Разделы блога *Нажмите, чтобы развернуть меню

О еде и продуктахО еде и продуктах

Записей на страницу:

Хурма: зимнее настроение отменяется

Хурма: зимнее настроение отменяется

Хурма появляется на прилавках в конце осени и сравнима по вкусу разве что с восточными сладостями. Ягода имеет яркий, радующий глаз и согревающий душу цвет, хотя присутствует в рационе только зимой. Является натуральным витаминным комплексом, ведь по содержанию витамина С она может конкурировать со смородиной, по количеству железа – поспорить с зелеными яблоками, а концентрация в ней калия немногим меньше в сравнении с абрикосами. А если учесть, что ягода имеет оранжевый, несвойственный для холодного периода, цвет, то между хурмой и зимней депрессией нет знака равенства. Редакция Yummybook детально изучила вопрос, и вот какие открытия мы сделали.

Осенняя витаминотерапия

Осенняя витаминотерапия

Яркие осенние краски радуют глаз и поднимают настроение. Вместе с тем слякоть, туман, холод, пронизывающий ветер – частые спутники осенних деньков, создают благоприятные условия для размножения болезнетворных вирусов. А если учитывать тот факт, что одеться потеплее после благодатного летнего зноя очень тяжело психологически, то организм быстро переохлаждается и пара-тройка микробов все равно «поселится» на слизистой носоглотки. 

Цельнозерновая мука - залог здоровья!

Цельнозерновая мука - залог здоровья!

От того, какая мука использовалась при производстве хлеба или булки, напрямую зависит состояние здоровья человека, ведь хлебные изделия мы употребляем ежедневно. Наиболее полезной считается цельнозерновая пшеничная мука – отголосок прошлых времен, когда из белой муки готовили лишь праздничные куличи и караваи.

Как свернуть блинчик треугольником

Как свернуть блинчик треугольником

Чтобы приготовить вкусные блины и красиво их подать – не нужны никакие специальные приспособления! Все, что нам понадобится – это блинчики, приготовленные по любимому рецепту и начинка на ваш вкус!

Сода или разрыхлитель?

Сода или разрыхлитель?

Сода и разрыхлитель для теста, два продукта, которые вызывают массу споров и вопрос: одно ли это и то же? Взаимозаменяемы ли они? Одинаковое ли количество нужно использовать? Давайте узнаем про соду и разрыхлитель чуть больше!

Как правильно использовать желатин

Как правильно использовать желатин

Основой желатина является белок с долей коллагена, посему этот продукт относится к диетическим. Желатин не имеет вкуса и запаха, а изготавливают его из вытяжки материала животных и рыб, чаще всего с этой целью применяются ткани крупного рогатого скота.  Желатин - продукт немнго капризный и часто в работе с ними возникают проблемы. Чтобы их избежать - нужно знать несколько нюансов.

Как правильно использовать активные, живые, быстродействующие дрожжи

Как правильно использовать активные, живые, быстродействующие дрожжи

Дрожжами называется грибок, для размножения которого требуются благоприятные условия. Этот живой микроорганизм поглощает сахар, перерабатывая его в спирт и углекислый газ, разрыхляющие и поднимающие тесто. Дрожжи теряют свои свойства при взаимодействии с крутым кипятком и при повторном замораживании. Чтобы не погубить грибок, температура жидкости должна быть не выше тридцати двух градусов.

12 фактов о клубнике, которых вы не знали

12 фактов о клубнике, которых вы не знали

Клубника – «королева» всех ягод и как у каждой королевы у неё много секретов.

Как правильно хранить фрукты и ягоды: яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.

Как правильно хранить фрукты и ягоды: яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.

Эта статья является продолжением наше предыдущей статьи об условиях и сроках хранения овощей. Давайте разберемся, как правильно хранить такие фрукты и ягоды как яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.

Как правильно хранить овощи и зелень: картофель, лук, морковь, чеснок и другие овощи

Как правильно хранить овощи и зелень: картофель, лук, морковь, чеснок и другие овощи

Покупая продукты впрок, надо знать, как и где правильно их хранить, чтобы они не потеряли вкусовые качества и не испортились. Конечно, лучше съесть их свежими, или, если есть возможность,  оборудовать грамотные места хранения. А если такой возможности нет?

Советы: используем соду и разрыхлитель

Все кулинары знают, что если  выпечка не с дрожжами, то практически всегда в ней присутствуют сода или разрыхлитель (пекарский порошок). Для чего они нужны?
А нужны они для того, чтобы наша выпечка была пышной! Правильно ли мы ими пользуемся?

Советы: как обращаться с тестом

Не любите возиться с тестом? Или что-то не получается в работе с ним? Возможно, вам помогут наши советы и ваша выпечка станет воздушной и невероятно вкусной!

Жевательные мишки - строжайший секрет немецкого мастера

Перед этим лакомством не устоит никто. Альберт Эйнштейн уплетал их за обе щеки, канцлер Аденауэр припрятывал в столе упаковочку про запас, а кайзер Вильгельм II высказал мысль, что желатиновые мишки – это лучшее, что изобрела Веймарская республика. Как и с Кока-колой, их способ приготовления - большая тайна.

 

Напиток-праздник

Какой же праздник без шампанского? Шампанское ассоциируется с днем рождения, свадьбой и обязательно с Новым годом. Шампанское - это напиток-праздник.


История шампанского началась давно и связана с  появлением виноградников на территории региона. Первый исторический источник о них относится к 5 веку -  это завещание св. Реми, по которому он оставил  духовенству Реймса и своему племяннику виноградник в этом городе.

О ценности мяса

Мясо с древних времен являлось главным продуктом в меню наших предков. С течением времени отношение к мясу менялось: от положительного до отрицательного и обратно. В настоящее время мясо переживает новый пик популярности. Америка и Европа возвращаются к первобытному питанию.

Мясную диету строго соблюдают звезды Голливуда, крупные политики, великие спортсмены, деятели искусств и даже фотомодели. Это не просто очередной каприз  знаменитостей, а потребность современного человеческого организма.

Откуда к нам пришел арбуз

У арбуза имеется и на латинском языке свое название - Citrullus lanatus (citrus – цитрусовое дерево; lana – шерсть). Родиной арбуза является Южная Африка, но на эту роль претендуют и Парагвай и Бразилия. В этих странах можно найти его в диком виде. Никто не знает, как и когда на других континентах появился арбуз, но уже древние Египтяне знали эту культуру.

 

Об урожае арбузов известно из египетских иероглифов почти 5000 летней давности. Обнаружено, что арбузы часто клали в могилы фараонов как пищу для загробной жизни.

Сыыыыыр!

Сыр – это полезный продукт, подходящий в любое время суток для любого случая.

Сыр – древнейший натуральный продукт, произведённый человеком. Его ценили всегда, во все времена, и как блюдо на каждый день, и как изысканную трапезу.

История обыкновенной котлеты

Котлета — в русской кухне это блюдо из мясного или рыбного фарша в виде лепёшки или шарика.

Котлета в европейской кухне — это кусок мяса на кости: рёберной — у животных, и бедренной — у птицы. Поэтому, когда говорят, что котлета - она и в Африке котлета, не верьте.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Так что это такое и с чем её едят? Не знаете? Тогда давайте познакомимся с ней, потому что это вкусный и полезный продукт!

Белая вермишель, полупрозрачная лапша, рисовая лапша, тайская паста, кристальные макароны — все это названия фунчозы.

Весенняя еда

Весна это такая пора, которая заставляет меняться не только человека, но и природу, и всё окружающее нас. Изменения происходят и внешне, и внутренне. Самое подходящее время для перехода на полезные и легкие продукты!

Сезон пикников - все на шашлык!

Пикник! Легкий дым от костра, тлеющие угли, сочный и ароматный шашлык с овощами, луком и зеленью.  С наступлением теплой погоды многие выезжают на пикник.

Трудно представить себе майские праздник без этого любимого весеннего мероприятия. Подвижные игры на природе, песни - в помещении такой свободы и простора нет. Почти не изменным остается выбор блюд для пикника – это блюда, приготовленные на костре. Такой вкус и аромат можно получить только на живом огне.

Король сыров и сыр королей Пармезан

Пармезан - самый твердый и нежирный сыр  из всех твердых сортов сыра. Его считают самым питательным сыром.

Впервые о пармезане упоминалось в письменном виде в XIII веке, уже в 1364 году в городе Парма  активно шла торговля этим сортом сыра. Такое долголетие является подтверждением высочайшего его качества.

Характер мужчины и еда

Ученые уже давно выявили взаимосвязь между характером и вкусами человека в еде.  Специалисты уверенны, что у мужчин особенно легко вычислить характер по еде.



 

Согревающие напитки

Физиологи утверждают, что холодную зимнюю погоду нужно не только одеваться тепло, но и питаться правильно. Большую роль здесь играют напитки – как безалкогольные, так и алкогольные.

Рецепты согревающих напитков, которыми поила вас ваша бабушка, наверняка помогут перенести осеннюю слякоть и зимние холода. Давайте вспомним наиболее полезные для нас напитки.

Детский праздничный стол

Какие блюда приготовить на стол для детского праздника? Это только на первый взгляд кажется, что все это легко.

Дети непредсказуемы и непоседливы, а праздник просто обязан получиться вкусным, веселым и красивым. Что же придумать, чтобы даже самые привередливые дети остались довольны?

Чем угостить Дракона?

2012 год – год Дракона. Чем угостить Дракона?

31 декабря, это такой день, когда наша неуёмная кулинарная фантазия  показывает себя во всей красе.

Мы решаемся впервые попробовать приготовить рецепты подруг или соседей, перерываем кулинарные сайты и брошюры с салатами, купленных заранее. Что же приготовить в этом году, чем порадовать Дракона?

Фейхоа – заморский фрукт

В начале осени на прилавках  рынков и магазинов появляются интересные фрукты – фейхоа. Родиной фейхоа  является Южная Америка, эти плоды деревьев, которые относятся к  вечнозеленому семейству миртовых.

Эти удивительные деревья прекрасно чувствуют себя в субтропическом и тропическом климате. Собирают фейхоа не совсем созревшие, это абсолютно не сказывается на полезных свойствах плода  и при транспортировке они успевают прекрасно дозреть.

Мы – то, что мы едим

Люди в последнее время, все чаще стали задумываться о сохранении своего здоровья.

Несомненно, здоровый образ жизни – это  правильное питание, занятия спортом,  а также отсутствие любых вредных привычек, таких как алкоголь, курение и т.д.

Хурма - кладезь витаминов в зимнюю пору

Хурма - род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые.

Деревья хурмы живут долго, до пятисот лет. Многие виды имеют съедобные плоды — это крупные оранжевые мясистые ягоды.

Разнообразие соусов

Большинство блюд были бы совершенно невкусными и пресными, если б не разнообразные соусы.

Существует большое количество видов соусов, их так много, как всех блюд на Земле.

Соус, это не просто добавка к блюду – это вкус, аромат и вид.

Записей на страницу: