10 необычных овощей, с которыми нужно познакомиться

Мы все знаем, как выглядят и какие на вкус привычные для нас овощи: картофель, капуста, огурцы… Но на планете много овощей, о которых мы и не слыхали, а если и слыхали, то не пробовали на вкус. Давайте познакомимся с некоторыми из них.

Мангольд

5b4de20b5c23d.jpg

Мангольд – чудо-овощ, широко используется в кулинарии при приготовлении борщей, щей, салатов, голубцов. В кулинарии мангольд используется с давних времён, в древних летописях о нём вспоминается ещё со времён до нашей эры.

Для употребления в пищу у монгольда пригодны и «вершки», и «корешки».

Побеги папоротника

5b4de23a5ab88.jpg

Побеги папоротника похожи на щупальца кальмаров. Побеги папоротника добавляют в салаты, в горячие блюда, а также заготавливают на зиму. Но не все папоротники съедобны. Как и грибы, есть ядовитые папоротники. Пригодны в пищу только два вида папоротника: страусник и орляк.

Дульсе

5b4de2653a2df.jpg

Дульсе – морской овощ, выглядит не очень аппетитно, но он очень полезен, так как в нём много растительного протеина, клетчатки, витамина В и йода. Его можно добавлять в любые первые и вторые блюда.

Батат

5b4de713a162b.jpg

 

Батат – овощ, немного похожий на сладкий картофель. Родина батата - это современная территория Перу и Колумбии. Но в настоящее время батат выращивают во многих странах.

 

Батат можно жарить, запекать, варить или, как и многие другие овощи, употреблять сырым. Можно подавать с рыбой, мясом, овощами, грибами как самостоятельный продукт. Как и из картофеля, из батата может получиться вкусное пюре. Из него можно делать чипсы, добавлять в супы или фаршировать.

Маниок

5b4de2a88f1d8.jpg

Маниок (кассава, юка) — его родина Южная Америка. Маниок широко распространён как в Африке, так и в Латинской Америке, Азии, Индонезии, и является там основным продуктом питания. В этих странах кассава популярен также, как у нас картофель, и используется в блюдах также, как мы применяем картофель. Этот овощ практически не экспортируется, потому, что если не уметь его правильно готовить, то им можно отравиться.

Самые популярные блюда из маниоки — это хлебцы, лепёшки, булочки и гарниры. Но маниоку надо обязательно правильно обработать перед употреблением. Кассава в сыром виде ядовита и лишь при правильной обработке она теряет свои ядовитые свойства.

Романеску

5b4de2f52d1cc.jpg

Романеску (коралловая капуста) - впервые её начали культивировать на территориях вблизи Рима, примерно в 16 в.

Романеско по своим свойствам очень близка к цветной капусте и брокколи. Ее варят, жарят, запекают, добавляют в салаты и используют при приготовлении соусов.

Коралловая капуста отличается от цветной капусты или брокколи более нежной фактурой и сливочно-ореховым без горчинки вкусом.

Нопаль

5b4de34bae39e.jpg

Нопаль (Нопалес) — это молодые побеги съедобных видов кактусов. Как блюдо распространено в Мексике, где их используют в "вегетарианском тако", а также добавляют в салаты. Мякоть этих кактусов вкусная, сочная. Есть только один недостаток — кактус он и есть кактус, а значит у него много иголок. И употреблять его в пищу можно только после тщательного очищения от колючек.

Чуфа

5b4de3702618b.jpg

Чуфа (земляной миндаль) - хоть его и называют миндалем и «орехами», на самом деле это просто корень растения чуфа и к орехам никакого отношения не имеет. Земляной миндаль родом из Египта, но сегодня он распространен в Испании и Южной Америке.

В Испании ее используют для приготовления сладкого напитка - оршад, который по внешнему виду напоминает молоко. Так что оршад может заменить молока для веганов и людей с непереносимостью лактозы.

Ока

5b4de1e08e7e6.jpg

Ока (кислица клубненосная) - красочный, яркий овощ родом из Южной Америки.

Вариантов сортов оки существует несколько, и они отличаются по вкусу. Так сорт "абрикос", выведенный в Новой Зеландии, действительно по вкусу похожа на абрикос.

Клубни оки тушат, жарят, варят, сушат и делают из неё муку.

Кольраби

5b4de38b3ed03.jpg

Кольраби — эта представительница дикой капусты, является одной из самых полезных и здоровых продуктов на планете, и входит в топ-150 полезных продуктов. Распространена в основном в Индии.

Кольраби вся, от «вершков» до «корешков» пригодна в пищу. Клубни кольраби можно есть в сыром виде, или поджарить. Сочные стебли можно добавить в салат или «похрустеть» ими в качестве перекуса.

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Также рекомендуем
  • vishenka
    vishenka 6691
    На улице жара, подходить к плите неохота, а муж просит борща, да щей. Вы работаете без выходных и «проходных», а готовить то нужно. Предлагаю свой способ экономии времени и сил. Чтобы и у плиты долго не стоять, и чтобы муж остался доволен. Такая схема у меня сложилась по двум причинам. Наш любиме...
  • Марципан
    Марципан
    Мы все знаем, как выглядят и какие на вкус привычные для нас овощи: картофель, капуста, огурцы… Но на планете много овощей, о которых мы и не слыхали, а если и слыхали, то не пробовали на вкус. Давайте познакомимся с некоторыми из них. Мангольд Мангольд – чудо-овощ, широко используется в кулинар...
  • vishenka
    vishenka 6691
    Пошла в магазин за хлебом – принесла неподъемный пакет, облегченный на пару тысяч кошелек, а поесть-то и нечего. Бюджет утекает сквозь пальцы, время – на походы в магазин. Это только кажется, что быстренько сбегаю, куплю и все. Заметьте время, которое вы тратите на то, чтобы: составить список покуп...
Марципан
Администратор YummyBook.ru
E-mail для связи: [email protected]
  • Записей в блоге: 136
  • Подписчиков: 58
  • Последняя активность:
    15 августа 2018 23:55
Личное сообщение
Вверх