МарципанУверены ли вы, что пароваркой пользуются лишь тогда, когда готовят невкусную диетическую пищу людям, имеющим проблемы со здоровьем?
Попробуйте и убедитесь в обратном, ведь пароварка – незаменима на кухне, она поможет сделать ежедневное питание здоровым, разнообразным и вкусным, да и затрат времени минимум на приготовление пищи.
Вариант пароварки – это пароварка с механическим управлением (цена 25-45$). Как правило она имеет две чаши, таймер времени для приготовления, индикатор уровня воды. Принцип работы механической пароварки не сложен – в её основу наливается вода, которая нагревается парогенератором, в результате чего образуется пар. Таким способом готовят и продукты, которые кладутся в паровые корзины с отверстиями.
Основные производители, которые предлагают механические пароварки, – Moulinex, Scarlett, Rolsen, Vitek.
Более совершенной является пароварка с электронным управлением (цена от 50 $ и выше). Она содержит несколько паровых чаш, в которых одновременно можно готовить различные блюда, также дополнительная чаша для риса, нередко устройство для варки яиц. Есть режим «быстрый пар» для быстрого приготовления, функция, согласно которой устанавливается время начала варки, так что можете отправиться, скажем, на прогулку. К вашему возвращению ужин будет уже готов. Не беспокойтесь, вода в пароварке не закончится, для этого существует индикатор уровня воды (если вода выкипит – пароварка самостоятельно выключается).
В такой пароварке можно готовить не только на воде, но и на бульоне или вине, что способствует существенному разнообразить меню. Наиболее популярные производители – Kenwood, Tefal, Braun.
Похожий принцип используют и в специальной посуде, которая предназначена для приготовления пищи без воды и жира, в собственном соку при пониженной температуре, не допускается перегрев и пережаривание продуктов. В продуктах сохранится значительно больше полезных веществ, чем при обычных способах приготовления.
