурма, и после процесса сушки она полностью теряет вяжущий компонент вкуса. Но при варке, например компота, она восстанавливает все свои свойства.
Хранить плоды хурмы надо очень аккуратно, стараясь избегать повреждения кожуры. Для недозрелой хурмы переохлаждение вредно. Спелые ягоды или их мякоть можно сохранять в холодильнике несколько дней. Хурму можно заморозить на полгода, впрок, и вы обеспечите себя и свою семью полезными веществами для организма. Также из хурмы можно приготовить много блюд, например рис с хурмой, сырники с хурмой, шарлотка с хурмой.
В плодах хурмы большая пищевая ценность за счет содержания сахарозы и глюкозы. В хурме также присутствует лимонная и яблочная кислота, витамин С, бета-каротин, железо, кальций, медь, марганец и калий.
Из-за высокого содержания танина в незрелом плоде у хурмы вяжущий вкус, но он слабеет, как только фрукт созревает. Чтобы избавиться от вяжущего вкуса хурмы можно просто заморозить его, а после оттаивания вяжущий вкус исчезнет.
Хурма обладает многими полезными свойствами: тонизирует, улучшает аппетит, успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Хурма полезна при заболеваниях сердца, почек, обладает мочегонным действием.
Сладкая хурма прекрасно утоляет голод, но не содержат много калорий, и диетологи настоятельно рекомендуют её тем, кто борется с лишним весом, включать ее в свой рацион.
Питательные вещества хурмы не уступают инжиру и винограду. 2 – 3 плода хурмы замечательно утолят голод, включая эти плоды в диету, вы получите для фигуры минимум вреда, а польза для организма огромная.
Мякоть хурмы можно использовать в салатах. Этот плод прекрасно сочетается с другими фруктами и овощами.
Смешайте хурму с йогуртом или мороженым, используйте в выпечке, пудингах, желе, муссах, как начинку в тортах, пирогах и кексах. Чтобы излишняя терпкость не портила вкус выпечки, добавьте 0,5 чайной ложки соды (пекарского порошка) на один стакан пюре из хурмы.
Мякоть плодов хурмы, кроме употребления в пищу, можно использовать в косметологии. Из неё получаются прекрасные маски для лица. Также хурму прикладывают к ожогам или порезам.
Если ваши локти стали шершавыми, то просто возьмите перезрелый кусочек хурмы и натрите места шелушения на локтях, дайте подсохнуть и смойте теплой водой. Потом смажьте любым питательным кремом, несколько процедур и ваши локти снова станут гладкими и нежными.
