Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Вторые блюда - 2379 рецептов

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

Рецептов на страницу:

Картофельно-грибная запеканка в мультиварке

Картофельно-грибная запеканка в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 5 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 300-500 г грибов
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • соль, перец
  • сметана для подачи

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке

Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 500-600 г филе куриное
  • 2 яйца
  • 1 ст. сливок или молока
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 луковицы
  • итальянские травы
  • оливки

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Лёгкий салат "Хельга"

Лёгкий салат Хельга
  • Ингредиенты:
  • Копчёная куриная грудка (1 небольшая, или карбонат 300 гр.)
  • Пекинская капуста (1 небольшой кочан)
  • Помидоры (3 средних)
  • Оливки (1 банка)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Оливковое масло

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Гратен из цветной капусты с курицей

Гратен из цветной капусты с курицей
  • Ингредиенты:
  • 1 небльшой кочан цветной капусты
  • 1 куриное филе
  • панировочные сухари
  • Соус:
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 150 мл молока
  • 200 г сыра
  • соль, перец
  • зелень

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Батат запеченный в духовке

Батат запеченный в духовке
  • Ингредиенты:
  • 1-2 шт. батата
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • 1 ч.л. паприки
  • прованские правы

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Рисовая каша с кокосовым молоком

Рисовая каша с кокосовым молоком
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 200 мл кокосового молока
  • 1,5 ст. л. сахара
  • ананасы консервированные

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Чечевица с овощами

Чечевица с овощами
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 5-6 шампиньонов
  • оливковое масло

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Рисовая запеканка с куриных фаршем в мультиварке

Рисовая запеканка с куриных фаршем в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. рисовой крупы
  • 400 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 2 яйца
  • 3-4 ст.л. сметаны (майонеза)
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе
  • Курица:
  • 2 крупных кусочка куриного филе
  • оливковое масло
  • сладкая паприка молотая
  • соль, перец
  • Соус:
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
  • 1 ч. л. сахара
  • 1,5 ст. л. винного уксуса
  • 250 г Маскарпоне
  • 8-10 маслин без косточки
  • соль, перец

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Теги: курица, соус

Свинина с овощами запеченные в вине

Свинина с овощами запеченные в вине
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свинины
  • 2-3 головки репчатого лука
  • морковь
  • картофель
  • шампиньоны
  • кабачок, лучше цукини
  • 1 ст. белого сухого вина
  • соль, перец
  • 1 ст.л прованских трав
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Карри с курицей и ананасами

Карри с курицей и ананасами
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе
  • 1 банка ананасов консервированных
  • 1 луковица
  • зубчик чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ст. л. молотого карри
  • острый перец на кончике ножа
  • 400 мл кокосового молока
  • растительное масло
  • соль

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Слоеный пирог с тунцом

Слоеный пирог с тунцом
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • 2 банки (по 170 г) тунца с масле
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • яйцо для смазывания
  • молотая паприка, соль, перец
  • кунжут

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Гречневая каша с мясом в мультиварке

Гречневая каша с мясом в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 2 мультистакана гречневой крупы
  • 4 мультистакана воды
  • 300г мяса любого
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль
  • сливочное масло
  • Специи по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Кукурузная каша с курицей и грибами

Кукурузная каша с курицей и грибами
  • Ингредиенты:
  • 100 г кукурузной крупы
  • 1 куриное филе
  • 6-8 крупных свежих шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г Пармезана
  • 20 г сливочного масла
  • растительное масло
  • соль, перец

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Драники с мясом в горшочках

Драники с мясом в горшочках
  • Ингредиенты:
  • 500 г мяса (свинина, говядина, куриное филе)
  • 1-2 луковицы
  • растительное масло для жарки
  • 200 мл сметаны
  • Драники:
  • 1 кг картофеля
  • 2-3 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • соль, перец

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Кукурузная каша на молоке в мультиварке

Кукурузная каша на молоке в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 литр молока
  • 1 ст. кукурузной крупы
  • сливочное масло
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Омлет в рулете

Омлет в рулете
  • Ингредиенты:
  • 2 яйца
  • 2 ст.л молока
  • щепотка соли и сахара
  • Начинка:
  • Сыр
  • Колбаса
  • Зелень

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Теги: омлет, рулет

Постные фасолевые котлеты

Постные фасолевые котлеты
  • Ингредиенты:
  • 400 г фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой
  • Ингредиенты:
  • 2-3 луковицы
  • Тесто:
  • 3-3,5 стакана муки
  • 1 стакан воды (кипятка)
  • 4 ст.ложка растительного масла
  • 1 ч.ложка сахара
  • 1 ч.ложка соли
  • Начинка:
  • картофельное пюре

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Закуска "Фаршированные свёколки"

Закуска "Фаршированные свёколки"
  • Ингредиенты:
  • Свёкла (18 мелких)
  • Соль
  • Первая начинка:
  • Творожный сыр (140 гр.)
  • Кинза (1,5 пучка)
  • Чеснок (по вкусу)
  • Вторая начинка:
  • Сыр плавленный (80 гр.)
  • Морковь свежая (1 небольшая)
  • Петрушка (1/2 пучка)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Салат из свиного сердца и маринованного лука

Салат из свиного сердца и маринованного лука
  • Ингредиенты:
  • 3-4 свиных сердца (можно говяжье)
  • 2 средних луковицы
  • домашний майонез
  • соль, перец по вкусу
  • зелень по желанию
  • Маринад:
  • 100 мл воды
  • 2-3 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Ризотто с шафраном

Ризотто с шафраном
  • Ингредиенты:
  • 400 г риса Арборио
  • 1 луковица
  • 2 куриных филе
  • 1 сладкий перец
  • 5 г шафрана
  • половина банки кукурузы
  • 1 литр бульона
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
  • пармезан для подачи

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Тефтели под соусом Бешамель

Тефтели под соусом Бешамель
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица средней величины
  • 1 ст. вареного риса
  • Соль , перец черный по вкусу
  • Соус:
  • 3 ст.л. масла растительное для соуса
  • 1 ст.д. муки пшеничной для соуса
  • пряности, соль, перец по вкусу
  • 1 ст. ложка с горкой сметаны

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Запечённая свинина в пряном маринаде

Запечённая свинина в пряном маринаде
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, примерно 1,300 гр.)
  • Соль крупная морская (по вкусу)
  • Для маринада:
  • Коричневый сахар (примерно 100 гр.)
  • Соевый соус (примерно 200 мл.)
  • Яблочный сок (примерно 200 мл.)
  • Имбирь свежий (примерно 50 гр.)
  • Горчичное семя (примерно 1,2 ст. л.)
  • Паприка (примерно 2,5 ст. л.)
  • Кардамон (примерно 1 ст. л.)
  • Лемограсс (сушёный, небольшая горсть)
  • Мускатный орех (примерно 1 ст. л.)
  • Сушёный перец чили (три стручка)
  • Сушёный чеснок (примерно 2 ст. л.)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Рулет из рульки

Рулет из рульки
  • Ингредиенты:
  • Рулька 1шт
  • Лавровый лист, перец молотый,
  • Лук 1шт
  • Чеснок по вкусу
  • Морковь 1 шт

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой
  • Ингредиенты:
  • Брюссельская капуста (замороженная, 400 гр.)
  • Морковь (2 средних моркови)
  • Копчёная куриная грудка (примерно 100 - 120 гр.)
  • Лимон (кусочек для варки капусты, примерно 50 гр.)
  • Сливочное масло (примерно 15 гр.)
  • Оливковое масло (1 ч. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Кардамон
  • Паприка
  • Базилик
  • Для намазки:
  • Сыр твёрдый (примерно 100 гр.)
  • Сметана (примерно 110 - 120 гр.)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Бигос

Бигос
  • Ингредиенты:
  • 2 кг квашеной капусты
  • 500 г мяса (свинина, говядина)
  • 300 г копчёной колбасы (типа Краковской)
  • большая горсть сухих грибов
  • 50 г томатной пасты
  • соль, перец, лавровый лист, тмин
  • чеснок по вкусу
  • чернослив по желанию
  • растительное масло для жарки

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Польский сырник

Польский сырник
  • Ингредиенты:
  • 200 г сливочного масла
  • 180 г сахара
  • 5 яиц
  • 1 кг Fromage Blanc
  • 1 упаковка (40-60 г) ванильного пудинга

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Запеканка в лаваше

Запеканка в лаваше
  • Ингредиенты:
  • листы лаваша
  • Начинка:
  • фарш
  • лук
  • помидоры
  • сладкий перец
  • Заливка:
  • 3 яйца
  • 2/3 стакана сметаны
  • 1/3 стакана майонеза
  • Соль, перец и др. специи по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: nyurok

Куриное филе "Зебра"

Куриное филе Зебра
  • Ингредиенты:
  • Грудка или филе куриное - 500 г,
  • Твердый сыр - 200 г,
  • Помидоры - 2 шт,
  • Сметана - 50 г,
  • Чеснок -3-4 дольки,
  • Соевый соус - 50 мл,
  • Петрушка и другая зелень,
  • Приправы для мяса и соль по-вкусу.

Рецепт добавлен |Автор: nyurok

Суп Чили кон карне в мультиварке

Суп Чили кон карне в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл томатного сока
  • 500 мл бульона куриного
  • красный перец по вкусу
  • 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе (500 г)
  • 1 ст. л. горького какао
  • соль

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Рыбно-картофельная бабка

Рыбно-картофельная бабка
  • Ингредиенты:
  • 1 кг рыбного фарша (у меня была смесь минтая и трески)
  • 1/2 кг натертого картофеля (обязательно хорошенько отжать,
  • 2 столовые ложки крахмала,
  • майоран, тимьян (не жалеем количества),
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1 большое яйцо

Рецепт добавлен |Автор: smakoli

Запеченные перцы с курицей и грибами

Запеченные перцы с курицей и грибами
  • Ингредиенты:
  • 3 сладких перца среднего размера
  • 1 крупная луковица
  • 1 куриное филе
  • 250 г свежих шампиньонов
  • 1 ст. л. сметаны
  • 100 г сыра
  • соль, перец
  • зелень для украшения
  • растительное масло для жарки

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Кутья

Кутья
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан пшеницы
  • 3 ст. воды
  • щепотка соли
  • мёд (сахар) по вкусу
  • мак, изюм, грецкие орехи

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Куриные окорочка запечённые в маринаде

Куриные окорочка запечённые  в маринаде
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • соль по вкусу
  • 2 ст.л. мёда
  • Маринад:
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. готовой горчицы
  • 1/2 ч. л. молотого острого красного перца

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Пряная запечёная баранья нога

Пряная запечёная баранья нога
  • Ингредиенты:
  • Баранья нога (передняя)
  • маринад:
  • 100мл сухого красного вина
  • 3 веточки розмарина
  • 1 головка чеснока
  • молотые тимьян, зира, паприка, черный перец - щедро
  • соль по вкусу
  • соус сливовый:
  • сливы
  • 100мл красного вина
  • мёд, вода

Рецепт добавлен |Автор: Tat.jana

Печеночный торт

Печеночный торт
  • Коржи:
  • 500 г говяжьей печени
  • 2 крупные луковицы
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. молока
  • 5 яиц
  • соль (0,5 - 1 ч.л.)
  • Крем:
  • 2 крупные луковицы
  • 2 крупные морковки
  • 350 г майонеза (у нас домашнего)
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны
  • Ингредиенты:
  • 500 г средних или крупных шампиньонов
  • сливочное масло
  • 1 луковица
  • соль

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Скумбрия в мультиварке на пару

Скумбрия в мультиварке на пару
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия
  • Соль
  • Лук
  • Приправы
  • Лимон (по желанию)

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Цветная капуста, запечённая в сметанно-сырном соусе

Цветная капуста, запечённая в сметанно-сырном соусе
  • Ингредиенты:
  • Цветная капуста (маленький кочан)
  • Сметана (примерно 130-140 гр.)
  • Сыр твёрдый (примерно 120-130 гр.)
  • Вода (примерно 60-90 мл. в зависимости от густоты Вашей сметаны)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Свинина с мёдом запечённая в маринаде

Свинина с мёдом запечённая  в маринаде
  • Ингредиенты:
  • 1200 - 1500 г мякоти свинины
  • 2 ст. л. мёда
  • соль по вкусу
  • Маринад:
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. готовой горчицы
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 1/2 ч. л. молотого острого красного перца

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Пастрома из говядины в маринаде

Пастрома из говядины в маринаде
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг говядины
  • Маринад:
  • 1,4 литра воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • Панировка:
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Рецептов на страницу: