Гагаузская кухня

По национальности я гагаузка. Это народ проживающий на юге Молдовы и очень любящий покушать!)

На фото традиционный гагаузский перекус. Обычно это брынза овечья или козья (на фото козья). Брынза это легкий сыр.

Брынза достаточно соленая и прекрасно сочетается с помидорами. Когда кушаешь брынзу с помидорами, остановиться нереально, потому что вкус превосходит все ожидания.

На фото также есть холодня каурма. Каурма- это, проще говоря, колбаса из баранины. Почему холодная? Потому что ее кушают и горячей. Логично, не правда ли?)) Горячая каурма похожа на гуляш из баранины, только мясо оставляют на кости и муку не добавляют. Если готовят холодную каурму, то отделяют мясо от кости и заливают в специальные пакеты, также можно залить в пластиковые бутылки. После этого каурма остывает и все готово! Такая закуска получается очень сытной!