Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты и пирожные

Торты и пирожные - 262 рецепта

Торты, пирожные это слова, которые ассоциируются у всех со словом «удовольствие». Именно эти, казалось бы, простые вещи способны сделать наши встречи с друзьями более «вкусными», теплыми и приятными.

Корпоратив, рождение ребёнка, годовщина свадьбы или просто сладенького захотелось? У нас на сайте вы обязательно найдете рецепты тортов и пирожных на свой вкус!

Рецептов на страницу:

Эклеры из ржаной муки

Эклеры из ржаной муки
  • Тесто:
  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • Начинка:
  • творожная масса

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Брауни с тыквой

Брауни с тыквой
  • Шоколадный слой:
  • 80 г темного шоколада
  • 180 г муки
  • 25 г какао
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г тыквенного пюре
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 150 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
  • Тыквенный слой:
  • 350 г пюре тыквы
  • 45 г сахара
  • 100 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Пирожные Шу с апельсиново-творожной начинкой

Пирожные Шу с апельсиново-творожной  начинкой
  • Заварное тесто:
  • 250 г воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 4-5 яиц
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • Тесто craquelin:
  • 95 г муки
  • оранжевый пищевой краситель
  • 75 г сливочного масла
  • 95 г сахара
  • Начинка:
  • 500-600 г сырковой массы (сливочный сыр)
  • апельсиновая цедра с 1 апельсина
  • оранжевый пищевой краситель

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Муссовый торт "Кофе с карамелью"

Муссовый торт Кофе с карамелью
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 65 г сахара
  • 50 г муки
  • 15 г какао порошка
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 35 мл молока
  • Кофейный мусс:
  • 60 мл молока
  • 10 г растворимого кофе
  • 2 желтка
  • 20 г сахара
  • 140 г жирных сливок 33%-35%, взбить
  • 5 г желатина, замочить в холодной воде
  • Карамельный мусс:
  • 50 г + 50 г сахара
  • 15 мл воды
  • 10 г сливочного масла
  • 100 мл 33% сливок
  • 2 белка, 1 яйцо
  • 25 г муки
  • 10 г желатина
  • 0,5 л молока
  • Глазурь:
  • 50 мл сливок
  • 50 г шоколада

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Муравейник

Муравейник
  • тесто:
  • 500 гр муки
  • 1 пачка маргарина
  • 200 гр майонеза
  • 1 ч.л. соды (погашенная уксусом )
  • 200 гр сахара
  • щепотка соли
  • 3 яйца
  • крем:
  • 1 банка сгущонного молока
  • 1 пачка масла
  • 100 гр грецкого ореха

Рецепт добавлен |Автор: стаси

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк
  • Песочная основа (диаметр формы 21 см):
  • 150 г песочного печенья
  • 90 г сливочного масла
  • Крем:
  • 750 г сливочного сыра (Филадельфия, Рикотта)
  • 210 г мелкого сахара или пудры
  • 10 г (1 пакетик) ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 180 мл сливок 33%

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Шведский ореховый тортик Daim

Шведский ореховый тортик Daim
  • Коржи:
  • 4 белка
  • 150 г фундука или миндаля
  • 100 г сахара
  • Крем:
  • 4 желтка
  • 130 мл сливок от 30%
  • 75 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • Заливка:
  • 150 г молочного шоколада
  • 2 ст. л. сливок
  • плитка шоколада Daim или любого другого с начинкой тоффи-карамель

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Мозаичный торт

Мозаичный торт
  • Ингредиенты:
  • 3 упаковки фруктового желе
  • 25г желатина
  • 400г 15% сметаны
  • 100г сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт из печенья Рыбки

Торт из печенья Рыбки
  • Ингредиенты:
  • 300г крекеров "Рыбки"
  • 360г сметаны
  • 150г сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Клубничный торт со сливками

Клубничный торт со сливками
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники
  • 15 г желатина
  • 500 мл сливок 33-35% жирности
  • 100 г сахарной пудры
  • печенье савоярди
  • 0,5 ст. холодной воды

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Муссовый торт "Вишня с шоколадом"

Муссовый торт Вишня с шоколадом
  • Шоколад на кипятке:
  • 150 г муки
  • 5 г соды (не гасить)
  • 5 г разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 30 г какао
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 75 мл молока
  • 150 г сахара
  • 60 мл кипятка
  • Вишнёвое компоте:
  • 400 г вишни без косточек (можно замороженную)
  • 150 г сахара
  • 15 г желатина
  • 2 ст.л. воды
  • Шоколадный мусс:
  • 2 сырых яичных желтка
  • 300 мл сливок (30-33%)
  • 150 г черного шоколада

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Шоколадная глазурь

Шоколадная глазурь
  • Ингредиенты:
  • 8 г листового желатина (12 гранулированного)
  • 80 г какао
  • 50 г чёрного шоколада
  • 150 мл воды
  • 80 мл сливок
  • 250 г сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Морковный торт в мультиварке

Морковный торт в мультиварке
  • Тесто:
  • 400г. тертой сырой моркови
  • 150 г сахара
  • 4 яйца
  • 400 г муки
  • 50 г картофельного крахмала
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры
  • 50 мл. свежевыжатого апельсинового сока
  • 60 мл. рафенированного растительного масла
  • 100 г. изюма
  • 100 г. грецких орехов
  • 3 ч. л. разрыхлителя для теста
  • Крем:
  • 400 мл сметаны
  • 150 г сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Шоколадный торт с орехами в мультиварке

Шоколадный торт с орехами в мультиварке
  • Тесто:
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао порошка
  • Начинка:
  • 400 г сметаны 25% жирности
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ст.л. желатина
  • 0,5 ст. грецких орехов
  • Глазурь:
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст.л. сгущенного молока
  • 2 ст.л. какао порошка

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт "Воздушный замок"

Торт Воздушный замок
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. грецких орехов
  • сливочное масло для смазывания
  • Меренги:
  • 2 белка
  • 100 г сахара
  • 75 г черного шоколада
  • Тесто:
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 11 г разрыхлителя
  • Пропитка:
  • 3 ст.л. клубничного сиропа
  • 3 ст.л. воды
  • 1 ст.л. коньяка
  • Крем:
  • 200 г сливочного масла
  • 400 г вареного сгущенного молока
  • Глазурь:
  • 20 мл воды
  • 100 г черного шоколада
  • 35 г мёда

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Медовый торт с кремом из халвы " Рафаэль"

Медовый торт с кремом из халвы  Рафаэль
  • Крем:
  • 600 г. сметаны
  • 350 г. халвы
  • Тесто:
  • 1 ст. сахара
  • 4 ст. муки
  • 200 г. маргарина
  • 2 ст.л меда
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1/3 ч.л. лимонной кислоты

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Торт на скорую руку "Маркиз"

Торт на скорую руку Маркиз
  • Тесто:
  • 1 ст сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст кефира
  • 2 ст. л. растительного масла
  • мука сколько возьмет тесто
  • Крем:
  • 4 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. какао

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Разноцветная желейная пенка

Разноцветная желейная пенка
  • Ингредиенты:
  • 3 упаковки фруктового желе в порошке разного цвета (у меня лимон, клубника, крыжовник)
  • 3 ст. молока
  • Упаковка глазури из белого шоколада
  • Упаковка глазури из темного шоколада
  • фрукты для украшения
  • чуток раст. или слив. масла (для смазывания формы)
  • В качестве уточнения: фруктовое желе у нас продается в пакетиках по 75 гр в расчете на 0,5 литра воды, но в этом рецепте нам нужно воды только пол стакана, т.е. 125 мл

Рецепт добавлен |Автор: smakoli

Бисквитные "Новогодние шары"

Бисквитные Новогодние шары
  • Тесто;
  • 5 яиц
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 11 г разрыхлителя
  • 8 г ванильного сахара
  • пищевой краситель
  • Декор:
  • Белая помадка
  • Сгущенное молоко, повидло

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Кейк Попс Ёлочка

Кейк Попс Ёлочка
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 70 г сахара
  • щепотка соли
  • 50 г муки
  • Глазурь
  • 100 г белого шоколада
  • 80 г сахарной пудры
  • 3 ст.л. молока или сливок
  • зеленый пищевой краситель

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Муссовый торт "Яблоко с корицей"

Муссовый торт Яблоко с корицей
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 65 г сахара
  • 50 г муки
  • 15 г какао порошок
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 35 мл молока
  • Карамелизированные яблоки:
  • 2 больших яблока
  • 50 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • Яблочный мусс
  • 2 больших яблока
  • 10 г желатина
  • 100 г сливок 33%-35%
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. сахара
  • Карамель:
  • 100 г сахара
  • 35 мл воды
  • 100 мл сливок 33%-35%
  • 1/3 ч. л. соли
  • Мусс на карамели:
  • 3 яйца
  • 10 г сахара
  • 1 ч. л. без горки корицы
  • 10 г желатина
  • 100 г сливок 33%-35%

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Брауни с сыром Филадельфия

Брауни с сыром Филадельфия
  • Шоколадный слой:
  • 125 г молочного шоколада
  • 125 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 75 г муки
  • Сырный слой:
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 250 г сыра Филадельфия
  • 1 пакетик ванильного сахара

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой
  • Йогуртовый слой:
  • 500 мл натурального йогурта без наполнителя
  • 500 мл молока
  • 30 г желатина Dr. Oetker
  • 150 г сахара
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 1,5 ст. л. какао
  • Клубничный слой:
  • 10 г желатина
  • 80 мл воды
  • 400 г пюре клубники
  • 80 г сахара

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Банановый брауни

Банановый брауни
  • Брауни:
  • 100 г черного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • Бананово-творожный слой:
  • 220 г творога
  • 1 спелый банан (но не черный)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Торт "Сказочный муравейник"

Торт Сказочный муравейник
  • Ингредиенты:
  • Сметана - 1/2 стакана
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Масло сливочное 180 гр.
  • Мука - 3 - 3,5 стакана
  • Сода - 1/2 ч. ложки
  • Для крема:
  • Вареное сгущенное молоко - 1 банка
  • Сливочное масло - 180 гр.
  • Для украшения торта:
  • Шоколад белый и темный для украшения
  • Жареный измельченный арахис - 1/3 стакана
  • Мак пищевой - 1 ч. ложка

Рецепт добавлен |Автор: Татьяна***

Торт-мусс без выпечки

Торт-мусс без выпечки
  • Основа:
  • 200 г шоколадного печенья
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 4 ст.л. молока или сливок
  • Мусс:
  • 100 г шоколада (черного, молочного)
  • 250 г мягкого творога
  • ванильный сахар
  • 100 г сахарной пудры
  • 10 г желатина
  • 100 мл воды для набухания желатина
  • 350 мл сливок 33- 35%
  • Глазурь:
  • 100 мл молока или сливок 10-15%
  • 5 г желатина
  • 100 г черного шоколада

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Брауни с вишней

Брауни с вишней
  • Ингредиенты:
  • 2 плитки (200 г) шоколада
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 120 г сахара
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 1/4 ч. л. соли
  • 300 г вишен

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Торт "Наслаждение"

Торт Наслаждение
  • Тесто
  • 4 яйца
  • 0,5 кг сахара
  • 0,5 литра кефира
  • 0,5 кг муки
  • 20 гр разрыхлителя
  • 2 п. ванилина
  • Крем
  • 0,5 кг сметаны
  • 1 ст. сахара

Рецепт добавлен |Автор: Есения

Теги: торт, крем

Торт-мусс сливочно-шоколадный

Торт-мусс сливочно-шоколадный
  • Шоколадный корж:
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Сливочный мусс:
  • 3 белка
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 1 плитка (100 г) белого шоколада
  • 5-6 г желатина (половина маленького пакетика)
  • Шоколадный мусс:
  • 3 белка
  • 3 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 1 плитка (100 г) черного шоколада
  • 5-6 г желатина (половина маленького пакетика)
  • Глазурь:
  • 40 мл молока
  • 40 мл сливок
  • 70 г шоколада
  • 1/2 ч. л. желатина

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Шоколадно-банановый бисквитный торт

Шоколадно-банановый бисквитный торт
  • Бисквит:
  • Яйца С-1 (6 штук)
  • Сахар (2 ст.)
  • Масло сливочное или маргарин (200 гр)
  • Мука (примерно 2 ст.)
  • Какао-порошок (по вкусу, примерно меньше 1/4 ст.)
  • Сода (2-2,5 ч.л.)
  • Уксус (для гашения соды)
  • Крем:
  • Масло сливочное (200 гр)
  • Сгущёнка (2 банки по 360 гр)
  • Бананы (очень спелые, 3 крупных штуки)
  • Какао-порошок (по вкусу, примерно меньше 1/4 стакана)
  • Для украшения:
  • Кокосовая стружка (1 пакетик, 30 гр)
  • Шоколадная глазурь (по желанию)

Рецепт добавлен |Автор: N. May

Бисквитный торт "Ягода" в мультиварке

Бисквитный торт Ягода в мультиварке
  • Тесто:
  • 5-6 яиц
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • сливочное масло (для смазывания чаши)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Крем:
  • 400-450 мл сливок 33-35% жирности
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт "Жираф" в мультиварке

Торт Жираф в мультиварке
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2,5 стакана муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • Начинка:
  • 200 г творога
  • 150 г сахара
  • 300 г сметаны
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ст.л. крахмала

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Муссовый торт с клубникой и грейпфрутом

Муссовый торт с клубникой и грейпфрутом
  • Бисквит:
  • 65 г черного шоколада
  • 60 мл. воды
  • 2 ст.л. растворимого кофе
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 35 г муки
  • Клубничный мусс:
  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 300 мл молока
  • 100 мл сгущенного молока
  • 15 г желатина
  • Грейпфрутовый мусс:
  • 300 г пюре грейпфрута
  • 200 г сахара
  • 500 мл сливок 33%
  • 25 г желатина

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт "Слоёное полено"

Торт  Слоёное полено
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 250 г сгущенного молока
  • 350 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка (по желанию)

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт Райское наслаждение

Торт Райское наслаждение
  • Шоколадное кухэ:
  • 4 яйца
  • 2 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. растительного масла без запаха
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 6 ст. л. какао-порошка
  • 1 п. разрыхлителя или 2 ч. л. соды, гашеной в уксусе
  • 2 ст. муки
  • Глазурь:
  • молоко 4 ст. л.
  • сахар 8 ст. л.
  • какао порошок 4 ст. л.
  • сливочное масло 80 г
  • шоколад риттер спорт черный 70% 100 г
  • ванильный сахар 1/2 пакетика
  • Кокосовая начинка:
  • молоко - 800 мл
  • манная крупа - 1 ст.
  • слив. масло - 200 г
  • сахар - 2/3 ст.
  • ванильный сахар 1/2 пакетика
  • сгущенка 1 банка
  • сметана 20% 200 г
  • кокосовая стружка - грамм 300, можно чуть меньше
  • Для прослойки и пропитки:
  • консервированные ананасы кольцами в сиропе 1 банка

Рецепт добавлен |Автор: vishenka

Шоколадный торт с малиной

Шоколадный торт с малиной
  • Генуэзский бисквит (на один бисквит, нужно два):
  • 60 г муки
  • 35 г несладкого какао
  • 3 яйца
  • 95 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • Малиновый ганаш:
  • 150 г малины
  • 25 г сахарной пудры
  • 200 г черного шоколада
  • 200 г сливочного масла комнатной температуры
  • Сироп для пропитки:
  • 100 г воды
  • 50 г сахара
  • 60 г сока малины
  • Малиновый мармелад:
  • 300 г малины
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. с горкой агар-агара

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Лавандовый ганаш из белого шоколада

Лавандовый ганаш из белого шоколада
  • Ингредиенты:
  • 160 г белого шоколада
  • 110 г сливок 35% (1)
  • 270 г сливок 35% (2)
  • 1 ст.л. цветов лаванды
  • 20 г сливочного масла

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт Муравейник

Торт Муравейник
  • Тесто
  • 3,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 200 г сметаны
  • 200 г маргарина (масла)
  • щепотка соли
  • Крем
  • 500 г вареного сгущенного молока
  • 200 г масла

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Тортик "Масяня"

Тортик Масяня
  • тесто / коржи:
  • 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. муки
  • 0,5 банки сгущёнки
  • крем:
  • 0,5 банки оставшейся сгущёнки
  • 0,5 пачки сливочного масла

Рецепт добавлен |Автор: evharisto

Клубничный торт с белым шоколадом

Клубничный торт с белым шоколадом
  • Ингредиенты:
  • 400-500 г клубники
  • 300 г белого шоколада
  • 300 г жирных охлажденных сливок 30%
  • 60 г сахара
  • 50 мл яичного ликера
  • 15 г желатина
  • 10-12 шт печенья Савоярди
  • 4 яйца
  • 1 корж магазинного шоколадного бисквита

Рецепт добавлен |Автор: Tat.jana

Клубничный торт с йогуртом

Клубничный торт с йогуртом
  • Бисквит:
  • 120 г муки
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • Крем:
  • 500 г натурального охлажденного йогурта
  • 500 г клубники
  • 400 мл жирных охлажденных сливок 30%
  • 120-150 г пудры сахарной
  • 18 г желатина
  • 2 ст.ложки сока лимонного
  • Заливка:
  • 100-150 мл воды
  • 100 г клубники
  • 50 мл клубничного сиропа
  • 1 ст.ложка с горкой крахмала кукурузного
  • и: 10-12 шт печенья Савоярди (но можно и без него)

Рецепт добавлен |Автор: Tat.jana

Крем шарлотт

Крем шарлотт
  • Ингредиенты:
  • 2 яичных желтка (или 1 яйцо)
  • 2 ст.л. сахара
  • 60 мл.молока
  • 70 г сливочного масла
  • пищевой краситель по желанию

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт Рафаэлло

Торт Рафаэлло
  • Для бисквита:
  • 1 ст. сахара
  • 4 яйца
  • 1 ст. муки
  • Для ганаша:
  • 200 мл сливок жирности 33%
  • 200 г шоколада белого
  • Для крема:
  • 4 пакетика загустителя для сливок
  • 800 мл сливок жирности 33% (охлаждённых)
  • 4 ст.л. сахара
  • 100 г стружки кокосовой для обсыпки

Рецепт добавлен |Автор: Tat.jana

Кейк попс

Кейк попс
  • Бисквит:
  • 5 яиц
  • 150 г муки
  • 100 г сахара
  • Крем:
  • цедра грейпфрута
  • 100 мл грейпфрутового сока
  • 2 яйца
  • 135 г сахара
  • 165 г масла комнатной температуры
  • Глазурь:
  • черный, белый шоколад или любая глазурь
  • Декор:
  • кокосовая стружка
  • гелевые кондитерские карандаши

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Инвертный сироп

Инвертный сироп
  • Ингредиенты:
  • 350 г сахара
  • 155 мл горячей воды
  • 2/3 ч.л. без горки лимонной кислоты (2 г )
  • 1/4 ч.л. без горки пищевой соды (1,5 г )

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Муссовый торт с персиком

Муссовый торт с персиком
  • Бисквит:
  • 90 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 100 г миндальной муки
  • 70 г пшеничной муки
  • 120 мл молока
  • 5 г. разрыхлителя
  • Для пропитки:
  • 100 мл сиропа с персиков
  • Персиковый конфитюр:
  • 600 г консервированных персиков без кожицы и косточек
  • сахар по вкусу
  • 50 мл. персикового сиропа
  • 15 г желатина
  • Мусс:
  • 20 мл воды
  • 80 гр сахара (1)
  • 3 желтка
  • ванильный сахар
  • 20 г желатина
  • 100 мл сиропа с персиков
  • 450 мл сливок 33%
  • 100 г сахара (2)
  • Глазурь с белого шоколада:
  • 20 мл. воды
  • 5 г желатина
  • 50 мл сливок
  • пищевой краситель
  • 50 мл молока
  • 60 гр белого шоколада

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт Птичье молоко с зелёным чаем

Торт Птичье молоко с зелёным чаем
  • Суфле:
  • 2 ч.л. без горки агар-агара
  • зелёный чай
  • 2 яичных белка
  • 300 г сахара
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты
  • 100 г сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • Бисквит:
  • 60 г сахара
  • 60 г муки
  • 2 яйца
  • Глазурь:
  • 180 мл сливок
  • 150 г черного шоколада
  • 30 г сахара
  • 30 г сливочного масла

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт с безе и орехами

Торт с безе и орехами
  • Песочное тесто:
  • 2 яичных желтка
  • 70 г сахара
  • 100 г. сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соды
  • 160 г муки муки
  • Безе:
  • 2 яичных белка
  • 150 г сахара
  • Крем:
  • 150 г сгущенного молока
  • 150 г сливочного масла
  • Дополнительно:
  • 1 ст любых орехов

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт "Фантазия"

Торт Фантазия
  • Творожно - кокосовые шарики нам понадобится:
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Творог — 250 г
  • Крахмал — 3 ст.л.
  • Сахар — 50 г
  • Кокосовая стружка — 60 г
  • Тесто для шоколадного коржа:
  • яйца 2 шт
  • белок 2 шт (остаток с шариков)
  • сахар 200г
  • мука 200г
  • кефир 100 мл
  • подсолнечное масло 2 ст.л.
  • сода одна треть ч.л.
  • разрыхлитель три четвертых ч л.
  • какао — порошок 2 ст.л.
  • Для бисквита нам понадобится:
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1. ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • Крем сливочно-фруктовый:
  • Растительные сливки "Смачно Шеф" - 150 мл
  • Джем смородиновый - 1 ст.л
  • Крем кофейный:
  • Растительные сливки "Смачно Шеф " - 200 мл
  • Какао порошок - 1.5 ст.л.
  • Начинка и декор:
  • Консервированные персики
  • Сироп с персиков
  • Орехи арахис - 200 г
  • Шоколад - 100 г
  • Палочки Савоярди

Рецепт добавлен |Автор: Ariadna_Lev

Торт «Шоколадно-кофейный со сливочно - творожным кремом и безе»

Торт «Шоколадно-кофейный со сливочно - творожным кремом и безе»
  • Бисквит:
  • 200 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 60 г крахмала;
  • 3 белка;
  • 5 желтков;
  • 60 г какао;
  • Ванилин;
  • 1 ч.л разрыхлителя;
  • Щепотка соли
  • Для безе:
  • 2 белка;
  • 130 г сахара;
  • Щепотка слои;
  • Несколько капель лимонного сока;
  • какао для посыпки на безе
  • Крем:
  • 350 г жирных кондитерских сливок "Смачно Шеф";
  • 250 г творог;
  • Ванилин;
  • 4 ст. л сахарной пудры;
  • 2 ст.л какао
  • Для пропитки:
  • 160 мл свежезаваренного кофе;
  • Для декора:
  • 50 г шоколада.

Рецепт добавлен |Автор: Ariadna_Lev

Шоколадный торт-мусс

Шоколадный торт-мусс
  • Генуэзский бисквит:
  • 40 г муки
  • 25 г несладкого какао
  • 2 яйца
  • 65 г сахара
  • 15 г сливочного масла
  • Кремю (ванильный слой):
  • 3 яичных желтка
  • 40 г мелкого сахара
  • 250 мл сливок 11%
  • 4 г желатина
  • ванильный экстракт
  • Английский крем:
  • 90 мл молока
  • 30 г сахара
  • 30 г яичного желтка (примерно 2 желтка)
  • Шоколадный мусс:
  • 200 г темного шоколада (70% содержания какао)
  • 150 мл английского крема
  • 240 мл сливок 33%
  • Дополнительно:
  • малиновое варенье или конфитюр

Рецепт добавлен |Автор: Алеся

Белковый заварной масляный крем

Белковый заварной масляный крем
  • Ингредиенты:
  • 300 г сахара
  • 4 яичных белка
  • 80 мл воды
  • 400 г сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Слоёные трубочки с кремом

Слоёные трубочки с кремом
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоёного бездрожжевого теста
  • Крем:
  • 4 яичных белка
  • 400 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 80 мл воды
  • пакетик ванильного сахара

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко
  • Бисквит:
  • 120 г сахара
  • 120 г муки
  • 4 яйца
  • Глазурь:
  • 150 г горького шоколада
  • 30 г сахара
  • 180 мл сливок
  • 30 г сливочного масла
  • Суфле:
  • 7 яичных белков
  • 20 г желатина
  • 150 мл воды
  • 250 мл сгущенного молока
  • 1/4 ч.л. лимонной кислоты
  • пакетик ванильного сахара
  • 240 г сахара
  • 170 г масла сливочного

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Торт «Зимнее искушение с малиновой ноткой»

Торт «Зимнее искушение с малиновой ноткой»
  • Для бисквита
  • 2 яйца
  • 100 г. сахара
  • 100 г. муки
  • 0.5 ч.л. разрыхлителя
  • а можно использовать уже готовый, покупной!
  • Для сливочно - творожной заливке
  • 300 мл сливки растительные "Смачно Шеф"
  • 250 г. творог
  • 25 г. желатин
  • Для украшения
  • малина у меня с морозильной камеры
  • 2 пакета желе для заливки фруктовых тортов

Рецепт добавлен |Автор: Ariadna_Lev

Муссовый торт Мандаринка

Муссовый торт Мандаринка
  • Кокосовый дакуаз:
  • 37 г сахарной пудры
  • 37 г миндальной муки
  • 50 г кокосовой стружки
  • 8 г картофельного крахмала
  • 75 г яичного белка
  • 35 г сахара
  • Мандариновое желе:
  • 150 г. пюре из мандарин
  • 100 мл. апельсинового сока
  • сахар по вкусу
  • 8 г листового желатина
  • Сироп:
  • 50 мл воды
  • 25 г сахара
  • 1 ст.л. апельсиновогосока
  • Баварский мусс:
  • 30 г молока
  • 40 г сливок 33% (1)
  • семена ванили
  • 40 г яичного желтка
  • 4 г листового желатина
  • 100 г белого шоколада
  • 150 г сливок 33% (2)
  • Зеркальная глазурь:
  • 7 г листового желатина
  • 100 г сахара
  • 100 г инвертного сиропа
  • пищевой краситель
  • 50 г воды
  • 100 г белого шоколада
  • 67 г сгущенного молока

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Медовый торт с заварным кремом и ириской!

Медовый торт с заварным кремом и ириской!
  • Медовые коржи
  • 2 яйца
  • 50 г масла
  • 2 ст. л. меда,
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л соды
  • 2 ст. л. водки
  • 350 г муки+ немного для раскатки теста
  • Крем
  • 4 желтка
  • 200 мл молока
  • 100 гр сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • ванилин
  • И еще 150 г. вареной ириски

Рецепт добавлен |Автор: Ariadna_Lev

Торт Стендаль

Торт Стендаль
  • Ингредиенты:
  • 2 коржа любого шоколадного бисквита
  • Вишневый мусс:
  • 1 ч. л. желатина
  • 2 яичных желтка
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 50 г сахара
  • 70-80 г вишневого пюре
  • 70 мл сливок (жирность 33%) (1)
  • 80 мл сливок (жирность 33%) (2)
  • Ванильный мусс:
  • 250 мл молока
  • 3 ч.л. желатина
  • 60 г сахарной пудры
  • семена половины стручка ванили
  • 2 яичных желтка
  • 250 мл сливок (жирность 33%)
  • Красная глазурь:
  • 75 г сахара
  • 40 мл воды
  • 75 мл инвертного сиропа
  • 75 г белого шоколада
  • 50 мл сгущенного молока
  • 7 г желатина
  • пищевой краситель
  • Шоколадная глазурь:
  • 25 г черного шоколада
  • 40 г какао
  • 40 мл сливок
  • 75 мл воды
  • 125 г сахара
  • 4 г желатина

Рецепт добавлен |Автор: Виктория

Рецептов на страницу: