Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Вторые блюда - 2346 рецептов

Вторые блюда должны обязательно присутствовать в нашем обеде, ведь к ним относится множество вкусных и полезных блюд. Вариантов и рецептов их приготовления огромное множество, ведь одно блюдо с разными соусами и приправами может иметь совершенно разный вкус.

Традиция есть «второе» сложилась исторически, соответственно и рецепты вторых блюд продолжают вековые обычаи национальных кухонь.  Обычно вторые блюда имеют мясную основу: говядина, баранина, свинина, мясо птицы — самые распространенные ингредиенты. Вторые блюда не ограничиваются мясом, большинство хозяек выбирают рецепты блюд из рыбы, овощей, грибов, морепродуктов. В качестве гарниров к сытным и вкусным блюдам добавляют каши, овощи, салаты. 
Вторые блюда, приготовленные заботливыми руками в домашних условиях, способны подарить чувство комфорта и любви.

Рецептов на страницу:

Мясной хлеб или Meat Loaf

Мясной хлеб или Meat Loaf
  • Ингредиенты:
  • 500г куриного фарша
  • 500г свиного фарша
  • 2 яйца
  • 2 больших луковицы
  • 1 картофелина
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 0,5 ст молока
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • сыр

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном
  • Ингредиенты:
  • Нерка (без головы примерно 1100-1200 гр)
  • Лимон (1 небольшой)
  • Кинза (крупный пучок)
  • Петрушка (по желанию, небольшой пучок)
  • Соль (желательно морская)
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Оливковое масло (для смазывания формы и сбрызгивания кинзы)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Роллы с лососем и Филадельфией

Роллы с лососем и Филадельфией
  • Ингредиенты:
  • рис для суши
  • нори
  • лосось соленый или копченый
  • авокадо
  • сыр Филадельфия
  • Для подачи:
  • соевый соус
  • маринованный имбирь
  • васаби

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
  • Ингредиенты:
  • 6 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: nyurok

Кабачково-картофельные котлетки с морковью

Кабачково-картофельные котлетки с морковью
  • Ингредиенты:
  • Кабачки (2 небольших)
  • Картофель (7 средних клубней)
  • Морковь (3 крупных)
  • Яйца куриные (С-1, 3 штуки)
  • Манка (4 ст. л.)
  • Оливковое масло (для жарки, 4-5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Базилик сушёный

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Крылышки а-ля KFC

Крылышки а-ля KFC
  • Ингредиенты:
  • крылышки
  • масло растительное
  • паприка
  • чеснок
  • соль
  • кукурузные хлопья (овсяные хлопья)

Рецепт добавлен |Автор: nyurok

Острая утка, запечённая с картофелем и морковью

Острая утка, запечённая с картофелем и морковью
  • Ингредиенты:
  • Утка (небольшая, примерно 1200-1300 гр.)
  • Картофель (10 средних клубней)
  • Морковь (7-8 средних)
  • Лук красный (4-5 средних луковиц)
  • Соус:
  • Томатная паста (8 ст. л. с горкой)
  • Аджика (8 ч. л. с горкой)
  • Соевый соус (250-260 мл.)
  • Вода холодная кипячёная (примерно 200-250 мл., в зависимости от густоты томатной пасты и аджики)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец (по желанию)
  • Мускатный орех
  • Чёрный молотый перец
  • Чёрный перец горошком
  • Розмарин (сушёный)
  • Тимьян (сушёный)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке

Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 500 г творога
  • 100 г сметаны
  • 0.5 ст. манной крупы
  • 0.5 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г тыквы

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Пастрома говяжья в мультиварке

Пастрома говяжья в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг говядины
  • Маринад:
  • 1,4 литра воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • Панировка:
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Ароматное куриное филе с тимьяном и розмарином

Ароматное куриное филе с тимьяном и розмарином
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (3 крупных кусочка, общий вес примерно 750-800 гр.)
  • Чеснок (половина головки)
  • Лимон (1/4 среднего лимона)
  • Розмарин свежий (пару веточек)
  • Тимьян свежий (примерно 10 веточек)
  • Масло оливковое (примерно 8-10 ст. л.)
  • Морская соль
  • Чёрный душистый перец горошком

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Каша манная

Каша манная
  • Ингредиенты:
  • 1 л молока
  • 6 ст.л. манной крупы
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу
  • сухофрукты, ягоды по желанию

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Перловая каша в мультиварке

Перловая каша в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 ст перловой крупы
  • 250 г мяса
  • 2,5 ст. воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • соль, специи

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Утка, запечённая со сливами и яблоками

Утка, запечённая со сливами и яблоками
  • Ингредиенты:
  • Утка (1 небольшая тушка, весом примерно 1,5 кг)
  • Сливы (5-7 шт., в зависимости от размера утки и слив)
  • Яблоки (полтора небольших сладких яблока)
  • Для соуса:
  • Апельсины (2 крупных)
  • Соевый соус (примерно 140-150 мл.)
  • Мёд цветочный (4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Гвоздика (7-9 "гвоздиков")
  • Мускатный орех

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Пшеничная каша в мультиварке

Пшеничная каша в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1,5 чашки пшеничной крупы
  • сливочное масло
  • 3 ст.воды
  • соль

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Тыквенный десерт с медом

Тыквенный десерт с медом
  • Ингредиенты:
  • 500 г тыквы
  • 250 мл сливок 20%
  • 10 г желатина
  • цедра половины лимона
  • 3-4 ст. л. меда
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. имбиря
  • щепотка мускатного ореха

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Запеканка куриная с картофелем, сыром и помидорами

Запеканка куриная с картофелем, сыром и помидорами
  • Ингредиенты:
  • 7-8 картофелин среднего размера
  • 0.5 кг куриного филе (2-3 грудки)
  • 3-4 свежих помидора
  • 100 г. твёрдого сыра
  • соль, приправы
  • 1 ст. молока

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Отбивные из куриных грудок в кляре

Отбивные из куриных грудок в кляре
  • Ингредиенты:
  • филе куриных грудок
  • растительное масло для жарки
  • Кляр:
  • 2 яйца
  • мука
  • соль, перец
  • молоко

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Кускус с курицей и овощами в мультиварке

Кускус с курицей и овощами в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • Кускус - 200-300 гр (1 стакан)
  • Курица - 800-900 гр
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Лук - 1 шт
  • Морковка - 1 большая
  • Баклажан (кабачок) - 1 крупный
  • Перец болгарский - 1 шт
  • Помидоры - 2-3 шт
  • Специи:
  • Петрушка свежая
  • Кинза свежая (по вкусу)
  • Соль
  • Перец
  • Куркума - 1 ч. л. для цвета
  • Хмели-сунели
  • Мята (если готовите с бараниной)

Рецепт добавлен |Автор: Luli500

Салат из печени с маринованным луком

Салат из печени с маринованным луком
  • Ингредиенты:
  • 400 г. печени
  • 400 г. лука
  • 2 ст. л. домашнего майонеза
  • 1 ст. л. уксуса 9%
  • 200 мл. кипятка
  • 1 ст. молока
  • соль, перец
  • масло растительное

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Филе горбуши, запечённой с тимьяном

Филе горбуши, запечённой с тимьяном
  • Ингредиенты:
  • Горбуша (филе, примерно 500 гр.)
  • Лук (1 маленькая луковица)
  • Помидор (1 небольшой)
  • Лимон (примерно 1/3 небольшого лимона)
  • Соевый соус (примерно 50 мл.)
  • Тимьян (небольшой пучок)
  • Морская соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Печень жареная в сметане

Печень жареная в сметане
  • Ингредиенты:
  • 400 г говяжьей печени
  • 200 г сметаны
  • 150 г лука
  • соль, перец
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Картофель в сметане

Картофель в сметане
  • Ингредиенты:
  • 3-4 картофелины
  • 3-4 ст. л. сметаны
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • сливочное масло
  • соль, перец по вкусу
  • зелень

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Куриный печёночный паштет на молоке

Куриный печёночный паштет на молоке
  • Ингредиенты:
  • 500 г печени куриной (можно и не только куриной)
  • 500 мл молока (или около того)
  • 2 морковки
  • 1 головка лука репчатого
  • 1 пачка сливочного масла (200 г)
  • перец и соль - по вкусу
  • мускатный орех - на кончике ножа

Рецепт добавлен |Автор: Tat.jana

Тыквенно-творожное суфле

Тыквенно-творожное суфле
  • Ингредиенты:
  • 200 г. тыквы
  • 20 г масла сливочного
  • 80 мл. воды
  • 300 г. творога
  • 3 яйца

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Фаршированный перец

Фаршированный перец
  • Ингредиенты:
  • 600г фарша
  • 1 не полный стакан риса
  • 800 г помидоров
  • 10 штук сладкого перца среднего размера
  • 2 небольшие луковицы
  • 2 моркови
  • 1-2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • растительное масло для обжаривания
  • специи на ваш вкус

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Творожная запеканка с яблоком

Творожная запеканка с яблоком
  • Ингредиенты:
  • 3 яблока
  • 300 г творога
  • горсть изюма
  • 2 яйца
  • корица по вкусу
  • 1 ст. л. сахара или меда (опционально)

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Тыква по-деревенски в мультиварке

Тыква по-деревенски в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 300-400 г тыквы
  • 0,5 ст. чечевицы
  • 0,5 ст. риса
  • 1 луковица
  • 50 г растительного масла (можно сливочного)
  • соль

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Омлет с колбасками в мультиварке

Омлет с колбасками в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • яйца - 4 шт
  • молоко - 150-200 мл.
  • колбаски "Швейцарские" - 2 шт
  • сыр - 50 гр.
  • лук репчатый - 1 шт
  • масло сливочное
  • соль, перец, зелень

Рецепт добавлен |Автор: КСЮША 70

Говядина, запеченная в духовке

Говядина, запеченная в духовке
  • Ингредиенты:
  • 500 г говяжьей вырезки
  • Маринад:
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. розмарина
  • перец

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Запеканка из кабачков и риса

Запеканка из кабачков и риса
  • Ингредиенты:
  • 2 кабачка
  • 0,5 ст. риса
  • 2 сладких перца
  • 100 г твёрдого сыра
  • 2 яйца
  • соль специи по вкусу
  • растительное масло для смазывания чаши

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Творожная запеканка без муки и сахара

Творожная запеканка без муки и сахара
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. л. манки
  • 100 мл кипятка
  • 40 г сливочного масла
  • 400 г нежирного творога
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. л. меда
  • 40 г изюма

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Запечённая свинина с луково-яблочным соусом

Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, прмерно гр. 650)
  • Лук репчатый (10 небольших луковиц)
  • Яблоко (красное сладкое, 3 средних штуки)
  • Сок яблочный (прмерно 200-220 мл.)
  • Масло сливочное (примерно 20-25 гр.)
  • Масло оливковое (2-3 ст. л.)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Мускатный орех

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Пастрома из курицы

Пастрома из курицы
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе
  • 2 ст. молока
  • 3 ч. л. соли
  • Обмазка:
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 2 зубчика чеснока

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Фаршированные перцы без риса

Фаршированные перцы без риса
  • Ингредиенты:
  • Болгарские перцы (11 шт.)
  • Лук репчатый (3 крупных луковицы)
  • Морковь (3 крупных)
  • Чеснок (1 небольшая головка)
  • Помидоры (4 крупных)
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Кинза (1/2 пучка)
  • Оливковое масло (для обжарки-тушения овощей)
  • Сметана (15-ти процентная, примерно 300-350 гр.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Красный молотый перец
  • Чёрный молотый перец
  • Душистый перец горошком
  • Сушёный чеснок
  • Начинка:
  • Куриное филе (4 крупных филе)
  • Лук репчатый (4 крупных луковицы)
  • Морковь (4 крупных)
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Петрушка (1/2 пучка)
  • Укроп (1/2 пучка)
  • Соль
  • Карри
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Базилик

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Ленивый "фаршированный" перец в мультиварке

Ленивый "фаршированный" перец в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса
  • 2 ст. воды
  • 500 г. любого фарша
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 3-4 сладких перца
  • соль, специи по вкусу
  • 5 помидоров
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем
  • Ингредиенты:
  • баклажаны
  • фарш любой
  • лук
  • морковь
  • соль, перец
  • растительное масло
  • Заливка:
  • 1-2 яйца
  • 70 г сметаны
  • 100 г твёрдого сыра

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Рийет из курицы

Рийет из курицы
  • Ингредиенты:
  • 500 г курицы (бедра, ножки)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 2 зубчика чеснока
  • перец, лавровый лист
  • соль по вкусу

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Картофельная пицца на сковороде

Картофельная пицца на сковороде
  • Ингредиенты:
  • 3 средних картофелины
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г копчёной колбасы
  • 100 г твёрдого сыра
  • 2-3 ст. л. томатной пасты
  • 2-3 маленьких помидора
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • растительное масло для смазывания

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Запеканка картофельная с курицей

Запеканка картофельная с курицей
  • Ингредиенты:
  • Картофель-1,5 кг
  • Филе куринное-300 гр
  • Яйца-2 шт
  • Майонез-150 гр
  • Сыр- 150 гр
  • Приправы
  • Томатная паста- 2 ст.л.
  • Лук- 1 шт

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Перловая каша с куриными желудочками в мультиварке

Перловая каша с куриными желудочками в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 500 г куриных желудочков
  • 200 г перловой крупы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, специи по вкусу
  • растительное или сливочное масло для жарки

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Тушёная фасоль с овощами в томатном соусе

Тушёная фасоль с овощами в томатном соусе
  • Ингредиенты:
  • Фасоль красная (около 450 гр.)
  • Лук репчатый (3 средних луковицы)
  • Морковь (4 средних)
  • Чеснок (1 небольшая головка молодого чеснока)
  • Кукуруза консервированная (1 банка весом 340 гр.)
  • Соль
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Заливка на выбор:
  • Сок от томатов в собственном соку (примерно 400 мл.)
  • Или томатная паста (7-8 ст. л.) + бульон (мясной или вода, оставшаяся от варки фасоли)
  • Зелень:
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (пол пучка)
  • Петрушка (пол пучка)
  • Укроп (пол пучка)
  • Специи:
  • Паприка
  • Красный молотый перец
  • Чёрный молотый перец
  • Сушёный чеснок
  • Карри (немного)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Котлеты из индейки в духовке

Котлеты из индейки в духовке
  • Ингредиенты:
  • 500 г фарша индейки
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 булочка
  • 0,5 ст. молока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • мука или панировочные сухари

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков
  • Ингредиенты:
  • Кабачок
  • Чеснок
  • Сыр
  • Майонез
  • Яйцо
  • Помидор

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Запеканка из вермишели

Запеканка из вермишели
  • Ингредиенты:
  • вермишель
  • яйца
  • творог
  • сахар
  • изюм
  • кисель

Рецепт добавлен

Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики

Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики
  • Ингредиенты:
  • 500 г помидоров
  • 220 г муки
  • 1 луковица
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • зелень (базилик, орегано, мята)
  • чеснок по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  • Соус Цацики:
  • 1/2 огурца свежего
  • 1/3 огурца соленого
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 ст. л. сметаны

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Кускус с баклажанами

Кускус с баклажанами
  • Ингредиенты:
  • 1 баклажан среднего размера
  • 1 луковица
  • 2-3 помидора среднего размера
  • 4 зубочка чеснока
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • 0,5 ч.л. молотой зиры
  • 0,25 ч.л. молотого острого красного перца
  • 1 ст. овощного бульона (можно воды)
  • 1 ст. кускуса
  • пучок петрушки
  • соль, перец
  • растительное масло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Рецептов на страницу: