Разделы блога *Нажмите, чтобы развернуть меню

Наш блогНаш блог

Записей на страницу:

Как стерилизовать банки

Осень. Разгар урожая. Пора подумать о его сохранении на протяжении долгой холодной зимы. Как приятно морозным зимним вечером, открыть баночку варенья и вспомнить о ласковом, теплом  летнем солнышке.

 

А какие замечательные помидоры, выращенные под настоящим солнцем, а не в теплице! - даже консервированные они пахнут так, что не можешь оторваться от банки. Зимним тепличным томатам никогда так не пахнуть.

Пасхальный стол 2017: проверенные пасхальные рецепты

Пасхальный стол 2017: проверенные пасхальные рецепты

Католическая Пасха в 2017 году совпадает с Православной, которую мы будем отмечать 16 апреля. До окончания Поста осталось совсем немного, пора определиться с выбором пасхальных рецептов и продумать меню пасхального стола.

Великий пост - что, зачем и почему, как разнообразить питание

Великий пост - что, зачем и почему, как разнообразить питание

Если Вы решили поститься, то нужно помнить, что пост – это не модная диета. Смысл поста прежде всего в духовном, и только потом в очищении телесном.

Что такое Великий пост? Великий пост – это семь недель перед светлой Пасхой. В этот период времени люди должны покаяться и очистить свои души, а не для того, чтобы просто привести свою фигуру в форму. Каждая из семи недель имеет свое предназначение и отличается по употреблению набора продуктов.

Масленица - русское веселье

Масленица - русское веселье

Масленица — это яркий и вкусный праздник. В 2017 году мы встречаем Масленицу 20 февраля и провожаем 26 феврвля.

В Масленицу на улицах всегда устраивали весёлые забавы: битвы снежками,  катание на тройках, пляски, кулачные бои, катание с ледяных гор, гуляния с песнями, ряжеными. На Масленицу, по обычаю, надо «есть до икоты, пить до перхоты, петь до насладу, плясать до упаду».

Хурма: зимнее настроение отменяется

Хурма: зимнее настроение отменяется

Хурма появляется на прилавках в конце осени и сравнима по вкусу разве что с восточными сладостями. Ягода имеет яркий, радующий глаз и согревающий душу цвет, хотя присутствует в рационе только зимой. Является натуральным витаминным комплексом, ведь по содержанию витамина С она может конкурировать со смородиной, по количеству железа – поспорить с зелеными яблоками, а концентрация в ней калия немногим меньше в сравнении с абрикосами. А если учесть, что ягода имеет оранжевый, несвойственный для холодного периода, цвет, то между хурмой и зимней депрессией нет знака равенства. Редакция Yummybook детально изучила вопрос, и вот какие открытия мы сделали.

Осенняя витаминотерапия

Осенняя витаминотерапия

Яркие осенние краски радуют глаз и поднимают настроение. Вместе с тем слякоть, туман, холод, пронизывающий ветер – частые спутники осенних деньков, создают благоприятные условия для размножения болезнетворных вирусов. А если учитывать тот факт, что одеться потеплее после благодатного летнего зноя очень тяжело психологически, то организм быстро переохлаждается и пара-тройка микробов все равно «поселится» на слизистой носоглотки. 

Цельнозерновая мука - залог здоровья!

Цельнозерновая мука - залог здоровья!

От того, какая мука использовалась при производстве хлеба или булки, напрямую зависит состояние здоровья человека, ведь хлебные изделия мы употребляем ежедневно. Наиболее полезной считается цельнозерновая пшеничная мука – отголосок прошлых времен, когда из белой муки готовили лишь праздничные куличи и караваи.

Как свернуть блинчик треугольником

Как свернуть блинчик треугольником

Чтобы приготовить вкусные блины и красиво их подать – не нужны никакие специальные приспособления! Все, что нам понадобится – это блинчики, приготовленные по любимому рецепту и начинка на ваш вкус!

Сода или разрыхлитель?

Сода или разрыхлитель?

Сода и разрыхлитель для теста, два продукта, которые вызывают массу споров и вопрос: одно ли это и то же? Взаимозаменяемы ли они? Одинаковое ли количество нужно использовать? Давайте узнаем про соду и разрыхлитель чуть больше!

Как правильно использовать желатин

Как правильно использовать желатин

Основой желатина является белок с долей коллагена, посему этот продукт относится к диетическим. Желатин не имеет вкуса и запаха, а изготавливают его из вытяжки материала животных и рыб, чаще всего с этой целью применяются ткани крупного рогатого скота.  Желатин - продукт немнго капризный и часто в работе с ними возникают проблемы. Чтобы их избежать - нужно знать несколько нюансов.

Как правильно использовать активные, живые, быстродействующие дрожжи

Как правильно использовать активные, живые, быстродействующие дрожжи

Дрожжами называется грибок, для размножения которого требуются благоприятные условия. Этот живой микроорганизм поглощает сахар, перерабатывая его в спирт и углекислый газ, разрыхляющие и поднимающие тесто. Дрожжи теряют свои свойства при взаимодействии с крутым кипятком и при повторном замораживании. Чтобы не погубить грибок, температура жидкости должна быть не выше тридцати двух градусов.

12 фактов о клубнике, которых вы не знали

12 фактов о клубнике, которых вы не знали

Клубника – «королева» всех ягод и как у каждой королевы у неё много секретов.

Как правильно хранить фрукты и ягоды: яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.

Как правильно хранить фрукты и ягоды: яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.

Эта статья является продолжением наше предыдущей статьи об условиях и сроках хранения овощей. Давайте разберемся, как правильно хранить такие фрукты и ягоды как яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.

Как правильно хранить овощи и зелень: картофель, лук, морковь, чеснок и другие овощи

Как правильно хранить овощи и зелень: картофель, лук, морковь, чеснок и другие овощи

Покупая продукты впрок, надо знать, как и где правильно их хранить, чтобы они не потеряли вкусовые качества и не испортились. Конечно, лучше съесть их свежими, или, если есть возможность,  оборудовать грамотные места хранения. А если такой возможности нет?

Пасхальная выпечка со всего мира

Пасхальная выпечка со всего мира

От иудеев к нам пришла традиция справлять Пасху. Иудеи связывали этот праздник с исходом из рабства египетского. Маца была первой пасхальной выпечкой – это тонкие сухие лепешки из пшеничной муки .

Когда пришло христианство, изменились и традиции, Пасха стала символом победы Христа над смертью.

Рецепты родом из Италии: с чего начать?

Рецепты родом из Италии: с чего начать?

Может быть, секрет энергичности итальянцев в том, что радоваться жизни легче после плотного обеда: пасты, лазаньи, ризотто? 

Летний напиток Мохито

Мохито – это традиционный кубинский коктейль. В состав Мохито входят сразу пять ингредиентов: прозрачный белый ром, сок лайма, сахар, газированная вода и мята. Рома в Мохито 4 части, а сока лайма 3 части, сахара добавляют примерно две ложки, мяты- 2-3 веточки.

В столице Кубы Гаване рецепт Мохито появился в небольшом кафе-ресторане «Бодегита дель Медио», который находится недалеко от собора в Калле Эмперадо.

Пасхальный декор: красим яйца

Пасха – самый большой православный праздник, праздник Святого Христова Воскрешения. В переводе с греческого Пасха означает «избавление». В день воскрешения Христа, свершилось великое чудо - жизнь победила смерть.

Традицию красить яйца на Пасху и дарить их друг другу связывают с Марией Магдалиной.  Мария пришла к императору Тиберию в Рим и преподнесла красное яйцо со словами: «Христос воскресе!».

Рецензия на "Пироговедение для начинающих"

Наверняка, "Пироговедение для начинающих" авторства Ирины Чадеевой и издательства "Манн, Иванов и Фербер" - это книга, известная каждой хозяйке.

Знакомство с Ириной и ее колоссальными знаниями в делах пирогов начинается обычно еще с интернет-страниц ее блога, и без сомнений переростает в любовь ко всему, что она делает! Не исключение и "Пироговедение.." о котором сейчас и расскажем!

С праздником 8 Марта!

Дорогие женщины!

Поздравляем вас с Международным женским днем 8 Марта - замечательным весенним праздником красоты, нежности, доброты, любви и радости!

Желаем вам яркого весеннего настроения, семейного благополучия и любви! Пусть приятные воспоминания, которые подарит праздник, сохранятся в вашей душе на весь год. В этот праздничный день желаем вам здоровья, мира и любви, счастья и радости, цветов и улыбок. Будьте здоровы и счастливы!

Что приготовить ко Дню Святого Валентина

В феврале влюбленные во всем мире обмениваются цветами, сладостями и подарками прославляя имя Святого Валентина.

 

Происхождение этого праздника утеряно в глубине истории. Но все давно привыкли, что февраль - романтический месяц. Если верить легендам, в этом празднике сочетаются как христианские традиции, так и  древне-римские.

 

Традиционные блюда на Крещение

19 января весь православный мир отмечает Крещение Господне. Это одно из самых значимых религиозных событий.

По церковному уставу, накануне Крещения однодневный пост, предусматривающий в этот день один прием пищи.

Рецензия на книгу "Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов"

К нам на рецензию пришла книга от издателства «Манн, Иванов и Фербер» под названием "Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов".

Первое, что приходит на ум касательно описания книги – полезность!

Рецензия на книгу "Здоровые рецепты"

Когда пришла долгожданная посылка от издательства «Манн, Иванов и Фербер», в руки нам попало красочное издание «Здоровые рецепты доктора Ионовой».

Первое впечатление от случайно раскрытой страницы - ярко и аппетитно! 

С Днем Рожденья, Yummybook! Нам 3 года!

Дорогие друзья!

Сегодня, 1 августа, нашему сайту исполняется 3 года!

Мы растем, развиваемся, учимся, стараемся стать для вас еще лучше и полезнее! В этот замечательный день хочется сказать спасибо, что вы остаетесь с нами, делитесь советами и пожеланиями! 

Что нужно и можно пить в жару?

Когда зашкаливает столбик термометра,  наши мысли только о воде и прохладе: будь то стакан холодного напитка или море, река.

Сейчас все современные люди в курсе, что надо выпивать в день 1,5-2 л воды. Но как быть летом?  Пить то хочется постоянно. Надо увеличивать количество выпиваемой жидкости? А вот и нет!  Все те же 1,5-2 л чистой воды.

Смузи - витаминное удовольствие

Смузи —  это  десерт из смешанных, в блендере или миксере, фруктов,  ягод или овощей. Обычно в смузи добавляют кусочки льда,  можно также добавить сока или молоко, йогурт, мёд, яйца, сахар и другие компоненты.  Летом – это незаменимый освежающий напиток, его можно готовить каждый раз по новому рецепту, добавляя какую-то другую ягоду или фрукт и измельченный лед. Это сделает напиток еще интереснее и вкуснее.

Рацион семей со всего мира на неделю

Интересный фотоотчет о рационе питания на неделю семей со среднем достатком из 24 различных стран мира был представлен в DailyMail. Он показал большую разницу в диетах различных народов и огромную пропасть между финансовыми затратами на еду.

Как вкусно фотографировать еду

Дорогие кулинары! Хотим поделиться с вами несколькими несложными советами, как сфотографировать ваши кулинарные шедевры вкусно и аппетитно! Ведь ни для кого не секрет, что пробудить аппетит способна даже фотография, которая сделана с душой, творчеством и небольшим навыком!

Что же нужно делать и чего, наоборот, не делать, чтобы ваша еда на фотографии радовала глаз? Давайте разберемся.

Календарь питания в Великий пост

Нельзя: мясо, алкоголь, рыбу, яйца, молоко, конфеты, майонез, белый хлеб, выпечку. 
Можно: овощи, фрукты, сухофрукты, маринованные и соленые овощи, квашеную капусту, орехи, грибы, каши на воде, чай, кисели, компоты из сухофруктов, квасы.  

Советы: используем соду и разрыхлитель

Все кулинары знают, что если  выпечка не с дрожжами, то практически всегда в ней присутствуют сода или разрыхлитель (пекарский порошок). Для чего они нужны?
А нужны они для того, чтобы наша выпечка была пышной! Правильно ли мы ими пользуемся?

Характер мужчины и еда

Ученые уже давно выявили взаимосвязь между характером и вкусами человека в еде.  Специалисты уверенны, что у мужчин особенно легко вычислить характер по еде.



 

"Ешьте это, а не то" - путеводитель по супермаркету

В канун Нового года к нам обратились представители издательства «Манн, Иванов и Фербер» с предложением ознакомиться с их новой книгой «Ешьте это, а не то». Приятно обрадованные оказанной нашему проекту честью, мы с радостью согласились.

 

Спешим поделиться отзывом и информацией о книге с вами, наши дорогие читатели!

С наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!

Дорогие друзья!

От всей души хотим поздравить всех участников нашего кулинарного портала с наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!

Желаем счастья, радости, здоровья, добра и исполнения всех желаний в новом году! Чтобы наступающий год был наполнен исключительно приятными и запоминающимися событиями!

Советы: как обращаться с тестом

Не любите возиться с тестом? Или что-то не получается в работе с ним? Возможно, вам помогут наши советы и ваша выпечка станет воздушной и невероятно вкусной!

Приглашаем Вас на новогоднюю благотворительную ярмарку - Душевный базар 2013!

Мы рады сообщить, что наши хорошие знакомые - благотворительный фонд «Седьмой лепесток» стал участником "Душевного базара-2013".

 

15 декабря 2013 г., в павильоне №4 парка «Сокольники», г. Москва, с 11 до 19 часов в четвертый раз состоится самая большая новогодняя благотворительная ярмарка «Душевный Bazar» и в нём примут участие более 70 благотворительных организаций.

Согревающие напитки

Физиологи утверждают, что холодную зимнюю погоду нужно не только одеваться тепло, но и питаться правильно. Большую роль здесь играют напитки – как безалкогольные, так и алкогольные.

Рецепты согревающих напитков, которыми поила вас ваша бабушка, наверняка помогут перенести осеннюю слякоть и зимние холода. Давайте вспомним наиболее полезные для нас напитки.

Жевательные мишки - строжайший секрет немецкого мастера

Перед этим лакомством не устоит никто. Альберт Эйнштейн уплетал их за обе щеки, канцлер Аденауэр припрятывал в столе упаковочку про запас, а кайзер Вильгельм II высказал мысль, что желатиновые мишки – это лучшее, что изобрела Веймарская республика. Как и с Кока-колой, их способ приготовления - большая тайна.

 

Тестовый запуск новой версии сайта

Приглашаем всех желающих принять участие в тестировании новой версии сайта. Мы очень много работали над обновлением системы, надеемся улучшения вам понравятся! :)

Бабушки и их коронные блюда

Фотограф Габриель Галимберти путешествует по миру и фотографирует... бабушек и их домашнюю еду. Таким образом он отдает дань уважения всем бабушкам в мире, и их любви к хорошей кухне, начиная от его собственной бабушки Марисы

Откуда к нам пришел арбуз

У арбуза имеется и на латинском языке свое название - Citrullus lanatus (citrus – цитрусовое дерево; lana – шерсть). Родиной арбуза является Южная Африка, но на эту роль претендуют и Парагвай и Бразилия. В этих странах можно найти его в диком виде. Никто не знает, как и когда на других континентах появился арбуз, но уже древние Египтяне знали эту культуру.

 

Об урожае арбузов известно из египетских иероглифов почти 5000 летней давности. Обнаружено, что арбузы часто клали в могилы фараонов как пищу для загробной жизни.

О, дыня, дыня, дыня!

О, дыня, дыня, дыня!
Прекрасный нежный плод.
Половина сахар,
Половина мед!


Это о дыне. Конечно же арбуз хорош - сладкий, гладкий, звонкий. Но  в нём нет "меда".  "Мед" весь в дыне. Попробуйте оставить разрезанную дыню - сразу налетят лакомки-осы. И не отгонишь их, только лениво шевельнут крылышками.

День рождения YummyBook.ru - нам 2 года!

Сегодня, 1-го августа, исполняется 2 года нашему сайту!

 

Хочется поблагодарить всех авторов, чьими силами проект становится лучше и интересней! Спасибо за ваш вклад, мы вас очень любим и ценим!

 

Спасибо всем за теплые слова, которые очень часто звучат в адрес сайта! Очень приятно знать, что проект приносит людям пользу и радость! :)

Как выбрать чашу для мультиварки

Какая чаша для мультиварки лучше, с более прочным покрытием и экологически безопасна?

Все чаши для мультиварок делятся на четыре вида: без покрытия, с тефлоновым покрытием, с антипригарным покрытием, с керамическим покрытием.

Как выбрать мультиварку. Обзор моделей (продолжение)

В предыдущей статье мы ознакомились с мультиварками Binatone, Daewoo Electronics, Moulinex, Panasonic, REDMOND и Cuckoo. Давайте продолжим наше знакомство с другими производителями!

 

Как выбрать мультиварку. Обзор моделей

В современном мире кухонные приборы могут существенно облегчить нам жизнь и разнообразить меню. Одним из таких полезных приборов-помощников  является мультиварка.

Она приходит на помощь домохозяйкам, загруженным современными буднями, у которых часто не остается достаточно времени для приготовления вкусного обеда или ужина.

Необычные памятники еде

Мы как-то привыкли, что памятники определяют лицо города так же как парки, фонтаны и архитектурные достопримечательности. В СССР памятники были строгими: фигуры и бюсты Ленина в каждом городе и даже маленьком поселке.

 

Но в последнее стали появляется добродушные персонажи: скульптуры гармонистов, дворников, забавных животных и даже еда. С ними интересно фотографироваться, их можно потрогать, натирать им лапы, носы и пальцы, загадывать желания, оставлять монетки.

Напиток-праздник

Какой же праздник без шампанского? Шампанское ассоциируется с днем рождения, свадьбой и обязательно с Новым годом. Шампанское - это напиток-праздник.


История шампанского началась давно и связана с  появлением виноградников на территории региона. Первый исторический источник о них относится к 5 веку -  это завещание св. Реми, по которому он оставил  духовенству Реймса и своему племяннику виноградник в этом городе.

С Днем Рожденья, Виктория!

Самый активный участник кулинарного портала Yummybook  и по совместительству любимая и самая заботливая супер-мама, жена, дочь, сестра, подруга  и "тетя Вика", с Днем Рождения!

 

Мы тебя очень - очень любим,  желаем вкусной жизни, аппетитных дней и ароматных приключений!  Спасибо, что ты в нашей жизни и даришь светло и радость! Пусть счастье всегда идет с тобой бок о бок, а  все невзгоды  обходят стороной.

Поздравляем!

Новогодний стол 2013 или чем кормить Черную Водяную Змею

2013-й год— год Чёрной Водяной Змеи. Черная Водяная Змея существо коварное, своенравное, потому не стоит и пытаться ей понравится каким-либо особым блюдом  или нарядом.

 

Черной Змее не угодить, она все равно поступит так, как сочтет нужным. Так что во время праздника и весь 2013 год больше заботьтесь не о Водяной Змее, а благополучии себя и своих родных и близких.

О ценности мяса

Мясо с древних времен являлось главным продуктом в меню наших предков. С течением времени отношение к мясу менялось: от положительного до отрицательного и обратно. В настоящее время мясо переживает новый пик популярности. Америка и Европа возвращаются к первобытному питанию.

Мясную диету строго соблюдают звезды Голливуда, крупные политики, великие спортсмены, деятели искусств и даже фотомодели. Это не просто очередной каприз  знаменитостей, а потребность современного человеческого организма.

Тонкости карвинга

Карвинг (от англ.carving – вырезание), при кажущейся на первый взгляд сложности этого искусства, может научиться каждый. Главное – желание, творческий подход к делу и правильно подобранный инструмент.

 

Из обычной морковки, огурца, перца, томата, редиса можно сделать не просто угощение, а произведение искусства, тем самым поразив своих гостей удивительными декоративными поделками из овощей и фруктов.

YummyBook.ru 1 год

Сегодня, 1го августа, нашему сайту исполняется один год!

Многое произошло за это время.
За год наш сайт посетило более 1го миллиона человек! Силами авторов было добавлено более 1000 новых рецептов, зарегистрировано более 1500 пользователей, сделано более 30000 закладок в кулинарные книги.

Также очень важен и приятен тот факт, что у нас собралась команда, занимающаяся развитием сайта! Хотелось бы поблагодарить всех, кто внёс свой вклад в это непростое дело!

Сыыыыыр!

Сыр – это полезный продукт, подходящий в любое время суток для любого случая.

Сыр – древнейший натуральный продукт, произведённый человеком. Его ценили всегда, во все времена, и как блюдо на каждый день, и как изысканную трапезу.

Несомненная польза супов

Часто люди, которые придерживаются диет, считают, что от первых блюд следует полностью отказаться. Понятно, что борщ со сметаной или суп из жирного мяса - это совсем не диетическое блюдо, но есть большое количество рецептов, которые способны из высококалорийного продукта сделать вкусное и диетическое яство.

История обыкновенной котлеты

Котлета — в русской кухне это блюдо из мясного или рыбного фарша в виде лепёшки или шарика.

Котлета в европейской кухне — это кусок мяса на кости: рёберной — у животных, и бедренной — у птицы. Поэтому, когда говорят, что котлета - она и в Африке котлета, не верьте.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Так что это такое и с чем её едят? Не знаете? Тогда давайте познакомимся с ней, потому что это вкусный и полезный продукт!

Белая вермишель, полупрозрачная лапша, рисовая лапша, тайская паста, кристальные макароны — все это названия фунчозы.

Весенняя еда

Весна это такая пора, которая заставляет меняться не только человека, но и природу, и всё окружающее нас. Изменения происходят и внешне, и внутренне. Самое подходящее время для перехода на полезные и легкие продукты!

Сезон пикников - все на шашлык!

Пикник! Легкий дым от костра, тлеющие угли, сочный и ароматный шашлык с овощами, луком и зеленью.  С наступлением теплой погоды многие выезжают на пикник.

Трудно представить себе майские праздник без этого любимого весеннего мероприятия. Подвижные игры на природе, песни - в помещении такой свободы и простора нет. Почти не изменным остается выбор блюд для пикника – это блюда, приготовленные на костре. Такой вкус и аромат можно получить только на живом огне.

Съедобная посуда!

Надоело постоянно спорить, чья очередь мыть посуду? Есть замечательное вкусное решение: не хочешь мыть – съешь её.  Но съедобную посуду, для начала, надо сделать.

Чем удобна одноразовая посуда, - ее не надо мыть! Просто выбрасываете её в мусор, и забываете об этой нудной домашней проблеме.

Записей на страницу: